Veckans planer

Efter en härlig helg med massa kalasande, hemmafix, god mat och en hel del bloggjobb och plugg börjar nu en ny vecka. Jag tänkte fortsätta med veckans planer så här kommer en lite sammanfattning av den veckan som kommer.

Måndag
Idag ska jag lämna in bilen på service och sen får jag se vad dagen har att bjuda på. Ska nog börja packa lite och försöka hinna träna.

Tisdag
Dagen inleds på MVC och det är alltid spännande att se hur magen växt och vad som är på gång härnäst. Vi får väl se om det blir tillväxtultraljud även denna gång. Noel var stor och beräknades bli en 5-kgs bäbis så det började pratas om igångsättning. Men så kom han 12 dagar tidigt istället.
Sen kommer vi nog hänga en hel del med mamma på eftermiddagen eftersom vi inte kommer ses på 2,5 vecka sen. En massage ska jag hinna med också.

Onsdag
Planen är att packa det sista på morgonen och sen promenera till öppnis och hänga där på förmiddagen och äta sopplunch. Sen bär det av mot Grövelsjön. Skulle gissa på att det blir ca 8-timmars bilresa med stopp så det kan bli spännande att underhålla Noel 😉

Torsdag
MIN FÖDELSEDAG! Den firas i Grövelsjön med David, Noel och mina fina svärföräldrar. Det ska bli härligt!

Fredag
Vi får se vad Grövelsjön har att bjuda på. Kanske en långpromenad, snölek med Noel  och på kvällen kommer fler bröllopsgäster att anlända.

Lördag
Bröllop!

Söndag
Efter frukost blir det åter en lång bilresa för att ta sig hem igen.

   

Snabb tortillapizza med fetaost

Ibland blir man pizzasugen och kanske inte har lust att beställa pizza. Då är det perfekt om du har tortillabröd hemma. Då kan du nämligen slänga ihop en pizza på nolltid. Jag utgår alltid från tomatsås och ost och sen är det bara att fylla på med det som finns där hemma i gömmorna. Denna gång blev det fetaost, rödlök och snackpaprika. Jag toppade även min med srirachamajonäs.

Sorry för dåliga bilder. Jag kanske måste inse att jag antingen får sluta fota när det är kväll och dåligt ljus eller investera i dagsljuslampa. Det blir nog ett köp inom kort och sen ska jag lära mig hantera den bara..

Snabb tortillapizza med fetaost Snabb tortillapizza med fetaost

Snabb tortillapizza med fetaost (4 port)

Ingredienser
4 tortillabröd
5-6 dl riven ost
150 g fetaost
1 rödlök
Snackspaprika

Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
En nypa chiliflakes
1 burk krossade tomater
2 msk torkade örter
2 msk balsamvinäger

Srirachamajonäs
Sockerärtor

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Börja med tomatsåsen. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt sedan tomatpuré och chiliflakes och fräs en minut till innan du tillsätter krossade tomater, örter och balsamvinäger. Låt puttra 10 minuter och smaka av med salt och svartpeppar.
Riv osten. Skär fetaosten is må tärningar. Skala och finstrimla rödlöken. Strimla snackspaprikan.
Lägg tortillabröden på plåtar med bakplåtspapper. Fördela tomatsåsen på tortillabröden och sprid sedan ut osten. Lägg på fetaost, rödlöken och paprikan. Sätt in i ugnen och grädda ca 7-8 minuter tills de får fin färg. Jag toppade sedan min med srirachamajonäs och strimlade sockerärtor.