Rostade salta frön

Jag vet inte vad ni tycker man jag kan inte få nog av tips på gå-bort-presenter. Att ha med sig en burk med något hemgjort uppskattas mycket och jag brukar variera mellan marmelad, örtsalt och övrigt smått och gott. Idag tänkte jag ge er ett nytt tips. Det blir rostade salta frön som är supergoda! Passar utmärkt i sommar att strö på sallader, frukostmackan eller kanske förrätten. De bidrar med salt, nötighet och tuggmotstånd. Väldigt gott!

Salta frön

Jag tog lite av de frön jag hade hemma men du kan ta de frön som passar dig bäst eller vad du hittar i skafferiet. Bara fantasin sätter gränser. Jag gjorde mina med olivolja och salt men för den som vill kan man gärna addera något torkad ört eller varför inte chiliflakes.

Salta frön

Rostade salta frön

Ingredienser
3 dl pumpakärnor
4 dl solroskärnor
1 dl vallmofrön
1 dl hampafrön

3 msk olivolja
Havssalt

Gör såhär
Hetta upp en torr stekpanna och rosta pumpafrön och lägg sedan i en bunke. Gör sedan samma med solroskärnor och därefter vallmo- och hampafrön ihop. Blanda alla frön och tillsätt olja och salt (ca 1 tsk).

 

Salta frön

2
   

Packlista för hela familjen

Som ni vet är jag en listälskare. Jag har ständigt flera ToDo-listor; en för huset, en privat, en för bloggen osv. När vi ska resa bort skriver jag såklart en packlista. Jag sparar de alltid i en mapp på datorn så man enkelt har packlistor att utgå ifrån när det är dags att förbereda en resa. Landet 2014, tågluff 2015, Åre 2016, nyår 2017 osv. Många listor finns det!

Ska vi till exempel på skidresa utgår jag från förra årets fjällpacklista. Eller nu när vi skulle till Nice så kollade jag först på Egypten-listan. Det är en bra bas och sen kan man anpassa. Exempelvis som var ju Egypten all inclusive på hotell och Nice är ett hus vi hyrt och man ska ha med sig lakan och annat.

Packlista för hela familjen

Med åren har packlistan blivit flera flikar, en för varje familjemedlem. Jag har mina listor i Excel då det ger en tydlig struktur och enkelt att bocka av.

Så då slog det mig att alla kanske inte tycker det är lika roligt att skriva packlistor som jag gör. Kankse är det någon av er som skulle tycka det var toppen med en packlista att utgå från när er är dags att resa med familjen? Det är ju en hel del att komma ihåg när man reser med barn.

Så jag har gjort iordning en packlista (PDF) för dig som är intresserad. Den hittar du längst ner i det här inlägget.

Förberedande frågor

Innan vi åker iväg har jag en del frågor jag går igenom för mig själv för att anpassa packning och förberedelser.

  • Har vi de vaccinationer som rekommenderas?
  • Om det är annan säsong dit vi ska, har vi kläder till barnen i rätt storlek. T ex sommarkläder, underställ osv.
  • Hur ska vi bo? Finns det kök? Ska vi ha egna lakan och handdukar?
  • Hur gamla är barnen? Behöver vi ta med mat, välling osv? Läs på om resemålet och vad man kan hitta på plats.
  • Vilket land ska vi till? Hur skiljer sig klimatet mot hemma? Behöver vi solskydd, myggnät, mediciner, solgardin till vagn, parasoll osv?
  • Vad kan man köpa på plats som man slipper släpa saker i onödan som man enkelt kan köpa där?
  • Vilken vagn ska vi ha? Vilka behov har vi? Har hotellet mycket trappor, ska barnen kunna somna i vagnen, behöver vi ha babyvakt osv?

Övriga tips

Det finns mycket råd att ge för att man ska känna sig väl förberedd på vad som väntar. Ett tips när det kommer till packning och när man ska räkna ut hur mycket kläder man behöver ha är att tänka på vad ni har för förväntningar på resan. Kommer ni göra samma sak varje dag och ni behöver bara ha ett fåtal ombyten för dagarna.

Kanske är det UV-dräkt som ni ska se till att ha ombyte på. När barnet badat och man kommer upp vill man såklart ta av den blöta dräkten men ändå är det ju skönt med kläder som skyddar barnet när det är i solen (även om man är under parasoll måste man skydda barnen).

Tänk igenom handbagage och vilka väskor ni väljer. Håll händerna fria med ryggsäck, kabinväska med skötväska man kan fästa på handtaget osv. Nu när vi har två små barn så har vi alltid med en ha resevagn som vi kan ha som handbagage (blir en ryggsäck) och sen en bärsele. På så vis kan vi hålla händer fria vid behov. Jag har en ryggsäck och David en kabinväska. Noel bär numera sin egen ryggsäck med leksaker till flygresan. Han blir så stolt när han kan bära sina saker själv.

Se till att ha med saker som kan aktivera barnen i handbagaget. T ex böcker, papper och kritor, leksaker, något att snacksa på. Kanske kan du ha gjort iordning små paket då barnen får öppna under resan.

Packlista att ladda ner

Om du klickar dig vidare på länken nedan så får du tillgång till packlistan. Tänk på att det är en bas och så får du anpassa efter era behov.

Här hittar du packlistan!

2
   

En enkel lunchsallad

Semester semester semester! Alltså lyxen i att vi nu har 6 veckors ledighet framför oss är så härlig. Vi inleder ju ledigheten med Nice och sen blir det en del häng hemma, Ö-vik, landet och några bröllop. En härlig mix av grejjer och jag hoppas vi även ska hinna ha en det tid hemma och möjlighet att vara lite spontana. Det är en balans det där att både planera in roliga saker och ha tid för spontana grillkvällar, ta dagen som den kommer och njuta av familjen.

En enkel lunchsallad

Och såhär i semestertider är det ju bra med snabba luncher och middagar. Denna sallad passar utmärkt att slänga ihop hemma, ta med på picknicken eller varför inte göra en lätt middag när man ätit lite för mycket fika på eftermiddagen 😉

En enkel lunchsallad

Att kalla detta recept kanske är lite att ta i. Det är helt enkelt goda grejjer jag hittade i kylen, sånt som oftast finns hemma hos oss. och så tog jag det som var kvar av frukostosten. Mättar bra och blir gott!

En enkel lunchsallad

En enkel lunchsallad (1 port)

Ingredienser
Sallad
10 småtomater
Några cm gurka
1 dl kidneybönor
1 kokt ägg
50 g hårdost

Gör såhär
Dela ner småtomaterna. Hacka gurkan. Tärna osten.
Lägg sallad på en tallrik och lägg på tomat, gurka, bönor och hårdost. Toppa med ett kokt ägg och servera med vinägrett.

En enkel lunchsallad

0
   

Citronmelisspesto

Om några timmar bär det av till Arlanda. Idag åker vi till Nice och ska ha en härlig veckas semester med svärföräldrarna. Ser så mycket fram emot en vecka med god mat, vin och massa härligt familjehäng. Åh <3

Citronmelisspesto

Som vissa av er kanske sett på Instastories så hade jag en rejäl citronmelissbuske när säsongen drog igång. Citronmelissen från förra året hade alltså överlevt och växt rejält. Den höll på att ta över min rabatt. Så jag ville inte ha kvar den då jag inte använder citronmeliss så mycket och ville hellre få plats med andra saker. Jag grävde därför upp den, planterade om delar av den (som inte verkar överlevt) och resten gjorde jag pesto på.

Så mängden citronmeliss i det här receptet är lite oklart men det var rejält i alla fall. Om du känner att det inte blir tillräckligt går det utmärkt att ha i lite spenat för att dryga ut det gröna. Istället för nötter har jag använt solroskärnor i det här receptet och osten går bra att ha parmesan eller annan lagrad hårdost. Gottigott!

Citronmelisspesto

Citronmelisspesto

Ingredienser
1 stort knippe citronmeliss
2 vitlöksklyftor
100 g lagrad hårdost
1 dl solroskärnor
2 msk pressad citron
1-2 dl olivolja

Gör såhär
Lägg citronmeliss, vitlök, riven hårdost, solroskärnor och pressad citron i en matberedare. Mixa slätt så det blir en massa och krydda sedan med salt och svartpeppar. Spä med olivolja och fortsätt mixa till lagom konsistens.


För dig som vill ha fler härliga pestorecept:

Lax med salviapesto

Ruccolapestopasta

Lammracks med rosmarinpesto

Pasta med spenatpesto

Grönkålspestopasta

1
   

Chévre chaud med valnötter och honung

Jag älskar ost! När det är extrapris på ost så brukar jag passa på att köpa hem så man har i kylen. För det är alltid lyxigt när man blir sugen. Antingen en härlig ostbricka när andan faller på eller kanske lyxa till det med en förrätt till helgen. Hårdost, mögelost, getost och alla härliga ostar. Muuuuums!

Förutom förrätten jag nu ska ge er recept på så måste jag ännu en gång tipsa om detta tilltugg. Perfekt till drinken, buffébordet eller efter middagen. Nötgratinerad brieost är så ljuvligt gott och alla jag bjudit det på älskar den! Ni bara måste testa <3

Men dagens recept blir en klassisk getostmacka. Gratinerad i ugnen med honung och toppad med valnötter och balsamico. Mer än så behövs inte!

Chévre chaud med valnötter och honung (4 port)

Ingredienser
4 skivor rågbröd
4 stora eller 8 små skivor chèvre
Flytande honung

Ett par nävar ruccola
Ett par nävar valnötter
Crema balsamico

Gör såhär
Sätt ugnen på 225 grader (gärna med grill). Bred smör på bröden och lägg på chevrén. Ringa över lite honung och sätt in i ugnen ca 5 minuter (så osten får fin färg).
Lägg lite ruccola på tallriken och lägg på bröden. Toppa med balsamico, valnötter, svartpeppar och lite flingsalt.

0
   

Att inspireras av barnen

Barn är fantastiska människor! Jag tänker ofta att vi borde lära oss mer av barnen. Den bekymmersfria inställningen där ingenting är ett problem. Nåja, ibland är allt problem och man kan sura i 45 minuter över det var fel flingor på yoghurten eller gråta hysteriskt över att man inte får äta blomman på vardagsrumsbordet. Men oftast så är jag ändå imponerad över mina barns positiva synsätt.

Jag inspireras också när de inte riktigt lärt sig vissa sociala koder som vi har i det här landet. De ser det t ex som en självklarhet att hälsa på alla man passerar på en promenad eller på mataffären. Varför ska man inte göra det?

När vi är ute och rör oss eller är och handlar så gillar Noel att hälsa på de som passerar. Jag kan ta ett exempel; när vi var på väg till öppnis och Noel var så peppad. Han hade varit taggad på öppnis i flera dagar och han var full av energi på vägen dit. Han skuttade fram och hälsade glatt på precis alla vi gick förbi. Och om de inte svarade första gången så sa han “Hej!” lite högre och hoppades på svar. Om han ändå inte fick svar så sa han till slut: “Mamma, han/hon hörde nog inte mig…”. Detta upprepade han konstant hela vägen (en promenad på ca 15 minuter) och hans glädje gick inte att ta fel på. De allra flesta svarar inte ens (läs majoriteten trötta skolungdomar då vi passerar ett skolområde) men så svarar någon med ett leende tillbaka och Noel blir överlycklig.

Den här inställningen, sättet att sprida energi och glädje på är så befriande. Jag bli lycklig och stolt och hoppas att mina barn alltid kommer vara trevliga glädjespridare. Heja heja!

Vad brukar du reflektera över att du vill lära dig av barnen?

0
   

Ugnsbakad rotselleri med potatispuré, brynt citronsmör och hasselnötter

Jag lagar alltmer vegetarisk mat här hemma och jag gillar det verkligen. Och det blir ju trots allt mest vardagsmat man lagar och vi är dåliga på att äta vegetariskt på helgen och som lite festligare mat. Så för ett tag sedan när jag läste hos min kära vän Helena och hittade det här receptet så sparade jag det bland favoriterna direkt. Detta skulle jag laga!

Ugnsbakad rotselleri med potatispuré, brynt citronsmör och hasselnötter

Och nu har jag gjort det. Har såklart ändrat lite och gjort om en del men i det stora hela har jag Helena att tacka. Vilken toppenrätt och vilken härlig vegetarisk middag. Wow!

Ugnsbakad rotselleri med potatispuré, brynt citronsmör och hasselnötter

Ugnsbakad rotselleri med potatispuré, brynt citronsmör och hasselnötter

Ugnsbakad rotselleri med potatispuré, brynt citronsmör och hasselnötter (4 port)

Ingredienser
Ca 800 g rotselleri
Jordärtskockspuré:

Potatispuré:
1 kg potatis
1 dl grädde
3 dl mjölk
0,75 dl hackad persilja

Brynt citronsmör:
100 g smör
1 msk pressad citron

1,5 dl hasselnötter
Parmesan

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader. Gör rent alternativt skala rotsellerin och lägg den sedan i aluminiumfolie. Lägg den i ugnen 1,5-2 timmar så den blir mjuk raktigenom.
Skala potatisen och skär i bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med grädde och mjölk och låt koka upp. Låt sedan puttra under lock tills potatisen är mjuk (ca 20 minuter). Rör om då och då. Häll sedan vätskan i en skål men spara det så du kan späda med det. Mixa potatisen till en puré och späd med gräddmjölken till önskad konsistens. Krydda med salt och svartpeppar och rör ner hackad persilja.
Lägg smöret i en kastrull och bryn det. Det är klart när bubblorna blir som ett vitt skum och smöret är bärnstensfärgat. Häll då över i en liten kanna och rör ner pressad citron.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och när de fått färg kan du lägga de på en kökshandduk och gnugga med handduken så skalen försvinner.
Riv parmesanen.
Skär rotsellerin i tjocka skivor (halvera om du vill). Hetta upp smör i en stekpanna och stek skivorna så de får fin färg.
Servera potatispurén i botten och lägg på rotselleri, hackade nötter, parmesan och brynt smör.

0
   

Jordgubbsdrink med ingefära

Hemma hos oss brukar vi försöka unna oss en fredagsdrink när helgen börjar. Det är ett trevligt sätt att avsluta jobbveckan och fira in helgen. Vi tar fram lite snacks, vi skålar och tar ofta ett litet danspass i vardagsrummet. Hela familjen <3 Det tycker jag är en härlig fredag! Hur firar ni helst fredag hemma hos er?

Jordgubbsdink med ingefära

Så vad kan väl passa bättre än att de lite inspiration till fredagsdrinken. Ni hittar en bunt drinkar här om i vill ha mer. Men här kommer en ny! Men lime, mynta, jordgubbar och ginger beer. Den blev sååå god och passar ju utmärkt nu när jordgubbssäsongen är här <3

Jordgubbsdink med ingefära

Jordgubbsdrink med ingefära (2 glas)

Ingredienser
4 jordgubbar
En näve myntablad
1 lime
8-12 cl vodka
33 cl ginger beer

Gör såhär
Lägg hälften av jordgubbarna i en shaker tillsammans med myntablad. Skär två klyftor av limen och pressa resten i shakern. Mortla med en gaffel eller annat. Lägg sedan i is och vodka och skaka. Dela ner resten av jordgubbarna och lägg i glas tillsammans med limeklyftorna. Fördela drickan i glasen och toppa med ginger beer.

Jordgubbsdink med ingefära

0
   

En mindre lyckad eftermiddag

Idag tänkte jag bjussa på en hektiskt dag. En dag som inte riktigt blev som jag tänkt mig, En dag dör mycket gick snett och stressnivån var hög. Det blev svett och tårar men sen slutade det med en trevlig kväll. Puh! Det är inte alltid harmoniskt med småbarnslivet 😉

Innan det gick utför..

Tisdag 4 juni: Har haft en trevlig lunch och ska gå mot tunnelbanan. Då kommer mensen. Rejält. Bara att leta upp en toalett.. lagom när jag är klar och är skitstressad till tunnelbanan så bajsar Mila. Bara byta blöja. Springa mot tunnelbanan. Rulltrappan avstängd. Den andra nergången – ingen rulltrappa. Hissen ska funka enligt uppgift men vart är den? Hittar den i Fältöversten. Ner till tunnelbanan, ta hissen och åka till Stockholm city. Gå mot rulltrappan som är avstängd. Då är det såååå lång kö till hissen och jag kommer missa tåget om jag ska vänta. Börjar släpa vagnen med sovande Mila uppför trappan. Efter ca 12 trappsteg frågar en snäll man om han kan hjälpa mig. Han bär upp vagnen, jag tackar och sen springer. Två rulltrappor till mot tåget och sen hinner jag precis. Men eftersom jag blivit sen har jag missat ett tåg och kommer bli sen till förskolan. Smsar och meddelar det till förskolan.

Kommer sent men ingen fara. Då har precis melliset börjat. Väntar tills Noel ätit klart och åker mot Rusta. Orkar inte ta ut barnvagnen och tar beslut att bära Mila. Noel kör korgen runt i butiken. Springer och stojar. Vill köpa godis, kakor och glass. Lägger i korgen och hoppas att jag inte ska märka. Tills slut kommer vi till kassan. Lyckas betala men innan jag hinner börja packa ihop grejjerna så ser jag hur Noel hittat något i papperskorgen som han tuggar på. Pust! Till slut kommer vi till bilen och åker hem.

Packa in barn och saker, packar upp påsar och byter om på barnen. Försöker komma iordning och packar det vi ska ha med oss. När vi lagom är klara ropar Noel från hallen att han kissat. Han säger det ibland när det kommer en droppe i kalsongerna men nu var det en stor pöl på golvet. Bara att byta kläder, ställa han i duschen och städa. Tills slut kom vi iväg och sen hade vi en trevlig kväll om än jag hade lite snålt med tålamod.

0
   

Mila fyller 1 år!

Tänk att just nu (kl 04.14, här kan du läsa förlossningsberättelsen), för ett år sedan, kom du till världen. Min älskade dotter! Du hade bråttom ut och det förstår jag. Du är nyfiken på världen och du tar för dig. Du syns och hörs och är tydlig med vad du vill. Du älskar mat och du ler mest jämt. Livet med dig är snabbt, intensivt, härligt och mysigt. Du bjuder gärna på mjuka kramar och blöta pussar.

Tack för att just nu kom till oss. För att du gjorde vår familj ännu bättre och för att du är DU! Jag älskar dig så otroligt mycket och ser fram emot att hålla dig i handen genom livet.

Hipp hipp hurra för Mila idag!

0