Sök
   

Enkelt havrebröd med äpple

Sandra Callermo
Bakning, Bröd, Recept

Något som jag verkligen gillar att göra men tar mig tid för alldeles för sällan är att baka. Jag tror det beror på att jag tycker det tar lite lång tid (beror ju såklart på vad man gör) och framför allt att jag inte vill baka för mycket godsaker för då kommer jag ju äta upp de. Jag gillar ju verkligen sötsaker och kan lätt äta upp allt jag skulle baka men då mår jag inge bra.

Men något jag kommit fram till att jag verkligen vill göra mer är att baka bröd. Både för att det är väldigt mycket billigare än att köpa färdigt bröd och man slipper socker som det är i de allra flesta brödsorter man köper. Noel äter ofta macka till frukost och/eller mellis och jag vill att det är bra bröd som är mättande och inte massa skit i. Så jag har som mål att baka mer bröd. 

Havrebröd med äpple

Dock så är det här med att vänta på jäsningen inte alltid min favoritgren utan ibland vill man att det ska gå fort och då passar det utmärkt med ett bröd med bikarbonat. Det här enkla brödet hittade jag hos Lindas bakskola. Där kan jag varmt rekommendera er att kika igenom arkivet för det finns mycket gott och enkelt och framför allt är det alltid tydligt och enkla instruktioner. Heja Linda! Receptet är utan mjöl och istället gjort på havre. Så det är enkelt att göra helt glutenfritt och det innehåller få ingredienser. Det här kommer jag absolut göra igen och nästa gång testar jag nog att ha i lite brödkryddor också.

Havrebröd med äpple Havrebröd med äpple

Enkelt havrebröd med äpple

Ingredienser
7 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
1 stort äpple
3,5 dl filmjölk

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader. Mixa havregrynen till ett mjöl och blanda ihop med bikarbonat och salt. Ta en ny bunke och vispa äggen fluffiga med elvisp. Skala och kärna ur äpplena och riv de grovt.
Blanda de torra ingredienserna med äggen, filen och äpplena till en kladdig deg. Ta fram en limpform och lägg i ett bakplåtspapper och häll i degen. Toppa med lite havregryn och sätt in i ugnen ca 50-60 minuter.

   

En effektiv förmiddag med bloggjobb

Sandra Callermo
Driva eget

I måndags hade jag en sån där riktigt härlig förmiddag. Mina måndagar är ganska samma varje vecka och den här blev riktigt bra.

Jag gick upp kl 6 och hann fixa lite foton samt la ut dagens inlägg på Facebook och Instagram innan dusch och sen gå upp och mata Mila. Därefter gjorde jag iordning henne och sen gick vi ner för att äta frukost. När Noel ätit klart fick han kolla på TV medan jag borsta tänderna och fixar mig iordning färdigt. Sen blev det tandborstning och klädbyte på Noel innan vi gjorde oss klara för promenad till förskolan.

Efter lämning mötte jag upp Maria och vi gick ca 1 timmes promenad där vi pratade om helgen som var och veckan som kommer. Då får man bra koll! Sen sov Mila kvar ute i vagnen medan jag gick in och körde igång dagens arbetspass.

Att skriva ner vad man gjort

Måndagar är mina bloggdagar och då är det effektivt jobb fram till hämtning på förskolan. I måndags kände jag att jag måste strukturera om lite för att skapa effektivitet. Istället för att sätta mig i soffan och ha på TV i bakgrunden satte jag mig vid köksbordet, gjorde iordning te och en stor kanna vatten och så körde jag igång.

Ibland ser jag tillbaka på arbetspasset och undrar egentligen vad jag fått gjort (för att det är massa småsaker här och där) så denna måndag så kom jag på att jag ska skriva ner vad jag gör för att i efterhand se vad mycket jag faktiskt kunnat bocka av på listan. Vid 10.15 började jag och körde på fram till 13.30 då jag ska hämta Noel. Detta jag hann med:

  • Läst bloggar och kommenterat
  • Skrivit ett utkast till blogginlägg om välmående
  • Gått igenom mailen
  • Skrivit ihop veckans ToDo-lista
  • Ändrat mailsignatur och autosvar på mailen. Mailat ut till mina vanliga kontakter om nya bloggen.
  • Mila vaknade 11.30. Ammade, bytte blöja och lekte lite
  • Pratat med syrran 30 minuter
  • Skrivit inlägg om workation
  • Ätit lunch
  • Skrivit det här inlägget

Wow! Det var ju en hel del massa grejjer och jag känner mig nöjd. Mila satt bredvid mig i stolen och lekte samt låg i babygymmet. Fungerade utmärkt.

   

Workation i Örebro

Sandra Callermo
Driva eget, Personligt, Resor

Peppad, inspirerad och motiverad! Så känner jag mig efter en helg i Örebro. I helgen var det nämligen workation med Influencers of Sweden och denna gång lyckades jag matcha datum och allt så jag kunde vara med. Mila fick såklart hänga på och det fungerade utmärkt.

Att träffa likasinnade en hel helg, inte behöva vara den märkliga som ska fota allt och bara kunna grotta ner sig i statistik, sociala medier, strategi och annat är ljuvligt. Man blir peppad och det är så roligt att höra hur andra gjort och hur det gått. Wow va många härliga entreprenörer det finns som verkligen gör det de älskar!

Helgen har varit fylld av workshops, god  mat, trevligt häng, lyxig hotellfrukost och underbart vackra miljöer. Vi fick lära oss om att skapa rörligt material, influencers och politik, att vara effektiv samt SEO och annat matnyttigt. Dessutom har jag kommit fram till att Örebro är en vacker stad som jag gärna åker tillbaka till.

När jag kom hem igår satte jag mig ner för att sammanfatta allt jag kommit på att jag vill göra och försöka få ner allt i punktformat så jag kan ta tag i det under veckan. Exempel på saker att göra:

  • Småfix med designen på bloggen såsom radavstånd, centrerad text osv
  • Skriva inlägg om effektivitet och att bloggjobba
  • Sammanfatta hur jag ska jobba för att se på bloggen som ett jobb.
  • Skriva en tydlig strategi hur jag ska jobba med de olika kanalerna och på vilka tider.

Nu kör vi ett lass med bilder! Varsågoda 🙂

Hotellet var så fint och vi fick en rundvandring. Alla rum är unika och det häftigt att se några olika rum.

Så god lunch med lax, potatisstomp och vitvinssås med svartkål.

Mila ställde gärna upp på bild. Fina tjejen <3

Anna, Savita, Joanna och Isabelle

Elin pratade om användarvänlighet och SEO. Hon är sååå duktig och inspirerande!

 

   

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Sandra Callermo
Huvudrätt, Recept, Vegetariskt
2

När jag kom hem igår försökte jag sammanställa alla tankar. Få ner ToDoer på listor, klura på vad jag ska börja med att fokusera på, vilka inlägg ska jag skriva den här veckan och så vidare. När man kommer hem från en workation så är inspirationen på topp och man har så mycket man vill göra. Älskar det! Men jag måste lära mig att planera in 2 dagar (gärna utan barn) efter workation så  man kan hinna göra allt som man blivit inspirerad till. Pepp!

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Och igår kväll var det som att luften gick ur mig lite. Vi tog en kvällspromenad så barnen somnade i vagnen och vi hann prata lite. Och när vi kom hem kände jag mig helt matt. Orkade inte riktigt ta tag i något utan behövde smälta helgens intryck. Puh! Men sen tog jag i alla fall tag i livet och planerade lite inlägg för veckan och började förbereda. Och det första är ju detta, eftersom veckan alltid börjar med ett vegetariskt recept. Denna måndag blir det en pärlcouscoussallad med rostade rödbetor och krämig fetaost. En favorit bland sallader just nu!

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost

Pärlcouscoussallad med rödbetor och fetaostPärlcouscoussallad med rödbetor och fetaost (1 port)

Ingredienser
2-3 rödbetor
3 champinjoner

1 dl kokt pärlcouscous
1 dl kokta linser
1 tsk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger

Ett par nävar spenat
50 g fetaost

Gör såhär
Dela ner rödbetorna och champinjonerna i kvartar och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Blanda ihop den kokta pärlcouscousen (varm eller kall) med linser, olivolja, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar.
Lägg spenat på en tallrik och lägg på rödbetor, champinjoner, pärlcouscousen och toppa med smulad fetaost.

   

Humörsvängningar hos både mamma och bebis, Klimatklubben och bibliotekspremiär

Sandra Callermo
Listor, Övrigt

Det är så lyxigt att bo på hotell. Jag skulle vilja semestra mer i Sverige och bo på hotell i olika städer och upptäcka de. Synd att det är så dyrt att bo på hotell idet här landet.. Men den här helgen är jag i alla fall i Örebro på workation och jag njuuuter både av boendet och alla härliga människor. Snart dags för hotellfrukost! Men först en söndagslista 🙂

Veckans mående: Den här veckan har det gått upp och ner. Första halvan av veckan var jag mycket stressad, hormonerna svämmade över och jag kände mig bakbunden. Mila var inte sig lik och kvällarna försvann i gråt och missnöje. Hon vägrade vara med David och jag blev bara frustrerad och fick inget gjort.. Sen vände det och andra halvan av veckan har jag mått mycket bättre. Mila har varit glad eller sovande på kvällarna och jag har fått bra flyt. Mycket tack vare världens bästa mamma (tack tack tack!) som ställt upp och hjälpt mig både hemma och med planering av dop och så vidare.

Veckans tips: Jag måste bara tipsa om Klimatklubben.se på Instagram. Det är tre underbara kvinnor som dragit igång detta och jag tror det kommer bli stort. Såhär beskriver de själva: “En klubb för alla oss som vill minska våra klimatavtryck och verka för att vi pushar samhället i rätt riktning.” In och följ och se vart detta tar vägen!

Veckans stress: När ens bebis helt plötsligt får helt annat humör och skriker så fort det inte är mamma som håller. Stressande att inte v eta vad man ska göra och varför hon helt plötsligt inte ens accepterar pappa..

Veckans pepp: Workation i Örebro! Det kommer komma ett helt inlägg om detta i veckan. Jag älskar att umgås med likasinnade, utbyta erfarenheter och lära känna nya människor. Att dessutom kombinera detta med workshops, goda måltider och ett häftigt hotell <3

Veckans irriterade: Alla skator som är på vår uteplats och hackar sönder alla värmeljus. Det är värmeljuskoppar och stearinbitar lite här och där. Så irriterande! Har hört att det kan funka att sätta upp CD-skivor. Andra tips?

Veckans utflykt: I torsdags var vi på biblioteket. Vi gjorde iordning pastasallad och fika på morgonen och sen tog vi bussen. Vi gick till barnbiblioteket och killarna busade runt, läste lite böcker och var glada. Inte jätteintresserade av böckerna men jag tänker att det växer fram och det var mysigt att visa de biblioteket. Småttingarna kollade intresserat på. Sen promenerade vi till en lekpark där de stora killarna fick leka och vi åt vår medhavda mat och fika. Sen somnade barnen på bussen på väg hem. En mycket lyckad utflykt!

Veckans träning: Det har blivit ett Tabatapass hemma och ett riktigt tufft pass på Friskis. Cardio-mix är ett riktigt hårt konditionspass där vi denna gång körde rodd, löpning och indoor-walking. Allt i olika intervaller. Jag som knappt kan svettas blev till och med lite blöt i pannan 😉

Veckans mest gillade bild:

   

Höstmål!

Sandra Callermo
Driva eget, Hus och hem, Listor, Övrigt, Personligt, Träning och hälsa

Jag gillar listor i alla dess former. Det är ett skönt sätt att sammanfatta, få en överblick och komma ihåg. Just nu har jag till exempel en ToDo-lista för veckan, en lista vad som ska göras inför Milas dop, en lista med inlägg jag vill skriva framöver osv. Jag älskar listor och jag måste ha listor för att må bra och känns kontroll.

Jag har ständig flera olika ToDo-listor och jag gillar att sätta mål och så inför nytt år/säsong. Innan hösten drog igång skrev jag ner mina mål och nu tänkte jag dela de med er. Dessa gäller nog höst och vinter så får det bli nya när våren kommer. De här målen är mer generella och övergripande och utöver det har jag även en del SMARTa mål men de kommer inte med i detta inlägg. Nu kör vi!

Kost och hälsa

Efter den här graviditeten rann inte kilona av mig lika lätt. Jag fick kämpa med en del kilon även efter Noel men det var fler nu. Men jag hade bestämt mig för att äta vad jag vill och unna mig i det semestern och från 1 augusti (när David började jobba) skulle jag ta tag i det. Sagt och gjort. 1 augusti körde jag igång med Viktväktarna och det har gått riktigt bra hittills. Målet är att gå ner alla gravidkilona till nyår (13 kg) och gärna några till eftersom jag hade några trivselkilon innan. Mitt fokus är att äta en bra och varierad kost, 4-5 gånger om dagen och fokus ligger på att röra på sig mycket.

Bloggen

Nu har jag genomfört nylanseringen som var höstens första delmål. Nu ska jag försöka lägga upp ett inlägg om dagen, försöka nå ut till nya läsare och försöka få feedback vad ni vill läsa om. Jag är peppad!

Familjen

Umgås mycket med familjen. Se till att boka in familjemys i kalendern så det inte försvinner i alla andra trevliga fester, middagsbjudningar och annat. Viktigt att få tid för allt! Sen vill jag hitta på roliga små utflykter, bli bättre på att pyssla med barnen och se till att vi tar hand om varandra och mår så bra vi bara kan.

Huset

Göra en todo i veckan. Först på listan är att installera luftvärmepump (installeras nästa vecka) och sen följer att slutföra passbitar och lister i köket, organisera vinden och sen sälja/skänka en del. Sen ska vi klura ut om vi ska göra något större projekt 2019. Vi är sugna på att göra en inglasad uteplats, trädäck vid entrén och sen är frågan när vi ska byta tak..

Dagen vi fick tillträde till vårt HUS!

Träning

Jag håller på att se hur jag bäst får in träningen i schemat. Dagtid, kvällar eller helg? Oavsett tänker jag fortsätta ha som mål att få till tre träningspass i veckan för det ena ska vara fokus kondition. Min förhoppning är att hinna med två pass dagtid för att slippa ta av familjetiden på kvällen/helgen. Vi får se hur det går!

   

Äggets dag – här har ni 7 inspirerande recept!

Sandra Callermo
Frukost, Huvudrätt, Recept, Vegetariskt
2

Inlägget innehåller reklamlänk från KitchenTime

Jag älskar ägg! Det är bra mat som håller en mätt och går att använda till mycket. Jag äter minst 2 ägg om dagen då jag alltid äter två kokta ägg till frukost (samt fil med banan och kanel). Sen är det inte helt ovanligt med ett till kokt ägg till mellanmål eller kanske en omelett eller äggröra till lunch. Krämigt och enkelt att slänga ihop. Jag gillar lunch som går snabbt att göra, man håller sig mätt länge utan att känna sig uppblåst och tung.

När jag kokar ägg brukar jag använda den här äggtimern som är grym! Då slipper an hålla koll på exakt när det började koka. När jag kokar ägg står jag ändå i köket och håller på med annat så då kollar jag dit lite då och då och kan enkelt bestämma hur jag vill ha dagens kokta ägg. För när jag äter det som det är vill jag gärna ha lite löst men på mackan ska det vara krämigt och när jag ska ha det till vissa saker vill jag ha det mer hårt. Mycket bra!

Men över till mina äggrecept som jag hoppas kan inspirera. Vilket är ditt bästa äggrecept?

PS: Här har jag en tagg med just ägg så där kan du hitta ännu fler recept <3

Äggrörebowl är så himla gott. Genialiskt eller hur?

Att göra en äggröremacka och toppa med sparris är aldrig fel

En klassisk äggmacka till frukost

Att servera t ex en pasta med ett pocherat ägg gör det hela mycket godare

Glöm inte att man kan smaksätta äggröran! Här med chili, koriander och fetaost

Eller varför inte äggröra med grön curry?

Sen kan man ju använda olika typer av ägg. Här är en svampmacka med vaktelägg

   

Örtsalt med citron och chili

Sandra Callermo
Recept, Test och tips
2

Nu när hästen är här försöker jag använda så mycket jag kan av örterna ute i trädgården så de inte behöver gå till spillo. Ett bra sätt att göra av med mycket örter är att torka de och använda. Jag gillar att smaksätta salt och det är dessutom en perfekt gå-bort-present så det fick bli örtsalt. Att toppa maten med lite smaksatt salt kan verkligen höja en rätt.

  

Förutom ett gäng olika örter smaksatte jag även saltet med lite chiliflakes samt citron. Det är smaker som passar till det mesta och det blir även väldigt snyggt. Jag gjorde en rejäl omgång och så la jag det färdiga saltet i fina glasburkar och ställde i skafferiet så plockar jag med mig en burk och något annat trevligt när vi ska bort på middag. Alltid uppskattat!

Örtsalt med citron och chili

Ingredienser
8 dl flingsalt
4 kvistar rosmarin
0,5 kruka basilika
En näve timjan
2 näve persilja
1 citron
2 krm chiliflakes

Gör såhär
Sätt på ugnen på 60 grader. Ansa örterna och finhacka. Lägg i en mortel (i omgångar) och mortla ihop de hackade örterna med hälften av saltet samt chiliflakes och skal från citronen. Lägg i en bunke och rör sedan ner resten av saltet. På det här sättet blir det även en del hela flakes kvar. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och låt stå 1-2 timmar tills det har torkat helt.

   

Mila 4 månader!

Sandra Callermo
Familj, Personligt

Idag blir Mila 4 månader (grattis grattis!) och jag tänkte dela med mig lite av hennes utveckling. Nu har jag inte gjort det tidigare i ett sånt här typ av inlägg eftersom det är nu jag har börjat skriva lite mer omfattande familjeinlägg men från och med nu tänkte jag att jag kan göra sådana här inlägg om ni gillar det? Kom gärna med feedback i kommentarsfältet så jag vet vad ni gillar!

Till att börja med är hon 65 cm lång och väger 6,7 kg. Hon föddes med mycket svart hår som nu har blivit brunt och hon har fått en flint på bakhuvudet där håret har nötts bort. Hon är en nöjd tjej som är tillfreds med livet och hon älskar att sova. Hon vänder sig från mage till rygg och börjar hålla i leksaker även om hon inte riktigt fattat grejjen med de ännu 😉

 

Jag älskar hur man kan få kontakt med henne nu, hon lyssnar när man pratar och skrattar högt när man busar med henne. Hon gillar att ligga på skötbordet (och har alltid gjort) och hon vaknar alltid med ett leende på läpparna. Hon gillar att höra sin egen röst och ligger och pratar, jollrar och hojtar en hel del. Kan ha långa konversationer med sig själv 😉

Den senaste veckan har hon dock haft det jobbigt på kvällarna. Hon är bara nöjd hos mig (och knappt det) och äter ofta. Om David eller någon annan tar henne så blir hon arg och sen blir direkt lugn när hon kommer till mig (även om hon inte vill äta). Det här har skapat mycket frustration senaste veckan och jag känner mig så låst när jag inte kan göra något på kvällen för hon bara vill äta eller stå upp i mitt knä. Jag är van att hinna med lite hushållssysslor och bloggen på kvällarna. Förra veckan när jag åkte och tränade skrek hon här hemma från start till mål (var borta en dryg timme) trots att hon var nymatad och sov när jag åkte. Men igår gick det bättre så då hade hon sovit hela tiden jag var borta. Vinst!

Jag helammar och det funkar bra. Nu när hon är fyra månader är det dags att låta henne smaka mat så det blir kul. Det har jag sett fram emot! Sen från 6 månader kan hon få lite mer smakportioner och det ser jag fram emot. Ni som är intresserade av att göra det själva kan hitta inspiration här.

   

Vaniljpannacotta med bärtopping

Sandra Callermo
Efterrätt, Recept

Vi gillar att bjuda på middagar. Att umgås med nära och köra och bjuda på god mat. En trerättersmeny är såklart rolig att planera, laga och äta men ibland hinner man inte aldrig det. Vårt vanligaste upplägg är att vi bjuder på fördrink och snacks när folk kommer. Snacksen kan bestå av chips med dip, ostbollar, oliver eller små snittar. Detta äta medan vi lagar klart varmrätten, gör det sista på dukningen och undersöker vad gästerna önskar för dryck till maten. Sen äter vi varmrätt vid köksbordet och därefter sitter man kvar, några plockar undan lite disk och man försöker få in allt i diskmaskinen så man får igång den (och därmed har möjlighet att städa köket klart på kvällen när man kan sätta in även det sista i diskmaskinen). Sen gör man iordning te och kaffe och pimpar efterrätten som serveras antingen vid köksbordet eller i soffan. Det beror på vad sällskapet önskar, statusen på barnen och om man eventuellt vill se något på tv:n. Efter efterrätten kan det bli mer snacks beroende på tid, någon mer drink eller bara en påtår på kaffet. Hur brukar era middagsbjudningar se ut?

Jag älskar att äta något sött efter maten och en återkommande favorit är pannacotta. Det är en tacksam efterrätt att göra till många och det känns lite lyxigt att man får sitt eget glas med efterrätt som är toppat med något snyggt och gott. Det här receptet på vaniljpannacotta räcker till många och kan enkelt halveras om du inte är lika många vid bordet som vi var. Hoppas det smakar!

Vaniljpannacotta med bärtopping (8-10 port)

Ingredienser
1,5 l grädde
7 gelatinblad
1,5 dl rörsocker
3 vaniljstänger

Jordgubbar
Svarta vinbär

Gör såhär
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Dela vaniljstången och skrapa ur innanmätet och lägg i en kastrull tillsammans med socker och grädde. Låt gräddblandningen koka upp och låt sedan svalna några minuter innan du rör ner de urkramade gelatinbladen. Häll upp i glas och ställ i kylen minst 3 timmar.
Blanda grovhackade jordgubbar med svarta vinbär och blanda eventuellt med lite honung om det är för syrligt. Toppa bärblandningen på pannacottan och servera.