Frukost frukost frukost! Den bästa måltiden på dagen. Och nu är det ju jordgubbssäsong så då köper vi ofta hem en ask eller två. Funkar till både mellanmål, efterrätt och frukost. Till exempel som tillbehör till favoritfrukosten bananpannkakor. Här även med en limeyoghurt med vanilj. Mycket gott!
Bananpannkakor med jordgubbar och limeyoghurt (1 port)
Bananpannkakor med jordgubbar och limeyoghurt (1 port)Ingredienser
1 stor mogen banan
2 ägg
1 msk fiberhusk
0,5 dl turkisk yoghurt
0,5 lime
2 krm vaniljpulver
Flytande honung
En stor näve jordgubbar
Gör såhär
Mosa bananen med en gaffel och blanda ihop med äggen. Tillsätt sedan fiberhusk och en nypa salt och låt stå 5 minuter. Hetta upp smör i en stekpanna och klicka ut smeten i plättar (ca 5-6 st) och stek på medelvärme på båda sidor.
Blanda yoghurten med skal från lime samt vaniljpulver och lite flytande honung. Smaka av med pressad lime.
Servera pannkakorna med yoghurten och jordgubbar.
Lämna ett svar