Chokladbollar med valnötter

Idag är det måndag och det innebär att det är två veckor kvar tills jag börjar jobba. Jag vill att semestern ska vara ännu längre för jag njuter så mycket men jag trivs så bra med mitt jobb så det ska blir roligt att dra igång hösten också. Det var ju en tuff höst så jag hoppas att hösten blir mer gröna siffror och att vi får komma tillbaka lite till kontoret. Men det är tur att jag har möjligheten att sitta och jobba hemma på ett bra vis. Och i höst kanske det blir hemmajobb en del för både mig och David men då har vi som tur är köpt ett till skrivbord precis (som Noel fick i födelsedagspresent) så då får vi väl använda det när vi är hemma samtidigt. Jag ser fram emot hösten med skräckblandad förtjusning eftersom det är första gången vi båda ska jobba och båda barnen ska gå på förskolan. Verkligheten på riktigt 😉

Chokladbollar med valnötter

Dags att ge er ett nytt recept på chokladbollar, det var ju ändå någon vecka sen 😉 Jag ÄLSKAR chokladbollar och denna variant blev med valnötter som ger lite nötig och god smak. De är sötade med dadlar och jag tycker de blev så goda!

PS! Glöm inte att imorgon (28 juli 2020) är det sista dagen för min rabattkod på HLR-kurser hos Life in Mind. Koden är SANDRA20 och ger dig 20% rabatt på valfri kurs!

Chokladbollar med valnötter

Chokladbollar med valnötter

Chokladbollar med valnötter (ca 20 st)

Ingredienser
12 dadlar
2 dl havregryn
1 dl valnötter
2 msk kakao
0,75 dl kokosolja
Ett par nypor salt

Kokos

Gör såhär
Lägg urkärnade dadlar, havregryn, valnötter, kakao, kokosolja och salt i en matberedare och mixa slätt. Ta ur hälften av smeten i en skål och tillsätt jordnötssmör i resterande och blanda ihop. Lägg in smeterna i kylen 30 minuter. Rulla sedan chokladbollarna i kokos.

1
   

Mina bästa grillrecept

Juli börjar lida mot sitt slut och jag som tänkt skriva ihop ett mastigt grillinlägg börjar känna att jag är lite sent ute. Jag har haft ett inlägg påbörjat länge med flera grillrecept men sen har jag inte hunnit sätta mig ner och göra klart det. Men bättre sent än aldrig och man får ju inte glömma bort att grillsäsongen är lång 😉

Grillrecept och grilltips

Grilltips

Men innan jag går in på recepten tänkte jag sammanfatta några grilltips som jag brukar ha med mig när det vankas grillmiddag:

– Om du har kolgrill, tänd den i tid så du inte får ont om tid och grillar lite för tidigt. Så irriterande när den bästa grillglöden är när man grillat klart.

– Grilla gärna efterrätten också. Kan rekommendera grillad vattenmelon, ananas och nektariner. Muuuums!

– Se till att tillbehören är klara innan det grillade blir klart. En grillad köttbit blir så mycket tråkigare av att ligga och bli ljummen..

– Använd gärna termometer för att få rätt innertemperatur. Det är svårt ibland när köttet fått mycket yta lite för snabbt och man vet inte om det är bra stekgrad i mitten.

– Det är supergott att göra fisk i foliepaket med goda örter,s mör och grönsaker. Muuums!

11 grillrecept

Så nu har jag samlat ihop ett gäng grillrecept som både är med kött, kyckling, fisk och självklart vegetariska. Längst ner finns även några tillbehör till grillat, goda grillade majskolvar med koriandersmör och även 9 sallader till grillat. Muuuums!

Grillrecept - Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

Grillad kyckling med enkel potatissallad

Grillad kyckling med enkel potatissallad

Grillrecept - Grillad rostasfilé med grön ostlasagne

Grillad rostasfilé med grön ostlasagne och hett timjansmör

Grillrecept - Halloumiburgare med hummus

Halloumiburgare med grillad paprika och hummus

Grillad laxsida med salsa verde

Grillad laxsida med salsa verde och örtig potatissallad

Kycklingfilé med marinerad sparris

Kycklingfilé med marinerad sparris och tryffelmajonäs

Grillrecept - Grillad picanha

Grillad picanha med färskoströra och rostad potatissallad

Bönsallad med grillad majs och röcurrysmör

Bönsallad med grillad majs och rödcurrysmör

Grillad lax ed kokt potatis och hollandaisesås

Grillad lax med kokt färskpotatis och hollandaisesås

Tillbehör

Grillad majs med koriandersmör

Grillad majskolv med koriandersmör

Matkornssallad

9 sallader till grillat

1
   

Rabarbermojito

Sitter i bilen på v’g hem från landet. Vi har varit där med Davids familj i två veckor och det har varit så härligt. Sköna dagar där vi haft tid att både ta det lugnt och mysa i soffan och spela kort men även gjort utflykter, hängt på stranden och spelat Pokemon go. Noel fick testa det spelet för första gången nu och han är frälst. Han har frågat om det länge och nu tyckte det var kul att testa på landet. Han tycker det är så kul och vi hr nu märkt hur mycket han kan om Pokemon tack vare att han kollat på Netflix och YouTube. Och jag har börjat spela också för att veta vad spelet går ut på och kan hjälpa han och så. Måste erkänna att det är rätt kul 😉 Haha!

Rabarbermojito

Så ikväll blir det packa upp, tvätta, ta emot matleverans och så hoppas jag på soffmys med serie ikväll. Skönt att installera sig hemma igen <3 Men nu tänkte jag passa på att ge er ett drinktips. Det blir en rabarbermojito som egentligen är en vanlig mojito men sockerlagen är gjord med rabarber. Så gott och somrigt!

Rabarbermojito

Rabarbermojito

Ingredienser
Rabarbersirap:
500 g rabarber
5 dl strösocker
1 vaniljstång
1 lime

4-6 cl vit rom
1 lime
2 msk sockerlag
Mynta (1 kruka för 4 drinkar)
Kolsyrat vatten

Gör såhär
Rabarbersirap: Skiva rabarbern. Lägg i en kastrull tillsammans med socker. Dela vaniljstången på längden och lägg ner i kastrullen tillsammans med rivet skal och saft från limen. Koka upp under omrörning och låt puttra tills sockret lösts upp. Låt sjuda i ca 10 minuter. Sila rabarbern genom en finmaskig sil. Pressa ut all sirap med baksidan av en slev eller sked. Häll upp i en väl rengjord glasflaska och förvara i kylen.
Skär limen i klyftor. Mortla myntablad med rom och pressad lime (spara en klyfta till varje drink). Häll upp i glas och häll i sockerlag, hela myntablad och krossad is (isbitar funkar också). Fyll upp med kolsyrat vatten.

Rabarbermojito

1
   

Glutenfria pizzabullar

Under sommaren vill jag gärna ha lättillgänglig picknickmat hemma jämt. Det ska gå snabbt att packa ihop en lunch när man bestämmer en spontanutflykt till stranden. Eller om man vill ta med sig mellis ut i skogen. Så häromdagen gjorde jag glutenfria pizzabullar!

Snabba pizzabullar

Vi brukar se till att ha ingredienser för att snabbt slänga ihop en matig sallad (koka alltid extra pasta/ris, ha ost som man kan skära i kuber och gärna konserver med t ex majs och bönor), riskakor, nyttiga chokladbollar i frysen, festisar, vindruvor osv. men sen slog det mig att pizzabullar är gott och känns lite roligt att variera med. Eftersom jag äter glutenfritt så letade jag efter ett enkelt recept på glutenfria pizzabullar och hittade detta som är gjort med kikärter. Och de blev väldigt goda och gick supersnabbt att göra!

Glutenfria pizzabullar

Glutenfria pizzabullar

Glutenfria pizzabullar (15 st)

Ingredienser
6 dl kokta kikärtor
2 ägg
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 krm salt

2-3 dl tomatsås
150 g riven ost
Några skinkskivor

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg avskölja kikärter i en matberedare (eller i en bunke och använd stavmixer) tillsammans med ägg, fiberhusk, bakpulver och salt. Mixa slätt och låt stå 10 minuter. Knåda degen och kavla ut den till en rektangel. Bred ut tomatsås, strö över riven ost och strimlad skinka.
Rulla ihop pizzan och skär sedan bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper (eventuellt i formar). Grädda i ugnen ca 15 minuter.

Glutenfria pizzabullar

1
   

Snabb rabarberdessert med havrecrunch

Rabarber är ju fantastiskt och idag tänkte jag bjuda er på en snabb rabarberdessert! Förutom att jag har en del rabarber hemma på tomten så har jag även fått av syrran som inte gör av med sin själv. Så jag har använt den till lite olika grejjer (t ex rabarbermuffins och rabarbersylt  och om jag inte hinner använda upp allt så brukar jag strimla den och frysa in. Perfekt att ta fram i höst och bjuda gästerna på en rabarberpaj – smaken av sommar.

Snabb rabarberdessert med havrecrunch

Än så länge är ju rabarbern god och det finns massor att göra (nästa vecka kommer en magiskt god rabarbermojito som ni inte vill missa – sommarens drink!). För dig som vill ha inspiration vad du kan ha den till så kan du spana in det här rabarberinlägget eller bara fortsätta läsa. Jag gjorde nämligen en rejäl sats med sylt med kardemumma som jag tycker blir ljuvligt gott. Och här kommer världens enklaste dessert om du redan har sylten klar i kylen. Detta är ett tips när du behöver en snabb efterrätt. Varva valfri sylt med kvarg (köp antingen färdig vaniljkvarg eller smaksätt själv så behöver den inte vara lika söt) och så toppa med något crunchigt. Det kan vara granola, nötter eller som detta goda havrecrunch som du gör snabbt i stekpannan. Häng med!

Snabb rabarberdessert med havrecrunch

Snabb rabarberdessert med havrecrunch

Snabb rabarberdessert med havrecrunch (4 port)

Ingredienser
Rabarbersylt med kardemumma
Vaniljkvarg

Crunch:
50 g smör
2 dl havregryn
0,5 dl socker
En nypa salt
1 tsk kanel

Gör såhär
Gör rabarbersylt enligt receptet. Se till att den har svalnat när du lägger upp desserten.
Dags att göra crunchet. Lägg smör, havregryn, socker, en nypa salt och kanel i en stekpanna och låt bli varmt under omrörning. Låt blir lite rostat och få lite färg. Lägg i skål eller tallrik och låt svalna.
Varva kvarg, rabarbersylt och crunch i snygga glas.

1
   

En väldigt viktig kurs – Första hjälpen och HLR för barn

Betalt samarbete med Life In Mind

Redan innan vi fick barn gick vi en kurs i HLR för barn (från spädbarn och uppåt). Jag ville kunna vara barnvakt till min systers barn och om något skulle hända så ville jag känna mig trygg i hur jag skulle kunna hjälpa de vid en eventuell olycka. Jag skulle aldrig förlåta mig själv om något händer och jag inte kan hjälpa till på grund av okunskap. Så jag ville se till att tillgodogöra mig grundkunskaperna och veta vad som gäller.

Rabattkod kommer längre ner i inlägget!

HLR och första hjälpen

Webbkurs hlr och första hjälpen

HLR barn Life in mind

Att gå kurs i HLR för barn

När vi några år senare fick barn så gick vi kursen igen för att hålla kunskapen färsk i minnet. Vid flera tillfällen har vi sagt att “det här borde man göra varje år” men det är lätt att det inte blir av och det blir dyrt när båda föräldrar samt familjemedlemmar som ska kunna vara barnvakter vill gå. Så vid flera tillfällen har jag sett Life in Mind som erbjuder dessa kurser online och jag har känt att det där måste jag bara testa. Så jag kontaktade de och sa att jag var så imponerad av deras kurser och frågade om vi kunde hitta på något ihop. Och nu har vi gjort slag i saken!

HLR barn Life in mind

Webbkurs hlr och första hjälpen

Högsäsong för drunkningsolyckor

Sommar, sol och bad innebär även högsäsong för drunkningolyckor. På stranden kryllar det av människor och det är snabbt hänt att man kollar bort några sekunder och olyckan är framme. Självklart kan även andra olyckor inträffa såsom att barn sätter något i halsen eller på annat sätt behöver hjälp av en vuxen för att få luft eller annat. Då är det så viktigt att ha gått en kurs och ha gjort dessa olika exempelövningar för att ha de sparade i muskelminnet och snabbt veta vad du behöver göra. Så jag har nu gått en kurs hos Life in Mind som heter “HLR och Första hjälpen, 1år – pubertet”Här kan du läsa mer om kurser.

HLR barn Life in mind

Hur går kursen till?

Life in Mind erbjuder en rad olika HLR-kurser för både företag och privatpersoner och du kan välja hur du vill genomföra kurserna (med instruktör eller webbaserad). Det finns även kurser som är inriktade på HLR för vuxna. Jag valde onlinekursen som jag tycker passar ypperligt i dessa Coronatider då vi ska försöka hålla avstånd och genom att göra kursen hemma så kan vi välja hur många och vilka som är med och vi kan även göra med en av våra familjer i taget.

Några av fördelarna med kursen:

– Livsviktig kunskap

– Prisvärt

– Många kan göra kursen samtidigt och man kan hjälpas åt

– Passar bra i coronatider när man kanske inte vill boka en fysisk kurs

– Enkelt att hålla kunskapen uppdaterad

– Gör kursen när du vill. Nu är en ypperlig tid då sommaren tyvärr för med sig olycksfall t ex vid drunkning

Bjud in familj och vänner och gå en kurs hemma

En viktig kurs

HLR och Första hjälpen för barn

När du köper kursen så skickas ett paket hem till dig med en övningsdocka som du får behålla. Denna blåser man upp och kan använda om du vill uppdatera kursen vid ett senare tillfälle. Sen får du en inloggning där du kan ta del av videoklipp, texter och kontrollfrågor och du kan öva hur ofta du vill. Kursen är aktiv i två månader från ditt köp och om du vill förlänga eller repetera efter det görs det enkelt och kostar 295 kr.

Jag tycker att kursen är en perfekt present eller en investering som familjen kan göra tillsammans. Kanske kan ni bestämma ett datum redan nu och så har ni samma datum varje år så det blir av 🙂

Webbkurs HLR

I kursen får du bl a lära dig hur du ska undersöka ett livlöst barn, HLR, Första hjälpen och handgrepp vid luftvägsstopp. Jag tycker lektionerna är bra upplagda och det är enkelt att följa med i filmerna och de förklarar noggrant varför man gör som man gör och vad som är bra att tänka på. Pedagogiskt och enkelt!

Om du vill köpa samma kurs (eller valfri kurs för privatpersoner) så har jag just nu en rabattkod som är giltig i två veckor f r o m idag (t o m 28 juli 2020). Koden är SANDRA20 och ger dig 20% rabatt på valfri kurs!

HLR och första hjälpen

2
   

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

På sommaren är det så lyxigt att gå ut i trädgården och plocka ingredienser till middagen. I år har jag ännu mer planteringar då vi fixade iordning pallkragar i samband med att vi byggde uterummet så jag har massa gott på tomten. Så när jag skulle göra potatissallad häromdagen så gick jag ut för att inspireras till vad den skulle innehålla. Målbilden var mycket grönt så det skulle bli en grön potatissallad!

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Jag bestämde mig för att ta några blad grönkål och så ett gäng olika örter. Jag gillar grönkål och jag har tre olika sorter hemma och de är så späda och goda så den behöver inte tillagas eller mjukas upp med olja, citron och salt som jag brukar. Gräslök och grönkål fick gå ner i potatissalladen och övriga örter (oregano, persilja och koriander) gick ner i såsen. Till detta gjorde vi en enkel laxsida i ugnen. En härlig sommarmiddag!

Här kan du hitta fler recept på potatissallad!

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Grön potatissallad med laxsida och örtsås

Grön potatissallad med laxsida och örtsås (6-8 port)

Ingredienser
6-8 port potatis
1,5 dl hackad gräslök
50 g grönkål
1 gurka
1-2 dl vinägrett

Örtsås:
2 dl créme fraiche
1,5 dl turkisk yoghurt
1 dl hackade örter (jag hade oregano, persilja och koriander)
1 msk pressad citron
Grön Tabasco efter smak
Citronpeppar

1 kg laxsida
Citronpeppar
Örtsalt

Gör såhär
Tvätta potatisen och koka den. Häll av vattnet när den kokat klart och häll på vinägrett och låt potatisen svalna. Riv ner grönkålen och massera den med salt, olivolja och lite pressad citron om den är hård. Hacka gurkan och gräslöken och blanda ner med grönkålen och vänd sedan ihop med potatisen.
Sätt på ugnen på 150 grader. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper och krydda med citronpeppar och örtsalt. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.
Rör ihop créme fraiche, turkisk yoghurt, örter, pressad citron och grön tabasco. Krydda med örtsalt och citronpeppar.
Servera laxen med potatissalladen och örtsåsen.

1
   

Egen granola – guide & grundrecept + 14 recept!

Hemma i vårt kök finns alltid en stor glasburk med granola. Det är så enkelt, gott och känns lyxigt! När man gör egen granola så kan man själv anpassa efter vad man har hemma och vad man föredrar att ha i sin granola. Jag älskar den där rostade smaken med mycket tuggmotstånd och smak. Lite söt men jag vill inte ha socker i eftersom jag varken vill servera mig själv eller barnen vitt socker som start på dagen.

Egen granola - Granola med jordnötssmör och tranbär

Det har blivit en bunt olika recept på egen granola genom åren. Och att göra egen granola är inte svårt och du behöver inte slaviskt följa ett recept. Jag brukar följa ungefär hur många deciliter gryn, frön och nötter det ska vara mot mängd vätska och sötning och sen freestylar jag. Jag har aldrig gillat russin och dessutom numera äter glutenfritt, så då blir utbudet av granola på mataffären väldigt begränsad. Då är det perfekt att göra egen!

Eftersom barnen älskar granola så brukar vi göra det tillsammans ofta. Då får de vara med och bestämma vissa ingredienser och det är en bra grej att ha med barnen på då receptet inte är så noga och det gör inte så mycket om måtten inte blir exakta 😉

Gör din egen müsli

Guide hemmagjord granola

Så idag tänkte jag försöka sammanfatta mina erfarenheter från att göra egen granola och ge er lite tips på olika varianter och vad man kan tänka på:

– Våga variera olika gryn, frön och nötter. Jag brukar ofta köpa gryn som jag aldrig testat förut för att prova något nytt. Senast kom jag över quinoaflingor och boveteflingor för ett bra ris så då tänkte jag att det är ett sätt att alternera de vanliga havregrynen. Dessutom är båda dessa glutenfria!

– Testa olika sätt att söta din granola. Jag brukar ha honung, dadlar eller banan. Favoriten är dadlar som ger en kolaaktig smak och granolan blir magisk. Även äppelmos kan man använda.

– Blanda gärna ner lite salt alternativt använd salta nötter. Det ger en djupare smak och det där lilla extra.

– Använd kryddor! Jag älskar att ha kanel och kardemumma i min granola. Även ingefära är gott eftersom det ger lite sting, eller saffran för att göra det lite juligt. Eller choklad!

– Att använda någon typ av fett binder ihop granolan på ett bra sätt och jag brukar använda kokosolja, rapsolja eller nötsmör.

Gör din egen müsli

Vad är granola?

I många år var jag inte säker på vad skillnaden var mellan müsli och granola. Men min uppfattning är numera att müsli är en blandning av gryn, frön och nötter som inte är rostad och är mer naturell. Granolan är rostad och ofta lite mer klumpig tack vare vatten, sötning och olja. Så med det sagt så har jag en del recept som heter müsli men egentligen är granola men så får det vara 🙂 Ni hittar recepten nedan.

Granola med jordnötssmör och tranbär

Grundrecept granola

Nu har jag knåpat ihop ett grundrecept på hur du gör din egna hemmagjorda granola på ett enkelt sätt. Så då kan du utgå från denna och variera efter tycka och smak.

1. Sätt på ugnen på 150 grader.

2. Blanda ihop de torra ingredienserna såsom gryn, frön, flingor och nötter (gärna grovhackade). Jag brukar utgå från 12-15 dl av dessa torra ingredienser. Tillsätt kryddor om du vill. Fördelning av torra ingredienser kan t ex vara 6 dl havregryn, 2 dl pumpakärnor, 2 dl solroskärnor, 1 dl sesamfrön, 1 dl cashewnötter, 1 dl mandlar.

3. Blanda de blöta ingredienserna och det brukar bli ungefär 3 dl totalt. Om du t ex vill ha honung och valfri olja kan du koka upp vattnet och röra ner honung och olja. Om du vill använda dadlar så kan du mixa dessa med vatten och kokosolja/rapsolja. Fördelningen av blöta ingredienser kan t ex vara 2 dl vatten, 0,5 dl honung och 0,5 dl rapsolja.

4. Rör ihop vatten+fett+sötning med de torra ingredienserna och se till att allt blandas.

5. Sprid ut på en eller två plåtar med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 45 minuter och rör om då och då.

6. Ta ut den ur ugnen och rör eventuellt ner russin, torkade tranbär eller annan torkad frukt.

14 recept på granola

Så nu har jag berättat lite om hur jag tänker när jag gör egen granola och här kommer ett gång recept som ni hittar här på bloggen. I de äldre recepten har jag ofta rostat den kortare tid på högra gradantal men numera gillar jag att hålla mig på max 150 grader och rosta längre.

Egen granola - Granola med jordnötssmör och tranbär

Granola med jordnötssmör och tranbär (min favorit!)

Glutenfri chokladgranola - egen granola

Glutenfri chokladgranola

Hemmagjord granola - Granola med linser, dadlar och kryddor

Granola med linser, dadlar och kryddor

Kardemummamüsli med kokos och jordgubbar

Kardemummamüsli med kokos och jordgubbar

Saffransgranola

Saffransgranola med dadlar och mandlar

Pepparkakskryddad müsli

Pepparkakskryddad granola

Granola recept - banangranola med kanel

Banangranola med kanel

  Noels rostade müsli

Noels rostade müsli med frön

Müsli med torkade bär

Bovetemüsli med jordnötssmör och torkade bär

Müsli med bovete, melonkärnor och incabär

Granola med fläder och hallon

Granola med hallon och fläder

Pepparkaksgranola med äpple

Pepparkaksgranola med äpple

Müsli med gojibär, nötter och torkad mango

Göra egen müsli - pumpin pie granola

Pumpkin pie granola

1
   

Glutenfria rabarbermuffins

När Noel får välja vad vi ska baka så blir det oftast muffins. Han kommer på väldigt kreativa muffinsidéer och jag brukar styra det till något som faktiskt kan bli gott samt finns hemma. När det var dags för bakning denna gång så sa jag att vi kan göra rabarbermuffins (eftersom jag nyligen gjort rabarbersylt med kardemumma) men det ville han INTE. Efter en diskussion och många förslag senare landade vi i vaniljmuffins och med sylt i. Och då tog jag såklart min rabarbersylt! Så egentligen är detta vaniljmuffins med rabarber men jag kallar de glutenfria rabarbermuffins! 😉

Glutenfria rabarbermuffins

Receptet jag utgick från hittade jag hon Niiinis och sen anpassade jag det lite. Och de blev så goda och saftiga! Tänk på att alla ugnar är olika och beroende på ugn och storlek på muffins så kan gräddningstiden variera lite. Man får gå på känsla och testa med en provsticka. Men tänk på att inte stoppa ner den rakt i sylten för då kommer stickan vara kladdig hela tiden 😉

Glutenfria rabarbermuffins

Glutenfria rabarbermuffins

Glutenfria rabarbermuffins (12-15 st)

Ingredienser
3 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
100 g smör
1 dl färskost
3 dl glutenfri mjölmix
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 dl rabarbersylt med kardemumma

Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader.
Lägg ägg, strösocker och vaniljsocker i en bunke och vispa så det blir pösigt.
Smält smöret och häll i smeten tillsammans med färskost och blanda försiktigt så det blir en jämn smet.
Ta en ny bunke och rör ihop mjölmix, potatismjöl, bakpulver och salt och vänd sedan ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar, gärna i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca två tredjedelar och klicka sedan i en klick sylt i varje. Grädda i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt de svalna och dekorera med florsocker innan servering.

Saftiga glutenfria vaniljmuffins med rabarber

1
   

Banangranola med kanel

Godmorgon! Jag är en riktig frukostmänniska och en sak jag alltid har hemma är granola. Jag älskar att testa göra nya granola och hitta nya favoriter. För mig ska en granola vara krispig, kryddig och gärna med någon sötning. Jag har testat många olika recept genom åren (ni hittar tips längre ner i inlägget) och på senaste tiden har jag sötat mycket med dadlar. Men så häromveckan så hittade jag ett recept hos Snacks by Caroline på banangranola och blev nyfiken att testa. Så granolan sötas med banan och sen kan du ha i lite vad du tycker.

Banangranola med kanel

Eftersom jag äter glutenfritt så är denna naturligt glutenfri och innehåller bland annat quinoaflingor och boveteflingor. Och så kanel och kardemumma förstås för det älskar jag! Här serverade jag granolan med yoghurt och färska jordgubbar. Mums <3

Banangranola med kanel

Ingredienser
6 dl havregryn (ev. glutenfria)
2 dl boveteflingor
2 dl quinoaflingor
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
0,5 dl sesamfrön
2 msk kanel
2 msk kardemumma
Ett par nypor salt

3 mogna bananer
2,5 dl kallt vatten
0,5 dl rapsolja

Gör såhär
Sätt på ugnen på 150 grader. Blanda ihop havregryn, boveteflingor, quinoaflingor, solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön, kanel, kardemumma och salt i en bunke.
Ta fram en ny bunke och lägg i bananer, vatten och rapsolja och mixa slätt med en stavmixer. Blanda ihop banansåsen med de torra ingredienserna så allt fördelas jämnt. Strö ut blandningen på två plåtar med bakplåtspapper. Grädda i ugnen 60 minuter och byt plats på plåtarna då och då om du inte har varmluftsugn. Efter halva tiden kan du sänka värmen till 100 grader och rör om då och då.
När 60 minuter har gått kan du kolla så den torkat helt annars kan det rostas lite till. Stäng sedan av ugnen och låt gärna stå på eftervärme.

Banangranola med kanel


Fler recept på granola:

Glutenfri chokladgranola

Granola med linser och dadlar

Granola med jordnötssmör och tranbär

Granola med hallon och fläder

1