Maillista

Och så blev det lördag! Nuförtiden är ju helgerna lite mindre planerade än tidigare men jag måste säga att det är rätt skönt. Även om jag såklart saknar att hänga mer med vänner. Men ikväll väntas mellomys! Så då blir det soffan, god mat, snacks och lördagsgodis. Det blir härligt! Men innan dess tänkte jag ge er ett nytt recept och denna rätt passar både till vardags och helg tycker jag. Det är en en form av asiatisk vegfärssås med salladslök, ingefära, vitlök och kokosmjölk. Den här rätten har vi gjort flera gånger och vi gillar den verkligen. Så gott med enkla recept med mycket smak och som barnen gillar. Så jag hoppas ni testar detta recept på asiatisk sås med nudlar!

Jag hoppas ni att ni alla får en mysig helg och kan njuta lite av snön. och när man njutit ute i kylan njuter man ännu mer av myset i soffan efteråt. Kram till dig”

Om du vill ha fler snabba vardagsrecept vill jag tipsa om mina 5 snabba vardagsrecept på max 20 minuter.

Asiatisk sås med nudlar

Asiatisk sås med nudlar (8 port)

Ingredienser
1 kg vegofärs
4 salladslökar
1 stor morot
3 vitlöksklyftor
1-2 msk röd currypasta
1 msk malen ingefära
1 msk malen koriander
1 msk tomatpuré
5 dl kokosmjölk
5 dl vatten
Pressad lime

8 port risnudlar

Gör såhär
Ansa och strimla salladslök. Grovriv moroten. Hetta upp kokosolja eller annan olja i en stor gryta och fräs vegofärsen några minuter först. Tillsätt salladslök, pressad vitlök, currypasta, ingefära och koriander och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en minut till. Ha sedan i morötterna, kokosmjölk och vatten och låt koka upp. Låt puttra under lock ca 10-15 minuter. Smaka sedan av med salt, peppar och pressad lime.
Koka risnudlarna enligt anvisning och blanda ner i såsen. Servera gärna med lite extra salladslök och eventuellt lite hackade jordnötter.

Asiatisk sås med nudlar


Fler recept med inspiration från Asien:

Asiatisk bowl med bönor och mango

Asiatiska köttbullar med ris

Asiatisk morotspasta med broccoli

1

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.