Maillista

Påskhelgen börjar lida mot sitt slut. Dagarna på landet har varit fantastiska och vi har haft superväder varje dag. Helt otroligt härligt med all denna sol! Nu hoppas jag på att det har varit sol även hemma och att snön smält bort för nu är jag taggad på vår. Dessutom börjar det bli trångt att stänga vinterjackan nu med magen så om jag kan byta till min gravidvårjacka vore jag tacksam 😀

Dagens recept är en halloumipytt jag gjorde till lunch nyligen. Nu tänkte jag att den kan passa bra eftersom den innehåller potatis som många säkert har kvar efter påskhelgen. Om du använder kokt potatis i receptet kan du lägga i potatisen samtidigt som champinjonerna och halloumin. Snabbt och gott!

Halloumipytt med champinjoner och pak choi  

Halloumipytt med champinjoner och pak choi (1 port)

Ingredienser
2-3 potatisar
125 g halloumi
2 champinjoner
2 blad pak choi
4-6 små tomater
Paprikapulver

Gör såhär
Skär potatisarna i tärningar. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek potatisen på medelvärme så den får fin färg och börjar bli mjuk. Under tiden kan du skära halloumin i tärningar samt dela ner champinjonerna, pak choi och halvera tomaterna. Lägg i champinjoner och bland med potatisen när den har några minuter kvar. Lägg i halloumin i en egen del av stekpannan så den går lättare att steka runt om och vända. När allt börjar bli klart kan du krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver och vända ner pak choi och tomater.

Halloumipytt med champinjoner och pak choi

0

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a