Ajvar är en tacksam ingrediens att ha hemma. Det är en grönsaksröra med paprika som brukar finns i mild och stark variant. Den passar utmärkt att blanda ner i yoghurt för att ha en kall sås som passar utmärkt till grillar eller blanda ner i grytor, pastasåser eller annat för att få god smak. En bra basvara att ha hemma helt enkelt! Den passar utmärkt med kyckling så idag tänkte jag dela med mig av ett smarrigt middagstips i form av ajvarkyckling. Enkelt att laga och smakar så gott! Såsen blir krämig tack varje mjölkfri créme fraiche och jag hade även i morot för lite mer tuggmotstånd och grönsaker förstås. Timjan lyfter smakerna och passar utmärkt till ajvar. Och istället för att ha vanligt vatten i såsen så tar jag pastavatten som binder såsen bättreoch gör den härligt krämig.
Om du gillar dessa enkla middagsrecept har jag fler kycklingrecept längst ner i inlägget så du kan fortsätta inspireras.
Ajvarkyckling (6 port)
Ingredienser
1 gul lök
1 kg kycklingfilé (eller lårfilé)
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
2 morötter
1,5 dl ajvar (mild)
2 dl mjölkfri creme fraiche
1-2 dl pastavatten
6 port pasta (ev. glutenfri)
Gör såhär
Skala och hacka löken. Strimla kyckling och skär morötter i slantar. Koka pastan enligt anvisning.
Hetta upp olja i en traktörpanna eller gryta och fräs löken så den blir mjuk. Tillsätt kycklingen och låt den få fin färg runtom. Tillsätt sedan pressad vitlök och timjan och fräs en minut till innan du har i morötter, ajvar, créme fraiche och pastavatten. Låt allt koka upp och puttra ca 5 minuter.
Smaka av med salt, svartpeppar och pressad lime. Blanda ihop pastan med såsen precis innan servering.
Fler recept med kyckling:
Asiatisk nudelsallad med kyckling
Kycklingköttbullar med citron och gräslök
Välkommen till en mjölkfri guide! Här har jag samlat alla mina bäst tips på recept och produkter där allt är mjölkfritt.