Boostande juice med äpple och ingefära

Vi har haft en råsaftcentrifug länge men den har sällan använts. Det har varit bökigt att ta fram den och därmed har det inte blivit av. Den är även rätt jobbig att göra rent efteråt (det är dock David som brukar få den ärofyllda uppgiften). Ett av dessa problem har vi löst med att nu istället ha en maskin för både blender, matberedare och råsaftcentrifug. Den står alltid framme eftersom vi ofta gör smoothies. Men nu är det alltså smidigt att även göra smarriga juicer.

Problemet med att det är bökigt att göra rent kvarstår.. Den som kan uppfinna en råsaftcentrifug som är enkel att rengöra borde få pris. Men men, det är ändå värt det, om än inte varje dag. Vi gjorde en del juice när vi fick som mest äpplen av nära och kära och då gjorde vi en rejäl omgång och hällde direkt i flaskor som vi ställde i kylen. Den höll några dagar och då behövde vi inte göra rent maskinen lika många gånger. Tips tips!

Så idag tänkte jag bjuda er på ett recept på en boostande juice med både apelsin, äpple, ingefära och morötter. Den blir syrlig men balanseras av de söta morötterna och jag älskar stinget från ingefäran. Även Noel (som är 2 år) fick testa den här juicen och han gillade den syrliga juicen med sting. Kul att han uppskattar olika smaker och ofta när det är lite sting i och är syrligt så säger han: “Mmm, den va god mamma!”.

Den här juicen passar utmärkt till helgfrukosten! Vad brukar du ha för frukt i din favoritjuice?

Boostande juice med äpple och ingefära  Boostande juice med äpple och ingefära

Boostande juice med äpple och ingefära (2-4 glas)

Ingredienser
4 äpplen
2 apelsiner
En bit ingefära
2 morötter

Gör såhär
Halvera äpplen, apelsiner och morötter så de går ner i råsaftcenrifugen. Lägg äpplen, apelsiner, en bit ingefära och morötter. Drick direkt!

Boostande juice med äpple och ingefära

   

Prioritera mitt välmående – 5 punkter hur jag ska göra!

Mitt humör har verkligen gått upp och ner senaste tiden. Jag har försökt klura på vad det kan bero på och tror att det är flera saker som spelar in. Till att börja med var september en hektiskt månad. Vi hade tre bröllop varav två var långa resor. Detta innebär en helt del logistik såsom packning till hela familjen, vad ska alla ha på sig (man kan säga att det finns ett stort hål i min garderob där det borde finnas amningsbara finklänningar..), inköp av presenter och fix kring barnvakt och så vidare.

Sen har jag ju en 4 månaders bebis som jag helammar (hormoner hormoner) och hon har dessutom haft en tuff period då hon vägrat alla andra än mig på kvällarna. Så otroligt mammig! På det så har jag haft extra mycket med bloggen i och med ny design och nylansering. Och i allt det här ska man få ihop nya rutiner som tvåbarnsfamilj med förskola, jobb, blogg, sociala events, träning, hemmet.. Dessutom har jag börjat med p-piller så hormonerna upplevs som en bergochdalbana.

Ja, nu när jag tänker på det så kanske det inte är så konstigt att mitt humör svänger och jag har känt mig en del stressad. Jag kan helt plötsligt känna mig låg och gråtfärdig och inte orka göra någonting..

Ta tag i problemet

Så nu ska jag ta tag i det här. Och missförstå mig rätt, jag mår ofta väldigt bra men det är de här upp- och nedgångarna som är jobbiga och jag tror att mycket är hormonellt men det finns även andra saker jag ska ta tag i. Men ska även prata med min barnmorska om det finns något alternativ till p-piller som kan göra skillnad. Men jag har i alla fall funderat på vad jag behöver förändra, ta bort, strukturera upp osv för att må bra. Följande punkter har jag kommit fram till:

Se bloggen som mitt jobb

Bli duktigare på att planera in bloggjobb i kalendern. Se bloggen som mitt jobb! Och se till att sätta mig vid ett ordentligt bord, ta fram det jag behöver och kom igång.

Sammanställ ToDoer och prioritera

Jag är bäst på att skriva ToDo-listor men jag gör två fel. Jag skriver listor på flera olika ställen så jag blir stressad över vilken lista jag ska börja med och jag prioriterar inte listorna. Jag kan lätt ha gjort grejjer i två timmar och sen blir jag avbruten av barnen eller annat. Då kan jag fortfarande känna mig stressad för jag har gjort fel saker så det som var tvunget att göras idag står kvar på listan och jag måste hitta ytterligare tid på kvällen. Så istället för att vara glad att jag lyckades jobba två timmar (lyx lyx lyx!) när barnen sov så blir jag irriterad på att de vaknade redan och jag inte var klar med måstena för dagen. Sammanställ allt i en lista samt gör sakerna i rätt ordning!

Daglig motion och veckoträning

Jag ska se till att röra på mig varje dag och utöver det genomföra 3 träningspass i veckan. Sänk kraven på de här passen! Om jag inte kommer iväg till Friskis så är det okej, gör ett effektivt Tabata-pass hemma så är jag klar. Men jag mår så mycket bättre när jag får till träningen så den ska prioriteras.

Unna mig egentid

Gå upp lite tidigare på morgonen för att få 45 min egentid där jag hinner läsa bloggar, lägga upp dagens inlägg och ta en dusch i lugn och ro. En bra start på dagen ger bra förutsättningar!

Närvarande med barnen

Bli bättre på att vara med barnen 100%. När jag är stressad och har mycket i huvudet blir det lätt att jag ta upp mobilen när jag är med barnen bara för att skriva till något på ToDon, svara på en kommentar på Instagram eller kolla mailen. Det här måste jag sluta med för både min och barnens skull. Barnens tid är viktig! Men ibland är det klart att jag behöver jobba när barnen är hemma men då ska det vara planerat och uttalat medan Noel gör något annat.

Vad är ditt bästa tips för att hålla en bra struktur och må bra?

   

Enkelt havrebröd med äpple

Något som jag verkligen gillar att göra men tar mig tid för alldeles för sällan är att baka. Jag tror det beror på att jag tycker det tar lite lång tid (beror ju såklart på vad man gör) och framför allt att jag inte vill baka för mycket godsaker för då kommer jag ju äta upp de. Jag gillar ju verkligen sötsaker och kan lätt äta upp allt jag skulle baka men då mår jag inge bra.

Men något jag kommit fram till att jag verkligen vill göra mer är att baka bröd. Både för att det är väldigt mycket billigare än att köpa färdigt bröd och man slipper socker som det är i de allra flesta brödsorter man köper. Noel äter ofta macka till frukost och/eller mellis och jag vill att det är bra bröd som är mättande och inte massa skit i. Så jag har som mål att baka mer bröd. 

Havrebröd med äpple

Dock så är det här med att vänta på jäsningen inte alltid min favoritgren utan ibland vill man att det ska gå fort och då passar det utmärkt med ett bröd med bikarbonat. Det här enkla brödet hittade jag hos Lindas bakskola. Där kan jag varmt rekommendera er att kika igenom arkivet för det finns mycket gott och enkelt och framför allt är det alltid tydligt och enkla instruktioner. Heja Linda! Receptet är utan mjöl och istället gjort på havre. Så det är enkelt att göra helt glutenfritt och det innehåller få ingredienser. Det här kommer jag absolut göra igen och nästa gång testar jag nog att ha i lite brödkryddor också.

Havrebröd med äpple Havrebröd med äpple

Enkelt havrebröd med äpple

Ingredienser
7 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
1 stort äpple
3,5 dl filmjölk

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl och blanda ihop med bikarbonat och salt. Ta en ny bunke och vispa äggen fluffiga med elvisp. Skala och kärna ur äpplena och riv de grovt.
Blanda de torra ingredienserna med äggen, filen och äpplena till en kladdig deg. Ta fram en limpform och lägg i ett bakplåtspapper och häll i degen. Toppa med lite havregryn och sätt in i ugnen ca 50-60 minuter.

   

En effektiv förmiddag med bloggjobb

I måndags hade jag en sån där riktigt härlig förmiddag. Mina måndagar är ganska samma varje vecka och den här blev riktigt bra.

Jag gick upp kl 6 och hann fixa lite foton samt la ut dagens inlägg på Facebook och Instagram innan dusch och sen gå upp och mata Mila. Därefter gjorde jag iordning henne och sen gick vi ner för att äta frukost. När Noel ätit klart fick han kolla på TV medan jag borsta tänderna och fixar mig iordning färdigt. Sen blev det tandborstning och klädbyte på Noel innan vi gjorde oss klara för promenad till förskolan.

Efter lämning mötte jag upp Maria och vi gick ca 1 timmes promenad där vi pratade om helgen som var och veckan som kommer. Då får man bra koll! Sen sov Mila kvar ute i vagnen medan jag gick in och körde igång dagens arbetspass.

Att skriva ner vad man gjort

Måndagar är mina bloggdagar och då är det effektivt jobb fram till hämtning på förskolan. I måndags kände jag att jag måste strukturera om lite för att skapa effektivitet. Istället för att sätta mig i soffan och ha på TV i bakgrunden satte jag mig vid köksbordet, gjorde iordning te och en stor kanna vatten och så körde jag igång.

Ibland ser jag tillbaka på arbetspasset och undrar egentligen vad jag fått gjort (för att det är massa småsaker här och där) så denna måndag så kom jag på att jag ska skriva ner vad jag gör för att i efterhand se vad mycket jag faktiskt kunnat bocka av på listan. Vid 10.15 började jag och körde på fram till 13.30 då jag ska hämta Noel. Detta jag hann med:

  • Läst bloggar och kommenterat
  • Skrivit ett utkast till blogginlägg om välmående
  • Gått igenom mailen
  • Skrivit ihop veckans ToDo-lista
  • Ändrat mailsignatur och autosvar på mailen. Mailat ut till mina vanliga kontakter om nya bloggen.
  • Mila vaknade 11.30. Ammade, bytte blöja och lekte lite
  • Pratat med syrran 30 minuter
  • Skrivit inlägg om workation
  • Ätit lunch
  • Skrivit det här inlägget

Wow! Det var ju en hel del massa grejjer och jag känner mig nöjd. Mila satt bredvid mig i stolen och lekte samt låg i babygymmet. Fungerade utmärkt.

   

Workation i Örebro

Peppad, inspirerad och motiverad! Så känner jag mig efter en helg i Örebro. I helgen var det nämligen workation med Influencers of Sweden och denna gång lyckades jag matcha datum och allt så jag kunde vara med. Mila fick såklart hänga på och det fungerade utmärkt.

Att träffa likasinnade en hel helg, inte behöva vara den märkliga som ska fota allt och bara kunna grotta ner sig i statistik, sociala medier, strategi och annat är ljuvligt. Man blir peppad och det är så roligt att höra hur andra gjort och hur det gått. Wow va många härliga entreprenörer det finns som verkligen gör det de älskar!

Helgen har varit fylld av workshops, god  mat, trevligt häng, lyxig hotellfrukost och underbart vackra miljöer. Vi fick lära oss om att skapa rörligt material, influencers och politik, att vara effektiv samt SEO och annat matnyttigt. Dessutom har jag kommit fram till att Örebro är en vacker stad som jag gärna åker tillbaka till.

När jag kom hem igår satte jag mig ner för att sammanfatta allt jag kommit på att jag vill göra och försöka få ner allt i punktformat så jag kan ta tag i det under veckan. Exempel på saker att göra:

  • Småfix med designen på bloggen såsom radavstånd, centrerad text osv
  • Skriva inlägg om effektivitet och att bloggjobba
  • Sammanfatta hur jag ska jobba för att se på bloggen som ett jobb.
  • Skriva en tydlig strategi hur jag ska jobba med de olika kanalerna och på vilka tider.

Nu kör vi ett lass med bilder! Varsågoda 🙂

Hotellet var så fint och vi fick en rundvandring. Alla rum är unika och det häftigt att se några olika rum.

Så god lunch med lax, potatisstomp och vitvinssås med svartkål.

Mila ställde gärna upp på bild. Fina tjejen <3

Anna, Savita, Joanna och Isabelle

Elin pratade om användarvänlighet och SEO. Hon är sååå duktig och inspirerande!

 

   

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

När jag kom hem igår försökte jag sammanställa alla tankar. Få ner ToDoer på listor, klura på vad jag ska börja med att fokusera på, vilka inlägg ska jag skriva den här veckan och så vidare. När man kommer hem från en workation så är inspirationen på topp och man har så mycket man vill göra. Älskar det! Men jag måste lära mig att planera in 2 dagar (gärna utan barn) efter workation så  man kan hinna göra allt som man blivit inspirerad till. Pepp!

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Och igår kväll var det som att luften gick ur mig lite. Vi tog en kvällspromenad så barnen somnade i vagnen och vi hann prata lite. Och när vi kom hem kände jag mig helt matt. Orkade inte riktigt ta tag i något utan behövde smälta helgens intryck. Puh! Men sen tog jag i alla fall tag i livet och planerade lite inlägg för veckan och började förbereda. Och det första är ju detta, eftersom veckan alltid börjar med ett vegetariskt recept. Denna måndag blir det en pärlcouscoussallad med rostade rödbetor och krämig fetaost. En favorit bland sallader just nu!

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaostPärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost (1 port)

Ingredienser
2-3 rödbetor
3 champinjoner

1 dl kokt pärlcouscous
1 dl kokta linser
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger

Ett par nävar spenat
50 g fetaost

Gör såhär
Dela ner rödbetorna och champinjonerna i kvartar och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Blanda ihop den kokta pärlcouscousen (varm eller kall) med linser, olivolja, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar.
Lägg spenat på en tallrik och lägg på rödbetor, champinjoner, pärlcouscousen och toppa med smulad fetaost.

   

Humörsvängningar hos både mamma och bebis, Klimatklubben och bibliotekspremiär

Det är så lyxigt att bo på hotell. Jag skulle vilja semestra mer i Sverige och bo på hotell i olika städer och upptäcka de. Synd att det är så dyrt att bo på hotell idet här landet.. Men den här helgen är jag i alla fall i Örebro på workation och jag njuuuter både av boendet och alla härliga människor. Snart dags för hotellfrukost! Men först en söndagslista 🙂

Veckans mående: Den här veckan har det gått upp och ner. Första halvan av veckan var jag mycket stressad, hormonerna svämmade över och jag kände mig bakbunden. Mila var inte sig lik och kvällarna försvann i gråt och missnöje. Hon vägrade vara med David och jag blev bara frustrerad och fick inget gjort.. Sen vände det och andra halvan av veckan har jag mått mycket bättre. Mila har varit glad eller sovande på kvällarna och jag har fått bra flyt. Mycket tack vare världens bästa mamma (tack tack tack!) som ställt upp och hjälpt mig både hemma och med planering av dop och så vidare.

Veckans tips: Jag måste bara tipsa om Klimatklubben.se på Instagram. Det är tre underbara kvinnor som dragit igång detta och jag tror det kommer bli stort. Såhär beskriver de själva: “En klubb för alla oss som vill minska våra klimatavtryck och verka för att vi pushar samhället i rätt riktning.” In och följ och se vart detta tar vägen!

Veckans stress: När ens bebis helt plötsligt får helt annat humör och skriker så fort det inte är mamma som håller. Stressande att inte v eta vad man ska göra och varför hon helt plötsligt inte ens accepterar pappa..

Veckans pepp: Workation i Örebro! Det kommer komma ett helt inlägg om detta i veckan. Jag älskar att umgås med likasinnade, utbyta erfarenheter och lära känna nya människor. Att dessutom kombinera detta med workshops, goda måltider och ett häftigt hotell <3

Veckans irriterade: Alla skator som är på vår uteplats och hackar sönder alla värmeljus. Det är värmeljuskoppar och stearinbitar lite här och där. Så irriterande! Har hört att det kan funka att sätta upp CD-skivor. Andra tips?

Veckans utflykt: I torsdags var vi på biblioteket. Vi gjorde iordning pastasallad och fika på morgonen och sen tog vi bussen. Vi gick till barnbiblioteket och killarna busade runt, läste lite böcker och var glada. Inte jätteintresserade av böckerna men jag tänker att det växer fram och det var mysigt att visa de biblioteket. Småttingarna kollade intresserat på. Sen promenerade vi till en lekpark där de stora killarna fick leka och vi åt vår medhavda mat och fika. Sen somnade barnen på bussen på väg hem. En mycket lyckad utflykt!

Veckans träning: Det har blivit ett Tabatapass hemma och ett riktigt tufft pass på Friskis. Cardio-mix är ett riktigt hårt konditionspass där vi denna gång körde rodd, löpning och indoor-walking. Allt i olika intervaller. Jag som knappt kan svettas blev till och med lite blöt i pannan 😉

Veckans mest gillade bild:

   

Höstmål!

Jag gillar listor i alla dess former. Det är ett skönt sätt att sammanfatta, få en överblick och komma ihåg. Just nu har jag till exempel en ToDo-lista för veckan, en lista vad som ska göras inför Milas dop, en lista med inlägg jag vill skriva framöver osv. Jag älskar listor och jag måste ha listor för att må bra och känns kontroll.

Jag har ständig flera olika ToDo-listor och jag gillar att sätta mål och så inför nytt år/säsong. Innan hösten drog igång skrev jag ner mina mål och nu tänkte jag dela de med er. Dessa gäller nog höst och vinter så får det bli nya när våren kommer. De här målen är mer generella och övergripande och utöver det har jag även en del SMARTa mål men de kommer inte med i detta inlägg. Nu kör vi!

Kost och hälsa

Efter den här graviditeten rann inte kilona av mig lika lätt. Jag fick kämpa med en del kilon även efter Noel men det var fler nu. Men jag hade bestämt mig för att äta vad jag vill och unna mig i det semestern och från 1 augusti (när David började jobba) skulle jag ta tag i det. Sagt och gjort. 1 augusti körde jag igång med Viktväktarna och det har gått riktigt bra hittills. Målet är att gå ner alla gravidkilona till nyår (13 kg) och gärna några till eftersom jag hade några trivselkilon innan. Mitt fokus är att äta en bra och varierad kost, 4-5 gånger om dagen och fokus ligger på att röra på sig mycket.

Bloggen

Nu har jag genomfört nylanseringen som var höstens första delmål. Nu ska jag försöka lägga upp ett inlägg om dagen, försöka nå ut till nya läsare och försöka få feedback vad ni vill läsa om. Jag är peppad!

Familjen

Umgås mycket med familjen. Se till att boka in familjemys i kalendern så det inte försvinner i alla andra trevliga fester, middagsbjudningar och annat. Viktigt att få tid för allt! Sen vill jag hitta på roliga små utflykter, bli bättre på att pyssla med barnen och se till att vi tar hand om varandra och mår så bra vi bara kan.

Huset

Göra en todo i veckan. Först på listan är att installera luftvärmepump (installeras nästa vecka) och sen följer att slutföra passbitar och lister i köket, organisera vinden och sen sälja/skänka en del. Sen ska vi klura ut om vi ska göra något större projekt 2019. Vi är sugna på att göra en inglasad uteplats, trädäck vid entrén och sen är frågan när vi ska byta tak..

Dagen vi fick tillträde till vårt HUS!

Träning

Jag håller på att se hur jag bäst får in träningen i schemat. Dagtid, kvällar eller helg? Oavsett tänker jag fortsätta ha som mål att få till tre träningspass i veckan för det ena ska vara fokus kondition. Min förhoppning är att hinna med två pass dagtid för att slippa ta av familjetiden på kvällen/helgen. Vi får se hur det går!

   

Äggets dag – här har ni 7 inspirerande recept!

Inlägget innehåller reklamlänk från KitchenTime

Jag älskar ägg! Det är bra mat som håller en mätt och går att använda till mycket. Jag äter minst 2 ägg om dagen då jag alltid äter två kokta ägg till frukost (samt fil med banan och kanel). Sen är det inte helt ovanligt med ett till kokt ägg till mellanmål eller kanske en omelett eller äggröra till lunch. Krämigt och enkelt att slänga ihop. Jag gillar lunch som går snabbt att göra, man håller sig mätt länge utan att känna sig uppblåst och tung.

När jag kokar ägg brukar jag använda den här äggtimern som är grym! Då slipper an hålla koll på exakt när det började koka. När jag kokar ägg står jag ändå i köket och håller på med annat så då kollar jag dit lite då och då och kan enkelt bestämma hur jag vill ha dagens kokta ägg. För när jag äter det som det är vill jag gärna ha lite löst men på mackan ska det vara krämigt och när jag ska ha det till vissa saker vill jag ha det mer hårt. Mycket bra!

Men över till mina äggrecept som jag hoppas kan inspirera. Vilket är ditt bästa äggrecept?

PS: Här har jag en tagg med just ägg så där kan du hitta ännu fler recept <3

Äggrörebowl är så himla gott. Genialiskt eller hur?

Att göra en äggröremacka och toppa med sparris är aldrig fel

En klassisk äggmacka till frukost

Att servera t ex en pasta med ett pocherat ägg gör det hela mycket godare

Glöm inte att man kan smaksätta äggröran! Här med chili, koriander och fetaost

Eller varför inte äggröra med grön curry?

Sen kan man ju använda olika typer av ägg. Här är en svampmacka med vaktelägg

   

Örtsalt med citron och chili

Nu när hästen är här försöker jag använda så mycket jag kan av örterna ute i trädgården så de inte behöver gå till spillo. Ett bra sätt att göra av med mycket örter är att torka de och använda. Jag gillar att smaksätta salt och det är dessutom en perfekt gå-bort-present så det fick bli örtsalt. Att toppa maten med lite smaksatt salt kan verkligen höja en rätt.

  

Förutom ett gäng olika örter smaksatte jag även saltet med lite chiliflakes samt citron. Det är smaker som passar till det mesta och det blir även väldigt snyggt. Jag gjorde en rejäl omgång och så la jag det färdiga saltet i fina glasburkar och ställde i skafferiet så plockar jag med mig en burk och något annat trevligt när vi ska bort på middag. Alltid uppskattat!

Örtsalt med citron och chili

Ingredienser
8 dl flingsalt
4 kvistar rosmarin
0,5 kruka basilika
En näve timjan
2 näve persilja
1 citron
2 krm chiliflakes

Gör såhär
Sätt på ugnen på 60 grader. Ansa örterna och finhacka. Lägg i en mortel (i omgångar) och mortla ihop de hackade örterna med hälften av saltet samt chiliflakes och skal från citronen. Lägg i en bunke och rör sedan ner resten av saltet. På det här sättet blir det även en del hela flakes kvar. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och låt stå 1-2 timmar tills det har torkat helt.