En väldigt viktig kurs – Första hjälpen och HLR för barn

Betalt samarbete med Life In Mind

Redan innan vi fick barn gick vi en kurs i HLR för barn (från spädbarn och uppåt). Jag ville kunna vara barnvakt till min systers barn och om något skulle hända så ville jag känna mig trygg i hur jag skulle kunna hjälpa de vid en eventuell olycka. Jag skulle aldrig förlåta mig själv om något händer och jag inte kan hjälpa till på grund av okunskap. Så jag ville se till att tillgodogöra mig grundkunskaperna och veta vad som gäller.

Rabattkod kommer längre ner i inlägget!

HLR och första hjälpen

Webbkurs hlr och första hjälpen

HLR barn Life in mind

Att gå kurs i HLR för barn

När vi några år senare fick barn så gick vi kursen igen för att hålla kunskapen färsk i minnet. Vid flera tillfällen har vi sagt att “det här borde man göra varje år” men det är lätt att det inte blir av och det blir dyrt när båda föräldrar samt familjemedlemmar som ska kunna vara barnvakter vill gå. Så vid flera tillfällen har jag sett Life in Mind som erbjuder dessa kurser online och jag har känt att det där måste jag bara testa. Så jag kontaktade de och sa att jag var så imponerad av deras kurser och frågade om vi kunde hitta på något ihop. Och nu har vi gjort slag i saken!

HLR barn Life in mind

Webbkurs hlr och första hjälpen

Högsäsong för drunkningsolyckor

Sommar, sol och bad innebär även högsäsong för drunkningolyckor. På stranden kryllar det av människor och det är snabbt hänt att man kollar bort några sekunder och olyckan är framme. Självklart kan även andra olyckor inträffa såsom att barn sätter något i halsen eller på annat sätt behöver hjälp av en vuxen för att få luft eller annat. Då är det så viktigt att ha gått en kurs och ha gjort dessa olika exempelövningar för att ha de sparade i muskelminnet och snabbt veta vad du behöver göra. Så jag har nu gått en kurs hos Life in Mind som heter “HLR och Första hjälpen, 1år – pubertet”Här kan du läsa mer om kurser.

HLR barn Life in mind

Hur går kursen till?

Life in Mind erbjuder en rad olika HLR-kurser för både företag och privatpersoner och du kan välja hur du vill genomföra kurserna (med instruktör eller webbaserad). Det finns även kurser som är inriktade på HLR för vuxna. Jag valde onlinekursen som jag tycker passar ypperligt i dessa Coronatider då vi ska försöka hålla avstånd och genom att göra kursen hemma så kan vi välja hur många och vilka som är med och vi kan även göra med en av våra familjer i taget.

Några av fördelarna med kursen:

– Livsviktig kunskap

– Prisvärt

– Många kan göra kursen samtidigt och man kan hjälpas åt

– Passar bra i coronatider när man kanske inte vill boka en fysisk kurs

– Enkelt att hålla kunskapen uppdaterad

– Gör kursen när du vill. Nu är en ypperlig tid då sommaren tyvärr för med sig olycksfall t ex vid drunkning

Bjud in familj och vänner och gå en kurs hemma

En viktig kurs

HLR och Första hjälpen för barn

När du köper kursen så skickas ett paket hem till dig med en övningsdocka som du får behålla. Denna blåser man upp och kan använda om du vill uppdatera kursen vid ett senare tillfälle. Sen får du en inloggning där du kan ta del av videoklipp, texter och kontrollfrågor och du kan öva hur ofta du vill. Kursen är aktiv i två månader från ditt köp och om du vill förlänga eller repetera efter det görs det enkelt och kostar 295 kr.

Jag tycker att kursen är en perfekt present eller en investering som familjen kan göra tillsammans. Kanske kan ni bestämma ett datum redan nu och så har ni samma datum varje år så det blir av 🙂

Webbkurs HLR

I kursen får du bl a lära dig hur du ska undersöka ett livlöst barn, HLR, Första hjälpen och handgrepp vid luftvägsstopp. Jag tycker lektionerna är bra upplagda och det är enkelt att följa med i filmerna och de förklarar noggrant varför man gör som man gör och vad som är bra att tänka på. Pedagogiskt och enkelt!

Om du vill köpa samma kurs (eller valfri kurs för privatpersoner) så har jag just nu en rabattkod som är giltig i två veckor f r o m idag. Koden är SANDRA20 och ger dig 20% rabatt på valfri kurs!

HLR och första hjälpen

1
   

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

På sommaren är det så lyxigt att gå ut i trädgården och plocka ingredienser till middagen. I år har jag ännu mer planteringar då vi fixade iordning pallkragar i samband med att vi byggde uterummet så jag har massa gott på tomten. Så när jag skulle göra potatissallad häromdagen så gick jag ut för att inspireras till vad den skulle innehålla. Målbilden var mycket grönt så det skulle bli en grön potatissallad!

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Jag bestämde mig för att ta några blad grönkål och så ett gäng olika örter. Jag gillar grönkål och jag har tre olika sorter hemma och de är så späda och goda så den behöver inte tillagas eller mjukas upp med olja, citron och salt som jag brukar. Gräslök och grönkål fick gå ner i potatissalladen och övriga örter (oregano, persilja och koriander) gick ner i såsen. Till detta gjorde vi en enkel laxsida i ugnen. En härlig sommarmiddag!

Här kan du hitta fler recept på potatissallad!

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Grön potatissallad med laxsida och örtsås (6-8 port)

Ingredienser
6-8 port potatis
1,5 dl hackad gräslök
50 g grönkål
1 gurka
1-2 dl vinägrett

Örtsås:
2 dl créme fraiche
1,5 dl turkisk yoghurt
1 dl hackade örter (jag hade oregano, persilja och koriander)
1 msk pressad citron
Grön Tabasco efter smak
Citronpeppar

1 kg laxsida
Citronpeppar
Örtsalt

Gör såhär
Tvätta potatisen och koka den. Häll av vattnet när den kokat klart och häll på vinägrett och låt potatisen svalna. Riv ner grönkålen och massera den med salt, olivolja och lite pressad citron om den är hård. Hacka gurkan och gräslöken och blanda ner med grönkålen och vänd sedan ihop med potatisen.
Sätt på ugnen på 150 grader. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper och krydda med citronpeppar och örtsalt. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.
Rör ihop créme fraiche, turkisk yoghurt, örter, pressad citron och grön tabasco. Krydda med örtsalt och citronpeppar.
Servera laxen med potatissalladen och örtsåsen.

1
   

Egen granola – guide & grundrecept + 14 recept!

Hemma i vårt kök finns alltid en stor glasburk med granola. Det är så enkelt, gott och känns lyxigt! När man gör egen granola så kan man själv anpassa efter vad man har hemma och vad man föredrar att ha i sin granola. Jag älskar den där rostade smaken med mycket tuggmotstånd och smak. Lite söt men jag vill inte ha socker i eftersom jag varken vill servera mig själv eller barnen vitt socker som start på dagen.

Egen granola - Granola med jordnötssmör och tranbär

Det har blivit en bunt olika recept på egen granola genom åren. Och att göra egen granola är inte svårt och du behöver inte slaviskt följa ett recept. Jag brukar följa ungefär hur många deciliter gryn, frön och nötter det ska vara mot mängd vätska och sötning och sen freestylar jag. Jag har aldrig gillat russin och dessutom numera äter glutenfritt, så då blir utbudet av granola på mataffären väldigt begränsad. Då är det perfekt att göra egen!

Eftersom barnen älskar granola så brukar vi göra det tillsammans ofta. Då får de vara med och bestämma vissa ingredienser och det är en bra grej att ha med barnen på då receptet inte är så noga och det gör inte så mycket om måtten inte blir exakta 😉

Gör din egen müsli

Guide hemmagjord granola

Så idag tänkte jag försöka sammanfatta mina erfarenheter från att göra egen granola och ge er lite tips på olika varianter och vad man kan tänka på:

– Våga variera olika gryn, frön och nötter. Jag brukar ofta köpa gryn som jag aldrig testat förut för att prova något nytt. Senast kom jag över quinoaflingor och boveteflingor för ett bra ris så då tänkte jag att det är ett sätt att alternera de vanliga havregrynen. Dessutom är båda dessa glutenfria!

– Testa olika sätt att söta din granola. Jag brukar ha honung, dadlar eller banan. Favoriten är dadlar som ger en kolaaktig smak och granolan blir magisk. Även äppelmos kan man använda.

– Blanda gärna ner lite salt alternativt använd salta nötter. Det ger en djupare smak och det där lilla extra.

– Använd kryddor! Jag älskar att ha kanel och kardemumma i min granola. Även ingefära är gott eftersom det ger lite sting, eller saffran för att göra det lite juligt. Eller choklad!

– Att använda någon typ av fett binder ihop granolan på ett bra sätt och jag brukar använda kokosolja, rapsolja eller nötsmör.

Gör din egen müsli

Vad är granola?

I många år var jag inte säker på vad skillnaden var mellan müsli och granola. Men min uppfattning är numera att müsli är en blandning av gryn, frön och nötter som inte är rostad och är mer naturell. Granolan är rostad och ofta lite mer klumpig tack vare vatten, sötning och olja. Så med det sagt så har jag en del recept som heter müsli men egentligen är granola men så får det vara 🙂 Ni hittar recepten nedan.

Granola med jordnötssmör och tranbär

Grundrecept granola

Nu har jag knåpat ihop ett grundrecept på hur du gör din egna hemmagjorda granola på ett enkelt sätt. Så då kan du utgå från denna och variera efter tycka och smak.

1. Sätt på ugnen på 150 grader.

2. Blanda ihop de torra ingredienserna såsom gryn, frön, flingor och nötter (gärna grovhackade). Jag brukar utgå från 12-15 dl av dessa torra ingredienser. Tillsätt kryddor om du vill. Fördelning av torra ingredienser kan t ex vara 6 dl havregryn, 2 dl pumpakärnor, 2 dl solroskärnor, 1 dl sesamfrön, 1 dl cashewnötter, 1 dl mandlar.

3. Blanda de blöta ingredienserna och det brukar bli ungefär 3 dl totalt. Om du t ex vill ha honung och valfri olja kan du koka upp vattnet och röra ner honung och olja. Om du vill använda dadlar så kan du mixa dessa med vatten och kokosolja/rapsolja. Fördelningen av blöta ingredienser kan t ex vara 2 dl vatten, 0,5 dl honung och 0,5 dl rapsolja.

4. Rör ihop vatten+fett+sötning med de torra ingredienserna och se till att allt blandas.

5. Sprid ut på en eller två plåtar med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 45 minuter och rör om då och då.

6. Ta ut den ur ugnen och rör eventuellt ner russin, torkade tranbär eller annan torkad frukt.

14 recept på granola

Så nu har jag berättat lite om hur jag tänker när jag gör egen granola och här kommer ett gång recept som ni hittar här på bloggen. I de äldre recepten har jag ofta rostat den kortare tid på högra gradantal men numera gillar jag att hålla mig på max 150 grader och rosta längre.

Egen granola - Granola med jordnötssmör och tranbär

Granola med jordnötssmör och tranbär (min favorit!)

Glutenfri chokladgranola - egen granola

Glutenfri chokladgranola

Hemmagjord granola - Granola med linser, dadlar och kryddor

Granola med linser, dadlar och kryddor

Kardemummamüsli med kokos och jordgubbar

Kardemummamüsli med kokos och jordgubbar

Saffransgranola

Saffransgranola med dadlar och mandlar

Pepparkakskryddad müsli

Pepparkakskryddad granola

Granola recept - banangranola med kanel

Banangranola med kanel

  Noels rostade müsli

Noels rostade müsli med frön

Müsli med torkade bär

Bovetemüsli med jordnötssmör och torkade bär

Müsli med bovete, melonkärnor och incabär

Granola med fläder och hallon

Granola med hallon och fläder

Pepparkaksgranola med äpple

Pepparkaksgranola med äpple

Müsli med gojibär, nötter och torkad mango

Göra egen müsli - pumpin pie granola

Pumpkin pie granola

1
   

Glutenfria rabarbermuffins

När Noel får välja vad vi ska baka så blir det oftast muffins. Han kommer på väldigt kreativa muffinsidéer och jag brukar styra det till något som faktiskt kan bli gott samt finns hemma. När det var dags för bakning denna gång så sa jag att vi kan göra rabarbermuffins (eftersom jag nyligen gjort rabarbersylt med kardemumma) men det ville han INTE. Efter en diskussion och många förslag senare landade vi i vaniljmuffins och med sylt i. Och då tog jag såklart min rabarbersylt! Så egentligen är detta vaniljmuffins med rabarber men jag kallar de glutenfria rabarbermuffins! 😉

Glutenfria rabarbermuffins

Receptet jag utgick från hittade jag hon Niiinis och sen anpassade jag det lite. Och de blev så goda och saftiga! Tänk på att alla ugnar är olika och beroende på ugn och storlek på muffins så kan gräddningstiden variera lite. Man får gå på känsla och testa med en provsticka. Men tänk på att inte stoppa ner den rakt i sylten för då kommer stickan vara kladdig hela tiden 😉

Glutenfria rabarbermuffins

Glutenfria rabarbermuffins

Glutenfria rabarbermuffins (12-15 st)

Ingredienser
3 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
100 g smör
1 dl färskost
3 dl glutenfri mjölmix
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 dl rabarbersylt med kardemumma

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader.
Lägg ägg, strösocker och vaniljsocker i en bunke och vispa så det blir pösigt.
Smält smöret och häll i smeten tillsammans med färskost och blanda försiktigt så det blir en jämn smet.
Ta en ny bunke och rör ihop mjölmix, potatismjöl, bakpulver och salt och vänd sedan ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar, gärna i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca två tredjedelar och klicka sedan i en klick sylt i varje. Grädda i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt de svalna och dekorera med florsocker innan servering.

Saftiga glutenfria vaniljmuffins med rabarber

1
   

Banangranola med kanel

Godmorgon! Jag är en riktig frukostmänniska och en sak jag alltid har hemma är granola. Jag älskar att testa göra nya granola och hitta nya favoriter. För mig ska en granola vara krispig, kryddig och gärna med någon sötning. Jag har testat många olika recept genom åren (ni hittar tips längre ner i inlägget) och på senaste tiden har jag sötat mycket med dadlar. Men så häromveckan så hittade jag ett recept hos Snacks by Caroline på banangranola och blev nyfiken att testa. Så granolan sötas med banan och sen kan du ha i lite vad du tycker.

Banangranola med kanel

Eftersom jag äter glutenfritt så är denna naturligt glutenfri och innehåller bland annat quinoaflingor och boveteflingor. Och så kanel och kardemumma förstås för det älskar jag! Här serverade jag granolan med yoghurt och färska jordgubbar. Mums <3

Banangranola med kanel

Ingredienser
6 dl havregryn (ev. glutenfria)
2 dl boveteflingor
2 dl quinoaflingor
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
0,5 dl sesamfrön
2 msk kanel
2 msk kardemumma
Ett par nypor salt

3 mogna bananer
2,5 dl kallt vatten
0,5 dl rapsolja

Gör såhär
Sätt på ugnen på 150 grader. Blanda ihop havregryn, boveteflingor, quinoaflingor, solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön, kanel, kardemumma och salt i en bunke.
Ta fram en ny bunke och lägg i bananer, vatten och rapsolja och mixa slätt med en stavmixer. Blanda ihop banansåsen med de torra ingredienserna så allt fördelas jämnt. Strö ut blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Grädda i ugnen 60 minuter och byt plats på plåtarna då och då om du inte har varmluftsugn. Efter halva tiden kan du sänka värmen till 100 grader och rör om då och då.
När 60 minuter har gått kan du kolla så den torkat helt annars kan det rostas lite till. Stäng sedan av ugnen och låt gärna stå på eftervärme.

Banangranola med kanel


Fler recept på granola:

Glutenfri chokladgranola

Granola med linser och dadlar

Granola med jordnötssmör och tranbär

Granola med hallon och fläder

1
   

Kycklingbullar med currysås med koriander och chili

Betalt samarbete med HelloFresh

Nu när jag väljer bort alltmer rött kött så är kyckling en given favorit. Hela familjen älskar kycklingfärs och det finns ofta för bra pris (svensk förstås) och går att använda till mycket. Vi brukar t ex göra kycklingburgare, kycklingbollar och tacos. Även denna asiatiska kycklingsås är sååå god! Och barnen gillar att vara med och laga den och testa nya kryddor och smaker. Så då blev jag glad när jag hittade detta recept på kycklingbullar med currysås som serveras med jasminris, koriander och chili hos HelloFresh.

Kycklingbullar med currysås med koriander och chili

Flexibel matkasse

Idag finns väldigt många företag som erbjuder olika matkassar och barnfamiljer är såklart en given målgrupp. Personligen har jag hittills inte varit intresserad av att testa då jag inte vill ha en färdig meny och binda upp mig på något i flera veckor. Men skulle jag testa något skulle det nog vara HelloFresh som erbjuder flexibla matkassar. Du får välja antal portioner, hur ofta du vill ha kassen och du kan även välja vilka rätter (12 olika varje vecka) samt pausa matkassen när du behöver. Och självklart avbryta prenumerationen närsom helst. De har en grym receptbank med massor av goda rätter i olika kategorier så hittar smidigt recept från hela världen. Denna kan du ta del av även om du inte köper deras matkasse. Till exempel kan du hitta recept som passar utmärkt för barnfamiljen. Matkasse är ju perfekt när tiden är knapp och du inte hinner tänka ut en meny och få inspiration. Men barn kan ju även vara lite kinkiga så då kan det vara skönt att få vara med och välja rätterna.

Kycklingbullar med currysås med koriander och chili

Kycklingbullar med currysås (4 port)

Ingredienser
4 port jasminris
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 ägg
450 g kycklingfärs
50 g ströbröd (ev. glutenfritt)
20 g ingefära
2 salladslökar
1 lime
1-2 msk röd currypasta
1 pkt kokosmjölk (400 ml)
2 dl vatten
Lite soja
70 g färsk spenat
1 röd chili
1 kruka koriander

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Koka riset enligt anvisning.
Skala och finhacka lök. Skala vitlök. Lägg kycklingfärsen i en bunke tillsammans med hälften av löken och pressa vitlöken samt ägg, ströbröd, salt och svartpeppar. Rulla till bollar (ca 20-24 st) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.
Skala och finhacka ingefära (jag tog mer än receptet). Strimla salladslöken. Dela limen i klyftor.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, pressad vitlök och ingefära i ca en minut. Tillsätt sedan currypasta och låt fräsa med 30 sekunder innan du hälla i kokosmjölk, vatten och soja. Låt koka upp och sjud ca 5 minuter. Blanda sedan ner spenat och salladslök och låt sjuda 2 minuter till. Smaka av med pressad lime, salt och svartpeppar.
Kärna ur och skiva/hacka chilin. Grovhacka koriander.
Lägg upp ris och kycklingbollar häll på sås. Toppa med chili och koriander.

Kycklingbullar med currysås med koriander och chili

Eftersom det är högsäsong för grillning just nu har HelloFresh också undersökt vad vi svenskar undrar om gällande grillning och här kan du hitta  vanliga frågor med svar.

1
   

5 recept på pastasallad – och 10 tips!

Nu är det strand- och picknicktider och en given favorit när det kommer till mat att ta med sig är pastasallad. Så idag har jag samlat 5 goda recept på pastasallad för att ge lite variation på den klassiska picknickrätten. Men först tänkte jag dela med mig av några tips hur du kan tänka kring denna klassiker.

Variera din pastasallad

På sommaren brukar vi se till att alltid ha kokt pasta i kylen för att alltid kunna slänga ihop en pastasallad snabbt när vädret visar sig från sin bästa sida. men vill kunna packa ihop sig snabbt och ta tillvara på de soltimmar man får samtidigt som barnen inte ska tappa tålamodet. Här kommer några tips!

  • Se till att ha kokt pasta i kylen så det går snabbt att vända ihop en pastasallad
  • Använd gärna sånt som inte behöver hackas: majs på burk, bönor och kikärter, färdigtärnad fetaost, oliver, småtomater, kapris osv.
  • Försök att få med någon proteinkälla. Här hemma blir det ofta bönor eller kikärter då alla gillar det, det mättar bra och är billigt. Men du kan även ta ost, kassler, kyckling (finns t ex färdiglagad, tärnad salladskyckling att köpa fryst) eller köttbullar.
  • Om du vet att det kommer dröja lite innan ni ska äta kan du med fördel blanda ner lite frysta ärtor så håller pastasalladen sig kall och fräsch.
  • Om inte alla gillar samma ingredienser kan du ha några bra burkar eller påsar att lägga ner allt i så får alla plocka det man gillar.
  • Glöm inte kryddor och/eller vinägrett så det smakar någonting. Det gör hela skillnaden!
  • Packa gärna ner örtsalt i picknickkorgen så kan man krydda efter smak.
  • Komplettera med några kokta ägg.
  • Om ni gillar sås kan jag tipsa om att ha färdiga såser på flaska hemma som du enkelt kan packa ner. Några favoriter här hemma är mangoraja och srirachamajo. Barnen äter gärna utan sås.
  • Variera din pastasallad och byt ut pastan mot t ex ris eller mathavre.

Mina recept på pastasallad

Då var det dags att ge er några förslag på recept. Men egentligen tycker jag man mest kan utgå från tipsen och ta i det man känner för och har hemma. Håll det enkelt!

Pastasallad med svarta bönor och fetaost

Pastasallad med svarta bönor och fetaost

Pastasallad med ost och oliver

Pastasallad med ost och oliver

Tips för strandmaten

Krämig vegetarisk pastasallad

Pastasallad med salami och fetaost

Pastasallad med salami och fetaost

Picknickmat

Pastasallad med limeyoghurt

 

1
   

Rabarbersylt med kardemumma

Rabarbern växer fint hemma på tomten och jag gör mitt bästa för att ta tillvara på den och testa nya recept. Än så länge har det blivit marmelad, kompott, mojito, muffins och så denna sylt. Jag älskar rabarbersylt med kardemumma! Smakerna gifter sig så bra och den blir härligt syrlig och lite kryddig. Det är denna sylt som sen fick bli fyllning i mina glutenfria muffins som kommer upp i veckan.

Gillar du rabarber och vilket är i så fall ditt favoritrecept? Dela gärna med dig så vi får testa flera goda grejjer.

Rabarbersylt med kardemumma

Idag åker vi iväg på på en husbilsweekend. Det blir några dagar med mamma och Staffan där vi ska åka till en camping och jag, David och barnen ska premiärsova i husbilen. Min familj har haft husbil och husvagn när jag varit liten och jag gillar det men David är inte frälst på campinglivet så vi får väl se vad han tycker 😉

Det ska bli så mysigt och jag ser fram emot kvalitetstid med bad, god mat, snacks och förhoppningsvis lite spel på kvällen. Perfekt att testa ett par nätter första gången och se vad barnen tycker också. Jag förväntar mig mysigt, trångt och lite varmt på natten 😉 Jag och barnen ska sova i sängen ovanför förarsätet och det ska bli sååå mysigt!

Rabarbersylt med kardemumma

Rabarbersylt med kardemumma

Ingredienser
1200 g rabarber
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 tsk hel kardemumma
1 krm natriumbensoat

Gör såhär
Ansa rabarbern och strimla. Lägg i en kastrull tillsammans med socker och vaniljsocker och låt koka upp. Låt puttra 10 minuter under omrörning så rabarber kokar sönder. Mortla kardemumman och rör ner.
Ta ur lite sylt i ett glas och rör ner natriumbensoaten i den. Häll sedan tillbaka i kastrullen och blanda. Dra direkt av från värmen.

Rabarbersylt med kardemumma


Fler recept med rabarber:

7 recept med rabarber

Rabarbermarmelad med citron och vanilj

Rabarberdröm med crunch

1
   

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

Här kommer en riktigt pangmiddag! Vi bjöd våra gäster på detta för ett par veckor sedan och det blev så uppskattat. Hamburgare går aldrig fel! Jag tycker alltid det är roligt att hitta på något nytt tillbehör ett twista till det lite. Så denna gång gjorde jag en grönkålsmajo som fick en härlig grön färg och gav hamburgaren det där lilla extra. BAM!

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes (4 port)

Ingredienser
600 g nötfärs
4 hamburgerbröd
Lagrad ost
Picklad rödlök
Sallad
Tomat

Sötpotatispommes:
2 stora sötpotatisar
4 msk rapsolja
1 dl majsstärkelse

Grönkålsmajo:
Ett par nävar färsk grönkål
2 äggulor
3 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
1-2 vitlöksklyftor

Gör såhär
Grönkålsmajo: Ta bort stjälken från grönkålen och riv bladen och lägg i ett durkslag Häll över kokande vatten så den blir mjuk. Vänta ett par minuter och skölj sedan med kallt vatten och lägg i en bunke tillsammans med 1 dl olja och mixa till en slät olja med en stavmixer. Ta en ny bunke och lägg i dijonsenap, pressad vitlök, vinäger och äggulor och vispa ihop med elvisp. Häll sedan droppvis ner 2 dl olja. Vispa flitigt hela tiden och häll inte i oljan för snabbt. Mot slutet kan oljan hällas i en fin stråle. När den neutrala oljan är i kan du fortsätta likadant med grönkålsoljan. Smaka av med pressad citron, salt, svartpeppar och cayennepeppar.
Sötpotatispommes: Sätt på ugnen på 225 grader. Tvätta sötpotatisen och skär i pommesliknande stänger. Lägg i en stor plastpåse (eventuellt häften åt gången) och lägg i rapsolja, majsstärkelse, salt och svartpeppar. Skaka om ordentligt. Sprid ut potatisen på ett bakplåtspapper på en plåt (eller två om du har varmluftsugn, de ska helst inte nudda varandra) och sätt in i ugnen i cirka 20-30 minuter tills potatisen fått fin färg och ser krispiga ut.
Burgare: Under tiden de är i ugnen kan du preppa burgarna. Krydda färsen med salt och svartpeppar och forma till fyra burgare. Skiva tomater och skölj sallad. Hyvla ost.
Grilla eller stek burgarna och lägg på osten i slutet. Servera med bröd, grönsaker, grönkålsmajo och sötpotatispommes.

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

1
   

Sommardrinkar – 7 goda recept!

På sommaren är det något extra gott med drinkar! Jag älskar att efter en dag i solen, när man börjar förbereda för middag, blanda sig en god drink. Och om man har gäster är det superhärligt att bjuda på en smarrig drink. Så idag har jag samlat ihop 7 recept på härliga sommardrinkar som passar till middagsbjudningar, poolpartyt eller kanske för att fira semesterns första dag?

Härliga sommardrinkar

Jag föredrar syrliga drinkar med mycket smak. Det får gärna vara söta frukter och bär men det måste alltid bryta av med något syrligt och gärna lite beska. Söta, sliskiga drinkar är inte min favorit helt enkelt. När jag gjorde en drink till en vän senast så gjorde jag den som jag vill ha den med mycket lime och när hon smakade drog det lite i käken så man såg att hon tyckte den var gränsfall för syrlig 😛 Men då är det ju enkelt fixat med lite mer sockerlag eller söt läsk beroende på vad man har i.

Men det är lätt att glömma bort att göra drinkar. Vinboxen kanske redan är öppen eller så tar di en kall öl av gammal vana. Men visst är det en lite lyxigare känsla med en välgjord drink? Det måste inte vara krångliga moment och alldeles för många ingredienser. Ibland kan det räcka med att spexa till den klassiska GTn med lite flädersaftkoncentrat eller kanske med rabarber?

7 goda recept på sommardrinkar

Så här kommer några tips för att göra sommaren lite mer härlig och med lite fler drinkar:

  • Våga testa dig fram
  • Testa något nytt – googla och bli inspirerad
  • Utgå från det du gillar och håll dig till få ingredienser
  • Använd örter, frukter och bär. Gärna från trådgården men annars köp det som är i säsong just nu

Nu kör vi!

Sommardrinkar - Jordgubbsdrink med ingefära

Jordgubbsdrink med ingefära

Sommardrinkar - Citrusdrink med fläder

Citrusdrink med fläder

Somriga drinkar - Ananascosmo

Ananascosmo

Sommardrinkar - Tonicdrink med svarta vinbär

Tonicdrink med svarta vinbär

Lemonaddrink

Lemonaddrink (kan enkelt göras med/utan alkohol)

Hallonmojito

Hallonmojito med citron

Blåbärsdrink med russchian

Blåbärsdrink med russchian

1