Jag gillar ju att ha en mix av recept här på bloggen och det får gärna vara både bakning, vardagsmat, frukostar och goda sötsaker. Och jag vet ju att man aldrig kan få nog av just tips på vardagsmat. Så idag kommer ett snabbt middagstips. Vet ni förresten att jag har en tagg för just snabba middagsrecept? Där kan ni kika på fler recept som jag lovar går snabbt att laga. Men nu till dagens recept som är en baconpasta med broccoli som både går snabbt och passar hela familjen. Jag gjorde denna med havrefraiche så den blir mjölkfri men du kan såklart använda vanlig creme fraiche. Och om barnen är skeptiska till broccoli så går det såklart att byta ut till något annat. Kanske gröna ärtor? Mums!
Baconpasta med broccoli (4 port)
Ingredienser
4 port pasta
250 g broccoli
140 g bacon
2 vitlöksklyftor
250 g körsbärstomater
1 frp stora vita bönor (á avrunnen vikt 230 g)
1 dl havrefraiche
1 dl pastavatten
Gör såhär
Koka pastan enligt anvisning. Strimla baconet. Dela ner broccolin i små buketter och hacka stammen. Skölj av bönorna. Halvera körsbärstomaterna.
Lägg baconet i en stekpanna och sätt på värmen. Låt baconet fräsa några minuter så det blir knaprigt. Tillsätt sedan pressad vitlök och tomaterna. Låt allt fräsa ihop och krydda med salt och svartpeppar. Häll på bönor, havrefraiche och pastavatten. Låt puttra ihop.
Lägg i broccolin i pastan när det är 2 minuter koktid kvar.
Blanda ihop baconsåsen med pastan och broccolin. Servera direkt.
Fler middagstips:
Snabb kycklingpasta med gröna ärtor
Vegetarisk färssås med thaismaker
Lämna ett svar