Att ta sig ur en svacka

De senaste veckorna har varit tuffa. Jag är oftast en väldigt glad person med mycket energi men sen i julas har vi haft mycket dåliga nätter, mammiga barn (ja, båda två..) och mycket sjukdomar. Det har varit amning som avtar, ögoninflammationer, läckande nattblöjor, seg hosta hos både mig och sonen (vi har båda förkylningsastma), nattskräck, flaskträning osv.

Vi har alltid (läs oftast) varit bortskämda med barn som sover bra, maten är sällan ett problem och både Mila och Noel är barn som är nöjda och glada nästan jämnt. Så den här svackan har påverkat oss. Det blir en del nattliga diskussioner om vem som sovit minst, vem som ska lägga in lakan i tvätten, finns det mjölk i brösten eller måste vi värma en välling.. Ja, ni förstår. Som tur är försöker vi köra på principen att det man säger på natten räknas inte riktigt 😉

Pikar och irritation

Så veckorna har varit gnälliga, utmanande, gråtiga, och otrevliga. Såklart inte hela tiden men både mitt och Davids humör har hela klart svajjat. Dålig sömn är inte att leka med och jag imponeras över hur de som alltid har dåliga nätter klarar er. Så det har varit en del onödigt gnabb och dålig stämning och vi har knappt hunnit prata känns det som. Missförstå mig rätt, det är klart vi pratar, men inte ordentligt. Inte haft konstruktiva samtal där vi teamet upp och diskuterat hur vi ska vända skutan. Istället pikar om hur den andra borde göra. Varför har du inte lagt in de nerkissade lakanen i tvättmaskinen? Varför gick du inte upp på en gång när Noel vaknade så han slapp väcka Mila? Varför står den smutsiga disken kvar sen igårkväll? Ja ni hör ju..

Samtalsämnen på hög

Förutom att vi inte hinner prata ordentligt om situationen så fylls mitt lager av samtalsämnen på. De blir som ToDo-punkter som vi inte hinner ta tag i. Diskussionspunkter som jag blir stressad av att de läggs på hög. Vad ska vi ha med oss för present på den där festen? Hur vill vi planera vår sommar? Behöver vi komplettera barnens garderob med varma vinterkläder? Hur ska vi egentligen fira min 30-årsdag?

Det är såklart dumt att jag gör detta till en ToDo-lista. Att jag hakar upp mig på saker som inte ens är bråttom men det är så jag fungerar och jag har blivit bättre på att kunna släppa oväsentliga saker men jag är inte i mål ännu.

Världens bästa team

Nu har vi tagit oss ur den jobbiga perioden. Vi ser ljuset i tunneln och nätterna har blivit bättre. Mila sover nu i eget rum och hon tar flaskan (dock nattammar hon en gång också..). Noels nattningsrutin har blivit bättre och det är inte skrikanfall varje natt längre. Och vi har kommit fram till att vi fortfarande inte är i mål att ha hittat vår struktur i vardagen. Hur ska vi få ihop livet som tvåbarnsföräldrar samtidigt som vi vill träffa vänner och familj, driva företag, träna, ta bra och hinna ta hand om vår relation. Men vi är på god väg och jag vet att detta gör oss starkare.

Bild från vår välbehövliga dejt i lördags

Vi är världens bästa team och det är jag trygg med. Jag vet att jag har en man som alltid ställer upp, som vill familjen vårt bästa och som är min allra bästa vän. Jag är stolt över vårt sätt att samarbeta, hitta tillbaka efter en jobbig period och visa kärlek. Vi känner varandra utan och innan och vi är bra på att prata. Även om den inte hinns med alltid så tar vi igen det. Vi är bra på att uttrycka vad vi känner och lyssna in hur den andra mår. Vi försöker alltid ge varandra utrymme, tid och det den behöver för att må bra. Tänk att jag har lyckan att få dela livet med min allra bästa vän, som jag älskar så otroligt mycket!

Vad är era bästa tips för att ta sig ur sådana här jobbiga perioder? Hur vänder man på situationen? 

0
   

Asiatisk kycklingfärs med nudlar och broccoli

Ett par gånger per år brukar jag bli inbjuden till Kronfågels grillunch. Det är en lunch där de presenterar nya produkter, pratar om svenskarnas sätt att konsumera kött och så blir det mycket prat om kyckling. Det är vingar, steak, färs, lår, filé, skinka osv. Det finns massor av goda kycklingprodukter och en som jag fastnat lite extra för är färsen. Kycklingfärs är så gott och passar bra att använda till mycket. I många rätter där det brukar vara nötfärs går det utmärkt att byta till kycklingfärs och då blir det lite lättare och lite mer klimatsmart.

Asiatisk kycklingfärs med nudlar och broccoli

Vi brukar t ex göra kycklingtacos, kycklingköttbullar, kycklingburgare och mycket annat. Så dagens middagstips blir en kycklingfärs med asiatisk touch med ingefära, chili och kokosmjölk. Smaklig spis!

Asiatisk kycklingfärs med nudlar och broccoliAsiatisk kycklingfärs med nudlar och broccoli (4-5 port)

Ingredienser
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
En bit ingefära
3 morötter
500 g kycklingfärs
0,5 dl tomatpuré
1 msk röd currypasta
2 dl vatten
1 burk kokosmjölk
2 hönsbuljongtärningar
Pressad lime

4-5 port nudlar
1 broccoli

Gör såhär
Skala och hacka lök, vitlök, ingefära. Kärna ur och finhacka chili. Riv morötterna grovt. Hetta upp olja i en traktörpanna och fräs lök, vitlök, ingefära och chili så det blir mjukt. Tillsätt kycklingfärsen och bryn den. Tillsätt sedan tomatpuré, currypasta och morötter och fräs ett par minuter innan du tillsätter vatten, kokosmjölk och buljongtärningar. Låt koka upp och puttra sedan 15 minuter. Under tiden kan du koka nudlar enligt anvisning. Dela ner broccolin i buketter och koka i lättsaltat vatten ett par minuter Smaka sedan av kycklingsåsen med salt, svartpeppar och pressad lime. Servera med nudlar och broccoli.

0
   

Sallad med rött ris och kryddrostade kikärter

Godmorgon! Vi har haft en så härlig helg. Härliga middagar, goda luncher, hunnit få lite ärenden gjorda och mysig familjetid <3

I lördags fick jag och David åka iväg på en välbehövlig dejt. Jag har känt ett sånt behov av att bara få vara med David, hinna prata till punkt och inte bli avbryten av en mammig bebis eller en speedad 2,5-åring. Mila har varit så extremt mammig och det har inte känts bra att lämna bort henne tidigare. I vissa perioder har jag ju inte ens kunnat åka iväg och träna då hon bara skrikit konstant den timmen jag var borta. Men nu äter hon så pass mycket mat (även om hon ammar en del) och mammigheten har blivit bättre.

Vi hade fått biobiljetter som gick ut nu i slutet på januari så vi såg det som att det var meningen att vi skulle prova att ha barnvakt några timmar. Vi lämnade barnen hos mamma och Staffan och så åkte till Mall of Scandinavia. Vi gick på bion vid 16 och sen hade vi bestämt att vi skulle höras och om allt gick bra så skulle vi äta efteråt. Och allt gick strålande så vi fick njuta av middag efter filmen. På väg till bilen gick vi även in i ett par butiker och hittade lite kläder till Mila. Sen köpte vi glass och åkte hem. Hämtade barnen, nattade varsitt barn och sen satte vi oss i soffan och kollade ett avsnitt innan vi gick och la oss. En så härlig kväll med min fantastiska man <3

Sallad med rött ris och kryddrostade kikärter

Förbered sallad för flera dagar

Jag har tidigare nämnt att jag brukar göra iordning salladsingredienser i början på veckan för att enkelt kunna göra en snabb och hälsosam lunch. Det här receptet är ett sånt. Antingen räcker det till flera eller så passar det utmärkt att göra iordning alla ingredienser och förvara i burkar i kylen så räcker det till flera dagar. De kryddrostade kikärterna är en hit att strö på sallad, äta som snacks eller annat. Mums!

Sallad med rött ris och kryddrostade kikärter Sallad med rött ris och kryddrostade kikärter

Sallad med rött ris och kryddrostade kikärter (4 port)

Ingredienser
2 burkar kikärter
2 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander

3 dl rött ris
200 g gröna ärter
2 morötter
Gröna blad
Keso

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Skölj av kikärterna och lägg i en ugnssäker form. Ringa över lite olivolja och krydda med spiskummin, koriander, salt och svartpeppar. Blanda runt och ställ in i ugnen ca 20 minuter.
Koka riset enligt anvisning.
Koka ärterna i lättsaltat vatten 2 minuter och häll sedan av vattnet.
Tvätta och riv morötterna grovt.
Lägg upp salladsblad, ris, ärter, morötter och kikärter och ringa på lite vinägrett. Servera med keso.

0
   

Tips på 7 ätbara presenter

Jag älskar att få ätbara presenter. Jag gillar mat, prova nya grejjer och smaka sånt man kanske inte unnar sig i vanliga fall. Att få blommor är alltid trevligt men när vi har gäster och man istället får ätbart, något man inte testat förut, är ju så härligt. Det kan vara något köpt eller något hemgjort, något salt eller något sött. Det får gärna vara en tanke eller lite extra omtanke bakom. Så blir det personligt och lite härligare!

Så jag blev väldigt glad för en julklapp vi fick av min kära svägerska och svåger. De hade gjort iordning en påse med massa gottigheter och jag lyfte upp grej efter grej och blev alldeles lycklig. Några av sakerna var dessutom införskaffade på svågerns jobb så de låg extra varmt om hjärtat. Han jobbar på Tyresta nationalpark och därifrån fick vi en fin burk honung och lammkorv. Så lyxigt med lokala produkter! Jag har inte smakat detta än men jag ser fram emot att laga något gott på lammkorven.

Ätbara gå-bort-presenter

Jag gillar också att ge bort ätbara presenter själv, kanske för att jag själv gillar det så jag tänker att alla gör det. Jag har tidigare delat med mig av några receptpå grejjer som är extra bra att ge bort såsom:

Fröknäcke med pumpafrön | Vacker örtvinäger

Limesalt med selleri och örter | Kryddrostade nötter

Hemgjord senap med lime | Cookies-in-a-jar

Här hittar du dessutom en bunt härliga marmelader som alltid är uppskattat att ge bort

Brukar du ge bort ätbara presenter? Gillar du att få ätbara presenter? Berätta vilka som är dina favoriter 🙂

0
   

Rödbetssmoothie med mango och ingefära

Smoothie är ett fantastiskt påhitt! Ibland har jag perioder när det blir mycket smoothie till frukost (perfekt att göra iordning hemma och ha med på tåget t ex) och nu är jag inne i en period när det blir mellis. Noel hjälper gärna till och stoppar ner frukt, bär, kryddor och annat gott. Jag gillar att prova nya smaker och gärna lägga ner nyttigheter som boostar smoothie extra såsom grönkål eller liknande.

Nu hade jag kokta rödbetor hemma och jag åt ett par stycken till lunch men några var kvar. Så då passade jag på att göra smoothie på de. Jag gillar den jordiga smaken och tycker den passar bra ihop med söt mango, syrliga svarta vinbär och så lite bett från ingefära. En riktigt härlig smoothie som piggar upp!

Rödbetssmoothie med mango och ingefära (2 glas)

Ingredienser
2 kokta rödbetor
200 g fryst mango
2 dl frysta svarta vinbär
2 dl vatten
En liten bit ingefära

Gör såhär
Lägg rödbetor, mango, vinbär, vatten och lite riven ingefära i en blender och mixa slätt. Späd eventuellt med mer vatten om det behövs.

0
   

Milas första (och andra) tand är här!

När vi var på landet efter nyår hade vi det kämpigt med maten när det gäller Mila. Hon var svår och ville sällan äta så bra. Vällingflaskan slog hon argt bort och hon var allmänt gnällig. Hon var ju även lite sjuk och vi sov dåligt så det fanns flera bidragande faktorer till den negativa spiralen. Men sen när vi kom hem fick vi en till anledning – vi såg nämligen att Milas första tand var på gång! Hon hade antagligen haft ont och var extra kinkig och det var dåligt tillfälle att lära henne ta flaska.

Nu har det gått ett par veckor till nu har nästa tand brutit sig upp ur tandköttet. Nu har hon börjat ta flaskan och det känns som vi har medvind. Vi har bytt barn att natta så jag lägger Noel och David nattar Mila. Numera tar hon flaskan och dricker upp 150 ml välling på kvällen. Dessutom har hon börjat sova i egen säng! Men än så länge somnar hon bredvid David i vår säng och sen flyttar han henne till hennes säng. Så hon har sovit hela natten i sin säng dock vill hon äta en gång på natten, så ska försöka jobba bort det och se om vi kan få i henne mer välling på kvällen så hon håller sig mätt. Men skönt med lite flow!

Så häromdagen försökte jag mig på att ta bild på de små gaddarna. Lättare sagt än gjort med en bild fick jag i alla fall där men kan se de. Sen får ni några gulliga bonusbilder också 😉

0
   

Bakad potatis med bönröra

Oj vilken respons jag fick på Instagram efter gårdagens inlägg. Jag gillar att skriva om hur en dag kan se ut och känslor som uppstår som jag är övertygad om att jag inte är ensam om. Och igår fick jag det bevisat. Oj, va många som kände igen sig och som påpekade att det är bra att visa känslor för barn och alltid försöka förklara varför. Så jag kommer fortsätta visa mig glad, arg, ledsen, besviken, entusiastisk osv inför barnen. Tack för att tog er tid att kommentera <3

Bakad potatis med bönröra

Nu är jag taggad på en ny vecka. Helgen har varit härlig och jag har försökt komma ikapp. Jag och David har pratat mycket och försöker hitta en balans i vardagen och vara lyhörda för hur vi mår. Så nu ska det här bli en bra (och frisk) vecka med mer sömn än de föregående veckorna. Hoppas jag! Nu ska jag göra iordning  mig och barnen, äter frukost och sen ska jag på en lunch med (förhoppningsvis) massa inspiration inom blogg, entreprenörskap och barn. Pepp!

Dagens recept blir bakad potatis med en matig bönröra som går supersnabbt att göra. Mums!

Bakad potatis med bönröra Bakad potatis med bönröra

Bakad potatis med bönröra (1 port)

Ingredienser
1 bakad potatis
200 g stora vita bönor (avrunnen vikt)
1 msk tahini
1 msk färskost
1 tsk tomatpuré
Pressad citron
Paprikapulver
Tabasco

Sallad
Tomater

Gör såhär
Gör antingen bakpotatisen i ugnen eller micron.
I ugn: Sätt på ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och nagga hål i dem med en gaffel. Lägg in potatisen i folie och lägg in dem på gallret i ugnen. Efter ca 40 minuter, ta bort foliet och låt dem ligga på i ugnen 30 min till. Hur länge dem behöver vara inne beror på storleken men räkna på minst 1 timme.
I micro: Tvätta potatisarna. Lägg potatisarna på en tallrik och picka hål med potatissticka på båda sidor. Ställ in tallriken i micron och sätt på full effekt 7-12 minuter beroende på storlek. Vänd på potatisarna efter halva tiden.
Mixa ihop de avsköljda bönorna med tahini, färskost och tomatpuré. Mixa slätt och smaka av med salt, svartpeppar, pressad citron, paprikapulver och tabasco.
Skär ett stort kryss i potatisen och öppna upp den. Lägg gärna ie n klick smör och lite salt innan du toppar med bönröran.

0
   

Att tillåta sig själv att gråta inför barnen

Vissa dagar är bara jobbigare från start. Ibland finns det anledningar, ibland förstår man inte vad som gick snett. Så här kommer en skildring från verkligheten. I fredags var inte den bästa dagen. Jag vaknade i soffan efter en skitnatt. Mila vaknade flera gånger, var ledsen och ville inte ens amma. Tillslut tog jag med henne ner och vi sov resten av natten på soffan. Vi sov i alla fall några timmar till och sen vaknade vi vid 7 och kroppen kändes lite lätt mörbultad och stel. Jag bestämde att vi skulle gå till Öppna förskolan som jag hade tänkt eftersom Noel pratat om det så mycket. Jag lockades lite av att ha en dag i soffan men jag vet att det blir inte så mysigt som man önskar med all Noels energi som måste komma till användning.

En dålig start

Morgonen präglades av att Noel ville testa sin mors tålamod genom att göra tvärtemot, vägra äta, vara långsam osv. Till slut kom vi iväg och jag kände mig lättirriterad. Jag ville ändå ta oss iväg till Öppnis för Noel skulle bli glad men han kändes så otacksam (ja, jag vet han är 2 år men ändå) och jag ställde mig själv frågande till varför jag kämpade så. Vi kunde ju bara vara hemma.. Men samtidigt vet jag att Noel behöver aktiveras så jag kände att jag gjorde rätt.

Väl framme på Öppnis så hade vi roligt. Noel studsade in i lekrummet med ett stort leende på läpparna. Vi lekte med alla leksaker han saknat och Mila satt nöjd på golvet och pillade med någon färgglad leksak. Vi åt en frukt, hade sångstund och lekte lite till. Sen var det dags för lunch och jag värmde barnens mat först. Mila fick leka med någon pryl till jag var redo och Noel fick börja äta. När jag skulle gå och hämta min mat i mikron några meter bort så ser jag plötsligt hur hans tallrik med pasta, sås, ärter och majs ligger på golvet, upp och ner. Jag blir irriterad och plockar upp och ber Noel lugnt att äta ordentligt och hålla i tallriken så den inte åker i golvet när han trycker med gaffeln mot kanten. När jag går till papperskorgen för att slänga pappret jag torkat hela golvet med så händer det igen. Nu bubblar det över men jag behärskar mig. Förstår ju att Noel inte gör det med flit såklart men mitt tålamod var slut. Jag återupprepar samma procedur igen, visar hur Noel ska hålla tallriken och sen lyckas vi ändå få i oss lunchen. Jag känner att gråten ligger tjock i halsen men jag orkar inte visa det. Efter lunchen leker vi lite till och sen går vi hemåt.

Tårarna flödar

Barnen somnar i vagnen som jag hade planerat och hoppats. Så de får stå kvar ute och jag går in och sätter mig i soffan. Andas och försöker ta tag i allt som jag vill hinna göra medan barnen sover. Jag ska bland annat ta tag i bokföringen och skicka in Årsredovisningen osv. Jag har ju i och för sig läst ekonomi men det finns en anledning till all jag inte läst mer redovisning och bokföring än vad man måste. Det är hemskt och min hjärna fattar inte hur man gör. Jag blir lättirriterad eftersom det stör mig att jag känner mig trög. Jag tänker inte gå in på detaljer men bokföringen strular, jag blir så stressad, gråter, Noel vaknar, jag får hjälp av min bokföringskunniga vän, jag känner hur all dagens frustration och flera veckors dålig sömn bubblar över. Jag gråter och gråter. Noel tittar upp på mig från sin platta och säger “Mamma, det är ingen fara. Du behöver inte vara ledsen”. Lilla älsklingen <3 Så stort hjärta! Till slut får jag till bokföringen, försöker samla ihop spillorna av mig själv och lägger mig i soffan och kramas med mina fantastiska barn. De är ju meningen med livet, så underbara och ger så mycket kärlek!

David kommer hem och hjälper till att göra klart barnen och packa ihop oss eftersom vi ska iväg på middag. Vi sätter oss i bilen och det tar ca 45 minuter dit vi ska och vi hinner prata igenom vad som hänt, hur jag känner och hur vi ska gå vidare. Hur vi hoppas på att sömnen ska bli bättre nu. Hur vi ska lägga upp veckorna för att jag ska känna mig mindre stressad. Och till slut får vi en supermysig kväll och jag känner en lättnad över att ha släppt ut alla tårar och känslor. Jag påminner mig själv om att det är okej att tappa tålamodet ibland, att visa barnen att mamma också kan vara ledsen och att man kan inte göra mer än sitt bästa.

Avslutade kvällen med en smarrig semla <3 Eller “hamburgare” som Noel sa

0
   

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Fredag! Igår hade vi en superhärlig dag. Vi började med en lugn morgon, åt frukost och sen klädde vi på oss. Dags att gå ut i snön! Mila somnade direkt i vagnen och jag drog Noel i pulkan. Mot pulkabacken! Vi åkte och åkte och åkte. Noel gapskrattade och så fort han vara nere i backen ropade han “Igen, igen!”.  Efter det promenerade vi till min syrras jobb och sa hej och Noel gav henne en lång kram. Sen hem till mamma och Staffan och fikade innan vi tog oss hem. Då tog vi tag i Milas rum som skulle möbleras och pimpas. Det blev så fint och jag är mer än nöjd. Ni ska få se resultatet på bloggen förstås!

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Idag är det fredag och vad kan du passa bättre än enkel mat, allt-på-en-plåt som är supergod! Sötpotatis, lammkorv, grönkål och fetaost. Ljuvlig kombo! Hoppas ni alla får en härlig fredag <3

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost  Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaostSötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost (4 port)

Ingredienser
2 stora sötpotatisar
3 vitlöksklyftor
600 g lammkorv
4-5 blad grönkål
200 g fetaost

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Skala sötpotatisen och skär i bitar/skivor. Lägg på en plåt och pressa över vitlöken. Ringla på olivolja och krydda med salt och svartpeppar och blanda. Sätt in i ugnen ca 15 minuter. Skär korvarna i långa bitar och lägg på plåten. Ställ in i ugnen 10 minuter till. Under tiden kan du riva ner grönkålen i bitar (ta bort stammen) och massera snabbt in lite olivolja och salt. Ta ur plåten ur ugnen och lägg på grönkålen och rosta 3-5 minuter till. Smula sedan över fetaost och servera direkt.

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

0
   

Nu blev det ännu roligare att jobba!

Vårt hus består av tre större sovrum och ett pyttelitet. Vi valde att inreda ett stort rum till Noel, ett till och och ett som gästrum när vi flyttade in. När Mila kom fick hon det minsta rummet. Hon har ju dock inte bott där ännu eftersom hon än så länge sover i vårt rum. Men efter att ha bott in oss i huset kände vi (eller i alla fall jag) att det passar bättre att Mila får ett större rum och att det lilla fick bli kontor. Gästrummet har använts sällan och när vi har övernattande gäster har vi en madrass som går att sätta upp i det rummet om vi vill ändå.

En riktig arbetsplats

Jag sitter oftast i soffan med datorn. Det är där jag skriver de flesta blogginlägg, redigerar bilder och fixar. Jag sitter oergonomiskt, barnen vill gärna “hjälpa till” och jag blir lockad att ta upp datorn (som ligger på hyllan under soffbordet) när jag inte borde. Så nu har vi inrett ett kontor och har därmed en riktig arbetsplats. Vi hade ett litet skrivbord i gästrummet tidigare men det blev aldrig nå bra).

Nu har vi platsbyggt ett rejält skrivbord och fått in lite mer förvaring. Vi har satt upp hyllor, återanvänt en del inredning och införskaffat en  del nytt. Kontoret är vitt och ljusgrönt och väldigt behagligt inrett om du frågar mig. Nu håller vi på att bo in oss på kontoret så det blir säkert lite småjusteringar kommande veckorna.

Jag älskar det! Ett rymligt skrivbord där man verkligen får plats att sitta och bre ut pärmar, papper och liknande. En stor skärm så man lättare kan redigera bilder. En ergonomisk stol så man sitter ordentligt. Och en dörr man kan stänga om sig när man jobbar. Nu ska bloggåret 2019 bli det bästa!

 

 

0