När man fyller år så har man äran att få bjuda sina kollegor på frukost. Eftersom vi omorganiserat lite och vi nu är en stor avdelning så gick jag ihop med en kollega och bjöd på frukost i torsdags. Jag har fyllt år och hon fyller år idag 🙂 Surdegsbröd, salami, brieost, vindruvor, yoghurt, juice och till sist färskost med soltorkad tomat. Jag hann inte fixa så mycket till frukosten men ville såklart göra något hemma i köket så det fick bli en smaksatt färskost och den fick 5 tummar upp. Ett tips är att göra en stor sats när du ändå är igång, passar till macka, matlagning, gå-bort-present osv. Jag gav bort det som present när vi var bortbjudna på middag igår och det blev väldigt uppskattat!
Färskost med soltorkad tomat och citrontimjan
Ingredienser
400 g naturell färskost
100 g soltorkade tomater (avrunnen vikt)
1 rejäl näve citrontimjan
Grön tabasco
Citron
Gör så här
Mixa soltorkade tomater nästan slätt med en stavmixer. Hacka citrontimjan. Blanda tomatkrämen med färskosten tillsammans med citrontimjan, lite grön tabasco och en skvätt pressad citron. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lämna ett svar