Lasagne är en hejdundrandes middagsrätt! Det går att variera med olika sorters kött eller vegetarisk fyllning och smaksätta med svamp, örter eller andra roligt kryddor. Man kan göra en snabbvariant med färska pastaplattor eller använda de vanliga som tar lite längre tid. Denna lasagne fick bli med lite mindre mängd kött i form av bacon som sedan kompletterades med rött vin och spenat och det blev riktigt lyckat!

 

Baconlasagne med spenat (4 port)

Ingredienser
2 pkt bacon
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 burk krossade tomater (à 400 g)
2 dl rött vin
2 msk tomatpuré
2 buljongtärningar
0,5 dl valfria örter
250 g hackad spenat (fryst tinad)
Ostsås:
25 g smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
1 dl riven ost (lagrad)
12 lasagneplattor
3 dl riven ost (lagrad)
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken och vitlöken, finhacka chilin och strimla baconet. Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök och bacon ett par minuter och lägg i chilin mot slutet. Häll på krossade tomater, rött vin och och ha i buljongtärningarna. Låt såsen koka 10 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar, pressad citron och örterna.
Ta en ny kastrull och smält smöret. Vispa i mjölet och häll sedan på mjölken (lite i taget) och vispa under tiden, lägg sedan i osten.
Ta fram en ugnssäker form och smörj med lite olja eller smör. Varva tomatsås, spenat, ostsås och lasagneplattor. Strö över resten av osten och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
0

No Responses

  1. Curt

    God och bra vegetarisk/vegan mat som är både ekologisk och näringsriktig är ju svårt att hitta. Green n Lean är ett svenskt KRAV-märkt hälsolivsmedel med verkligt unika näringsegenskaper, som baseras på groddade råvaror och som inte innehåller tillsatser av något slag. Lågt GI med mycket fibrer och finns 5 olika produkter; burgare, morot- rödbeta och broccolibullar. Den här produkten passar också som ingrediens i pastarätter – man smular bara ner den i t.ex. en tomatsås och så har man en vegan ”köttfärssås” eller kan användas i lasagne mm. Tror inte att den finns i alla butiker men man kan fråga efter produkten i butikerna så kanske dom kan ta hem mot beställning.
    Mer om Green n’ Leans unika näringsegenskaper på http://www.green-n-lean.se
    P.S. Green n’ Lean har nominerats till Garant Ekostjärna 2014 – där Vinnaren utses på Ekogalan på Grand Hotell i Stockholm 30 januari. Besök http://www.ekoweb.nu/?p=11221 för mer information

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.