Bakad potatis med majs- och champinjonröra

Nu är det grilltider och om David får välja här hemma skulle vi grilla varje dag. Men så blir det inte då jag även vill laga annan typ av mat. Men grillat är gott och så är det ju något speciellt med att grilla sin mat och sen sitta ute och äta i den friska luften.

MEN. Kan vi prata om grillrester? Vi lagar alltid för mycket mat och har det på rutin då vi ändå vill ha matlådor. Så det resulterar alltid i att vi får mat över även när vi grillar. Det beror även på att vi ofta grillar ett par olika sorters protein och sen någon grönsak och man vet inte hu mycket alla vill ha så man tar i lite (speciellt när man har gäster). Men grillrester är inte jättekul tycker jag. En perfekt grillad köttbit är ju inge kul att värma upp dagen efter. Den blir lätt well done, lite tråkigare och lite torrare..

Bakad potatis med majs- och champinjonröra

Så jag tänkte ge er lite tips på vad man kan göra med sina grillrester och här är recept nummer 1. Vi hade champinjoner och majs över och jag gav dessa grejjer nytt liv i en röra. Tillsammans med en bit fetaost som låg i kylen och lite smarrig créme fraiche och kryddor så blev det en magisk röra till bakad potatis. Majs- och champinjonröra med fetaost – Nomnomnom!

Bakad potatis med majs- och champinjonröra

Bakad potatis med majs- och champinjonröra (1 port)

Ingredienser
100 g grillad majs
75 g grillade champinjoner
50 g fetaost
1 dl créme fraiche
0,5-1 tsk sriracha
Örtsalt
1 stor bakpotatis
En klick smör (gärna kryddsmör, mer restfest!)
Sallad
Pumpakärnor

Gör såhär
Gör potatisen i micron. Tvätta potatisen. Lägg potatisen på en tallrik och picka hål med potatissticka på båda sidor. Ställ in tallriken i micron och sätt på full effekt 7-12 minuter beroende på storlek. Vänd på potatisen efter halva tiden.
Skär champinjonerna i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med majsen. Värm snabbt i micron. Tillsätt sedan fetaost, créme fraiche och sriracha. Smaka av med örtsalt, svartpeppar och cayennepeppar.
Skär ett kryss i potatisen och öppna upp den. Lägg i en klick smör och lägg i röran. Toppa med pumpakärnor och servera med sallad.


För dig som vill ha mer grillinspiration:

9 sallader till grillat

Grillad laxsida med salsa verde

Grillad picanha med färskoströra och rostad potatissallad

   

Glutenfri kokostoscakaka

En av mina favoritgodissorter är CoCo. Kokosen som är så krämig och lite kolaaktig med ett lent mjölkchokladtäcke. Ja ni hör ju, jag skulle ju kunna marknadsföra denna underbara chokladbit. Så kombinationen kokos och choklad är en av mina favoriter och när det kommer till bakning så är denna goding en favorit. Kokostosca är ju ljuvlig gott och blir sådär kolaseg. Denna gång gjorde jag kakan glutenfri med hjälp av mandelmjöl. Den blev väldigt god.

Glutenfri kokostoscakaka

Det kanske inte är min snyggaste kaka och det beror delvis på att jag vill ha kakan ordentligt kladdig och då måste man hälla på toscan när den fortfarande är lite för lös. Så kokosen blandar sig lite med chokladsmeten men det ser jag inte som ett problem. Det blir an jättegod sörja och allt ska ändå blandas i magen 😉

Glutenfri kokostoscakaka

Glutenfri kokostoscakaka

Glutenfri kokostoscakaka

Ingredienser
200 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl mandelmjöl

Kokostosca:
200 g kokosflingor
75 g smör
1,5 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Lägg bakplåtspapper i en stor ugnsform. (mått?)
Lägg ägg och socker i en bunke och vispa pösig, gärna med elvisp. Tillsätt vaniljsocker, salt och kakao och vispa snabbt ihop. Rör ner kakao och mandelmjöl. Häll allt i formen och grädda i ugnen 12 minuter.
Under tiden kan du förbereda toscan. Lägg kokos, smör, vispgrädde, sirap och socker i en kastrull. Låt allt koka upp och låt småputtra 5 minuter. När kakan är klar tar du ut den och brer på kokossmeten. Ställ in i ugnen igen 10 minuter. Låt sedan svalna och skär i bitar.

Glutenfri kokostoscakaka

   

Bilderna som aldrig blev publicerade..

När jag satt och gick igenom bilder från Egypten så skulle jag samla ihop favoritbilderna i en separat mapp. Tanken var att både enkelt kunna kolla igenom de bästa från resan men även veta vilka som kan vara värda att publicera på bloggen och/eller Instagram. Men då slog det mig, att varför ska jag bara lägga ut de “snyggaste” bilderna? Det är ju nästan roligare att se de bilderna som inte blev så bra och som aldrig publiceras. Det är uppfriskande med bilder som bryter “det perfekta flödet”. Missförstå mig rätt, jag förstår att mina bilder inte alltid är perfekta men jag väljer ändå de jag tycker blev bra såklart.

Så nu tänkte jag ge er lite verklighet. Ofta är det ju mååånga bilder bakom den bild som sen publiceras. Så här får ni de bilderna jag valde som “favoriter” och de som ratades.. Favoritbilderna är även snabbredigerade som jag har som standard.

Det här med att få alla fyra att vara med samtidigt..

Vad gör vi? 😛

Ingen känns riktigt med 😛

Vore ju kul om någon kollade in i kameran..

 

   

Ett dygn i Norrköping och grön fried rice

Vilken magisk helg! I lördags packade vi och gjorde oss iordning på morgonen och sen packade vi in oss i bilen och åkte till svärföräldrarna och lämnade barnen. Sen gick bilen mot Norrköping! Jag fick av David i julklapp att vi skulle åka iväg och bo på hotell en natt. Bara vi två. Strosa runt i en ny stad, äta god mat och hinna prata till punkt. Så vi checkade in på hotellet och fick ett härligt och stort rum. Stor hall, fint badrum, vardagsrum och sovrum. Stor TV och härligt ljusinsläpp. Så vi lämnade våra grejjer och tog oss ut på stan. Tog en glass nere vid vattnet i solen, strosade runt på stan, spanade in restauranger inför kvällen och så satte vi oss på en uteservering och åt sen lunch och drack öl. Så himla härligt och vädret var magiskt!

Sen gick vi och handlade lite snacks och gick tillbaka till hotellet. Där blev det serie, champagne, snacks och mys! Lyxtid och vi njööööt! Sen gjorde vi oss klara och gick till restaurangen vi valt för kvällen: Burgers & Bangers. Grymt goda burgare, trevlig miljö och bra service. Helt i vår smak! Sen spatserade vi hem till hotellet och kollade ett avsnitt till (sista på Blacklist säsong 5!) och somnade vid 23.

En perfekt lördag! Så otroligt härligt att hinna umgås med David, prata om framtiden och njuta av att bara vara vi. Ett barnfritt dygn var välbehövligt!

Söndagen blev ju också alldeles underbar med en lugn morgon (sov till 7.40!), hotellfrukost och sen fick jag fortsätta njuta med min svärmor och svägerska på Centralbadet. Lyx lyx lyx!

Veckans vegetariska – Grön fried rice

Så batterierna är laddade och jag ser fram emot en härlig vecka. Vi inleder den med ett nytt vegetariskt middagstips i form av grön fried rice med selleri, broccoli och salladslök. Mums!

Grön fried rice  Grön fried rice

Grön fried rice (4 port)

Ingredienser
6 dl kokt ris
500 g broccoli
3 dl frysta sojabönor
2 stjälkar selleri
4 salladslökar
2 tsk sesamolja
Fisksås
1,5 tsk malen koriander
4 ägg

Creme fraiche
Sriracha

Gör såhär
Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela ner broccolin i små buketter. När vattnet kokat upp kan du lägga i broccolin tillsammans med de frysta sojabönorna och låt koka 2 minuter innan du häller av de.
Strimla salladslöken och sellerin.
Hetta upp sesamolja i en traktörpanna och fräs salladslöken tillsammans med selleri och koriander. Låt fräsa två minuter och tillsätt sedan riset, broccolin och bönorna. Låt allt fräsa ihop ett par minuter och krydda med några skvättar fisksås, salt, svartpeppar och cayennepeppar. Avsluta med att knäcka i äggen och rör ihop så äggen koagulerar och sprids ut i risblandningen.
Servera med créme fraiche och sriracha.

Grön fried rice

   

9 sallader till grillat

Om du inte redan tagit fram grillen är det hög tid att göra det nu. Vi har precis byggt ihop vår grill som vi köpte i slutet på förra säsongen så nu känns det extra roligt att grilla.

Det är lätt att man fastnar i dina favoritsaker att grilla, t ex halloumi, en viss typ av kött, korv osv. Och då är det ju kul att variera tillbehören. Antingen grillar man även tillbehör eller så kan man ta hjälp av spisen och förbereda tillbehören innan. Jag uppskattar en god sallad till det grillade proteinet och sallader kan ju varieras i oändlighet. Här finns det varianter med matvete, potatis, ärtor, bulgur, mathavre och mycket mer.

Så idag tänkte jag dela med mig av några favoriter när det kommer till just tillbehör till grillat. Det är en bunt goda sallader som är olika matiga beroende på vad du serverar till. Vissa passar utmärkt att äta som de är för den som önskar. Varsågoda!

Ärtsallad med avokado

Potatissallad med rädisor

Bulgursallad med spenat och fetaost

Matvetesallad med champinjoner och zucchini

Matkornssallad med marinerad zucchini

Grönkålssallad med äpple

Ljummen bönsallad

Dinkelsallad med fetaost

Enkel mathavresallad med broccoli

   

Hur vi fördelar uppgifter här hemma

Idag tänkte jag dela med mig lite hur vår fördelning ser ut av arbetsuppgifter hemma. Som vårt liv ser ut nu så är jag föräldraledig och försöker jobba med företaget ca en dag i veckan. Vi har överenskommelsen att jag som är hemma försöker hålla efter en större del av hushållssysslorna för att vi ska få mer kvalitetstid med familjen när David kommer hem från jobbet. Dock finns inga krav. Att vara hemma med två barn (majoriteten av tiden) är krävande och allt man hinner göra är bonus.

Matlagning

Jag lagar mest mat hemma, både för att jag gillar att stå i köket och för att det är logiskt när jag är hemma. Jag vill gärna ha maten på gång när David kommer hem från jobbet. Jag värdesätter att vi äter middag tillsammans och det är en härlig stund tillsammans i familjen. Dock är det inte alltid så lätt (och harmonisk) att laga mat med två hungriga och lite småtrötta barn men oftast klaffar det. Annars får vi helt enkelt hjälpas åt bör David kommer hem. Sen är David ansvarig för att ta hand om disk och så efteråt. På helgens hjälps vi åt med matlagningen och vi trivs tillsammans i köket. Vi inkluderar gärna barnen och hör det till en gemensam stund.

Städning

När det kommer till städning har vi delat upp ansvarsområden. Dessa är fördelade efter hur blött det är. Eftersom jag har eksem och de blir mycket sämre om jag är mycket i vatten så har vi valt att David är ansvarig för kök och badrum medan jag har damma och dammsuga som mina uppgifter. På söndagar när vi har veckogenomgång så brukar vi bestämma när vi ska städa.

Tvätt

Alla småbarnsföräldrar vet att det blir mycket tvätt. Det är ett oändligt projekt. Jag tyckte det var okej med tvätt när vi bara hade ett barn men nu med två.. Puh!
Vi försöker att köra bort ett lass tvätt på helgen för att det i te ska kännas som ett ständigt pågående projekt hela veckorna. Och när vi lyckas tvätta undan på helgen så räcker det med någon maskin då och då i veckan. Jag föredrar att köra stora maskiner sällan än att smådutta här och där. Vi försöker hjälpas åt med tvätta och hänga men jag viker alltid. Det är inte Davids starka sida om vi säger så 😉

Handling

Vi försöker handla ca en gång i veckan för att fylla på frukt, grönt och mejeri. Sen kör vi en större handling i månaden så vi fyller på lite mer rejält med t ex frysvaror, skafferi, blöjor, toapapper osv. Storhandlingen skiftar lite och sen tar jag flest av veckohandlingarna. Jag promenerar ofta till affären när det är sovdags för Mila så då får jag både dagens motion samt handling. Tack för stor varukorg i vagnen!

När vi handlar så har vi sällan allt på en lista. Vi har uppskrivet en del vi behöver men sen går vi på säsong och vad som är bra pris just nu. På det sättet provar vi gärna nya grejjer och anpassar oss efter utbudet.

Plutt-Mila får sitta med i kundvagnen <3

5 tips!

Jag tänkte även dela med mig av några tips hur vi försöker underlätta hushållsarbetet:

1. Gör vad som passar er bäst.

Vissa vill ha uppdelat vem som gör vad och andra vill ta det som det kommer från vecka till vecka.

2. Prata kring hushållsuppgifterna.

Våga ändra om det inte fungerar. När man får fler barn kanske man t ex måste ändra handlingsrutinerna då storhandling med två barn inte alltid är så kul.

3. Planera in vilken dag ni gör vad.

Antingen fasta dagar varje vecka eller prata om det på söndagens veckogenomgång.

4. Försök att inte kritisera varandra i hushållssysslorna.

Tänk att ni är ett team och ibland kan man missa något och då får man hjälpas åt. Förhoppningsvis jämnar det ut sig i längden.

5. Om en är föräldraledig är det lätt att det blir skev fördelning i ansvaret.

Se till att ständigt parat om vad som passar er situation och anpassa allteftersom barnen går igenom nya faser och har andra behov och så.

6. Försök inkludera barnen i de uppgifter där det funkar.

De flesta är nog överens om att småbarn sällan är så behjälpliga när det kommer till hushållsarbete. Men ibland måste man ju göra sånt med barnen och få får man göra det bästa av situationen. T ex kanske barnet accepterar att sitta i kundvagnen om den får hjälpa till att självscanna eller så kanske minstingen kan roa sig med att jaga dammsugaren när du städar.

   

Indisk shakshuka med aubergine

Varför har dygnet bara 24 timmar? Jag har så mycket jag vill göra men jag hinner inte allt. Försöker tänka igenom allt jag gör på en vecka och måste tänka ett varv till hur jag verkligen vill prioritera. För det går inte att hinna med allt hemma, jobba med företaget, träna, ha härliga middagar, familjemys i soffan, kolla serier, aktiviteter på helgerna osv. Jag vill hinna allt och lite till men jag måste inse mina begränsningar. Senaste veckorna har jag också haft ont lite här och där och jag känner att jag får inte prioritera bort träningen. Jag behöver den för att orka allt det andra och må bra.

Innan vi åkte på semester var ju både jag och barnen sjuka och det fanns ingen möjlighet och energi att träna. Sen under semestern har vi varit friska men jag har inte fått till träningen så som jag önskat. Jag orkade inte prioritera det utan kände att jag behövde slappa när jag fick tid över. Men nu känner jag att jag inte vet om det var rätt val.. Jag var med på en del träningspass men hade behövt mer. Har ont i axeln, höfterna och ibland ryggen. Vill ut och springa nu i det härliga vädret men det funkar inte med höfterna just nu. Det krävs rehab och styrka först!

Indisk shakshuka med aubergine

Så nu har jag tänkt att gå upp tidigare på morgonen och se till att ta en promenad, löprunda eller styrketräning varje morgon (får automatisk vilodag när David kör squash 1-2 morgnar i veckan). Jag måste ge mig själv den tiden och jag är morgonpigg. Så får det bli!

Veckans vegetariska middagstips blir ännu en shakshuka. Denna gång med indiska kryddor, morötter, selleri och aubergine. Och så en färgglad grön- och rödkålssallad till det.

Indisk shakshuka med aubergine Indisk shakshuka med aubergine

Indisk shakshuka med aubergine (5 port)

Ingredienser
1 stor röd lök
2 vitlöksklyftor
1 aubergine
3 stjälkar selleri
2 morötter
1-2 msk curry
1 tsk spiskummin
3 burkar krossade tomater
Ett par nävar spenat
5 ägg

300 g grönkål
En liten bit rödkål
2 msk olivolja
1 msk pressad citron

Gör såhär
Skala och skär rödlöken i smala båtar. Skala och finhacka vitlöken. Skär auberginen i bitar. Strimla sellerin. Skala och skär morötterna i slantar.
Hetta upp olivolja i en stor gryta och fräs lök och vitlök så det blir mjukt. Ha i aubergine och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt curry och spiskummin och låt den fräsa med en minut innan du tillsätter morötter, krossade tomater och selleri. Låt det koka upp och puttra 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör sedan ner spenat och gör 5 hål med sleven och knäck i ett ägg i varje hål. Sätt på locket och låt äggen bli pocherade ca 3 minuter.
Ta bort stjälkarna från grönkålen och riv ner bladen. Strimla rödkålen. Lägg i en bunke och tillsätt olivolja, pressad citron och salt och massera ett par minuter.

   

Resa med barn – inklusive 4 tips!

Vi hade en väldigt bra semester i Egypten med mycket härlig kvalitetstid med familjen. Jag är så glad att ha en fin familj där vi alla kan umgås på det här sättet och vi alla hjälps åt. Det är fint att vi står så nära varandra <3 Och jag är glad att jag och David är ett bra team och alltid försöker få till det bästa för oss och barnen.

Resa med barn

Inte bara härligt

Men jag vill lyfta fram fler sidor av semestern. För det är inte vara en dans på rosor. Att semestra med barn är härligt, mysigt, roligt och alldeles underbart. Man lär känna varandra ännu bättre och man får se barnen uppleva nya delar av världen. Men det är också jobbigt, svårt, gnälligt och konstigt med nya rutiner.

De första dagarna i Egypten var både Mila och Noel svåra. De var gnälliga, extremt mammiga och pappiga, svåra att läsa och sömnen var ingen höjdare. Jag kände mig kass, trött och frustrerad. Varför åkte vi på semester om barnen bara ska vara svåra? Varför anstränger man sig när barnen bara blir olik sig av ny miljö och nya rutiner?

Det var tankar jag hade första dagen. Vi fick inget flyt och det tog lite tid både för oss föräldrar och barnen att komma in i det nya semesterlivet. Vi bodde på en stor resort med all inclusive så det är lätt att tänka att allt är serverat och så. Och hur jobbigt kan det vara att ligga vid poolen och sola och bada hela dagarna?

En vanlig semesterdag

Såhär kunde en vanlig dag se ut:
Mila vaknar först och väcker mig. Ibland får hon en välling och ibland börjar vi oss göra iordning direkt. Noel vaknar efter en stund och därefter blir David tvungen att öppna ögonen 😉
Noel ska smörjas in (något som han tydligt berättar att han INTE älskar). Vi andra ska smörja in oss och badpåsen ska packas. Vi ska koka upp vatten och ha med i termosen till gröt och välling under dagen. Gröt- och vällingpulver ska fyllas på och detsamma gäller skötväskan.
Vi tar med oss båda vagnarna och går till frukosten. Där hjälper ena föräldern Noel att hämta mat medan den andra tar ett bord och gör gröt till Mila. Frukosten rullar på.
Sen går vi till poolen och lägger oss på plats. Vi möblerar om för att ha en skuggig plats till Mila och de andra barnen. Upp med parasoll och så bygger vi en lekhage till henne av solstolar 😛
Sen består dagen av sol, bad, lekplats, aktivera barn, söva barn, äta mellis, lunch, x antal kisspauser, flytta parasoll och solstolar för att barnen fortfarande ska ha skugga, blöjbyten, fylla på med solkräm osv. Jag brukar även försöka få till ett träningspass då och då när det klaffar med barnen.
Vid 16-17 drar vi oss upp mot rummet då hela familjen ska duscha, göras iordning, få välling (viktig med vätska), kanske hinna med en fördrink, ta några fina familjebilder och så. Middag till Mila (för annars blev det ofta för sent för henne) och så ska vagnarna packas om. Ur med daggrejjerna och packa i långärmade tröjor, myggnät, välling, hett vatten, skötväska och sånt.
Middag vid 19. Ta ett bord där alla 11 personer får plats och se till att alla hämtar mat på buffén. Vid 20 börjar minidiscot så då var det dags att förflytta sig till scenen. Barnen dansade lite och tittade på en del. Men glada var de i alla fall. Efter minidiscot var det show.
Efter showen gick vi ibland till rummet och ibland till någon av barerna och lyssnade på livemusik och tog en dricka. Noel och Mila somnade ofta i vagnen men de kunde ofta vakna till någon gång under kvällen. När vi sen kom till rummet var det dags att flytta barnen från vagnen till sängarna och samtidigt byta om till pyjamas, nattblöja och få välling.

Ni hör ju. Väldigt härligt men också intensivt. Det blev ju snäppet bökigare när Mila är så mammig att jag inte kan vara i närheten när hon sitter i knät hos någon annan. Om jag inte är i samma rum går det bra men om jag är där måste hon vara hos mig. (Tips på hur man bryter detta beteende tas tacksamt emot!).

Resa med barn

Fyra tips inför resan

1. Tänk igenom packningen noga.

Mat, välling, termos, blöjor, tvättmedel, leksaker, pyssel osv. Jag har planer på att göra iordning och dela med mig av min kompletta packlista, om ni är intresserade 🙂

2. Ha inte för höga förväntningar första dagarna.

Det tar tid för både föräldrar och barn att anpassa sig till det nya.

3. Släpp en del rutiner och anpassa er efter barnens behov.

Låt det vara lite mer fritt i början och sen kan man försöka hitta de mat- och sovtider som passar.

4. Prata ordentligt med din partner.

Kommunicera under dagen (försök hålla en trevlig ton trots irriterade situationer) och utvärdera gärna dagen på kvällen. Vad funkade bra idag? Vad borde vi ändra till imorgon?

Resa med barn

Sammanfattningsvis är detta inget inlägg för att klaga utan mer för att belysa att det inte bara är en dans på rosor. Att det är okej att känna att det är mycket jobb och stök med nya rutiner att semestra med barn. Tankarna jag hade den första dagen att det kändes sååå jobbigt försvann såklart sen och jag NJÖT. När vi väl hittat rutinerna hur vis kulle lägga upp dagarna fick vi bra flyt och vi hjälptes åt.

Heja alla er som ska semestra med barn!

   

Ananassmoothie med mango

Igår fick vi äntligen hänga med Maria och barnen igen. Det är en av mina närmsta vänner som vi träffar mycket. Hennes Theo är lika gammal som Noel och hennes Alexander är 3 månader äldre än Mila så det är väldigt roligt. Hade saknat de sååå mycket när vi var borta. Så igår sågs vi hemma hos oss och lekte lite samt tog en kaffe (älskar min kaffemaskin jag fick i 30-årspresent!). Sen tog vi en promenad och gjorde några ärenden och sen hem och åt lunch och glass och barnen lekte och lekte. Så mysigt att hinna sitta och prata och ta igen allt vi missat när vi varit bortresta 🙂

Ananassmoothie med mango

Idag är det ledigt och det känns så skönt. Vi har kommit iordning här hemma efter resan och har bara den sista tvätten att vika. Så idag ska vi mysa, fixa lite och så kommer nog min kära svägerska hit. Mysigt!

Och denna lediga dag tänkte jag ge er ett nytt smoothierecept. Det blir en ananassmoothie med mango, mynta och lime. Fräscht och gott!

Ananassmoothie med mango Ananassmoothie med mango

Ananassmoothie med mango (2-3 glas)

Ingredienser
0,5 ananas
250 g fryst mango
1 liten banan
2 dl mjölk
10 myntablad
Pressad lime

Gör såhär
Skala och tärna ananasen och lägg i en blender med fryst mango, skalad banan, mjölk och myntablad och mixa slätt. Smaka av med lite pressad lime.

   

Tortillapizza med broccoli och fetaost

Idag kommer vi hem men eftersom vi landar på morgonen så har jag förinställt även detta inlägg. Sen ska jag bli mer här och nu även på bloggen 😉 Det måste få vara lite annat när det är semester 😉

Så idag kommer vi hem och då står det uppackning, tvätt, mathandling och sånt kul på schemat. Imorgon är det valborg och på onsdag ledig dag. Så ändå skön start igen när vi kommer hem 🙂

Tortillapizza med broccoli och fetaost Tortillapizza med broccoli och fetaost

Dagens vegetariska recept blir en snabblagad middag som kan varieras förstås. Det är en snabb pizza gjort på tortillabröd. Istället för tomatsås kör jag créme fraiche och man kan även banda ihop den med lite tomatpuré om man vill. Men jag gillar min bianco 😉 Toppade den med ost, fetaost, broccoli och rödlök. Och så serverade jag med treveckorssalladen.

Tortillapizza med broccoli och fetaost Tortillapizza med broccoli och fetaost

Tortillapizza med broccoli och fetaost (1 port)

Ingredienser
1 stort tortillabröd
0,75 dl créme fraiche
1 dl riven ost
50 g fetaost
100 g broccoli
En bit rödlök

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Bred på créme fraichen på brödet och strö över riven ost. Strimla rödlöken fint och strö på. Lägg på små buketter av broccolin. Smula över fetaosten. Sätt in i ugnen 7-8 minuter.