Idag tänkte jag ge er massa tips när det kommer till billig vardagsmat. Jag tycker det är viktigt att variera vardagsmaten och hitta sina nya favoriter som funkar för hela familjen. Jag har några punkter som jag har i åtanke när jag väljer vardagsmat:

  • Billig
  • Näringsrik
  • Varierad
  • Färgglad
  • Enkel

Sen är allting relativt. Vad är enkelt och vad räknas som billigt? När vi vill laga billig mat så blir det mycket vegetariskt så majoriteten är vegorecept. Har även med fisk, kassler, kött och korv och det är relativt billiga recept med dessa råvaror men jämfört med de vegetariska blir det oftast dyrare.

Linsbolognese med champinjoner

Linsbolognese med champinjoner

Citron- och basilikafisk med potatismos

Citron- och basilikafisk med potatismos

Våga testa nytt

De flesta familjer har nog sina återkommande rätter som man lagar till vardags. Och så måste det ju få vara, de flesta har inte möjlighet att hitta på nya recept hela tiden. Men tror jag att det är viktigt att äta varierat, få i sig många olika råvaror och därmed näringsämnen. Välj gärna råvaror som är i säsong, det brukar bli billigare och är bättre.

Billig vardagsmat - Vitkålsgryta med mangold

Vitkålsgryta med mangold

Billig vardagsmat - Kycklingsoppa med curry och äpple

Kycklingsoppa med curry och äpple

Mycket vegetariskt

Jag utgår alltmer från vegetarisk mat. Jag är absolut inte vegetarian och har inga planer på att bli det men jag tänker mer utifrån vegetariska proteinkällor. Jag mår bra av att äta mer växtbaserat och det är dessutom bra för miljön.

Men jag vet, det är inte lätt att byta ut sina vardagsrätter. Men jag skulle vilja utmana er att hitta några nya rätter att utöka vardagsrätterna med.

Indisk linsgryta

Linsgryta med quinoa

Billig vardagsmat - Morotssoppa med grön curry

Morotssoppa med grön curry och kikärter

Billig vardagsmat – mindre kött

Ett tips för dig som vill dra ner på kött kan även vara att byta ut hälften av köttet mot ett vegetarisk alternativ. Klassiskt är ju att lägga till morötter i en köttfärssås men man kan våga testa nya grejjer. Här har jag t ex tagit hälften nötfärs och hälften rödbetor i denna första rätt:

  1. Rödbetsköttfärssås
  2. Grön supersoppa med wasabi
  3. Morotsbiffar med currypotatis
  4. Vitkålsgryta med mangold
  5. Citron- och basilikafisk med potatismos (fisk)
  6. Enkel broccolisoppa med potatis
  7. Tomatpasta med kikärter och basilika
  8. Kycklingsoppa med curry och äpple (kyckling)
  9. Indisk shakshuka med aubergine
  10. Morotssoppa med grön curry och kikärter
  11. Falukorvstorn med pepparrotsstuvad savoykål (korv)
  12. Vegetarisk grön curry med nudlar
  13. Vitkålssoppa med grön curry och svarta bönor
  14. Färskostgratinerad lax med grönsaksris (fisk)
  15. Kryddig morotssås med pasta
  16. Pastagratäng med broccoli och soltorkad tomat
  17. Currykassler med ris (kassler)
  18. Linsbolognese med champinjoner
  19. Shakshuka med pumpa och spenat
  20. Vegetarisk currygryta med vitkål
  21. Ryssröra (kött)
  22. Indisk linsgryta med quinoa
  23. Fried rice med linser och soyabönor
  24. Kryddig rödbetsgryta med linser
  25. Ratatouille med spaghetti och bönor
  26. Gräddig korvminestrone (korv)
  27. Vitkålspasta med morotssås
  28. Hummuspasta med fetaost
  29. Kardemummakyckling med broccoliris (kyckling)
  30. Zucchinisoppa med basilika

För att enkelt komplettera middagen med grönsaker kommer jag försöka ha en sallad som klarar sig länge i kylen. T ex denna boostade pizzasallad.

Billig vardagsmat - Shakshuka med pumpa och spenat

Shakshuka med pumpa och spenat

Vilket är ditt bästa tips när det kommer till billig vardagsmat?


Mer läsning:

Livsdesign med kost och hållbar vardagsmat

Massor av vardagsmat 

2

9 svar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.