Maillista

Idag ska vi äta hamburgare här hemma och då slog det mig att jag inte gjort något samlingsinlägg med just hamburgare. Det är ju nämligen en signaturrätt här hemma och något vi ofta återkommer till. Både jag och min man har jobbat på McDonalds i många år och vi (speciellt han) älskar att testa nya hamburgare när man är på nya platser och restauranger. Så genom åren har det såklart blivit många recept med just hamburgare på bloggen. Så varför inte samla ihop ett gäng favoriter?

Lammburgare med chévre och rödbetshummus

Hemmagjord hamburgare – tips och recept!

Det finns många åsikter om hur man gör den bästa burgare. Det handlar både om teknik, recept och ihopläggning. Jag kan inte bestämma mig för en favorit och har inte en uppsättning toppings som jag alltid väljer. Jag gillar att testa nya såser, grönsaker och olika toppings för att hitta nya, spännande kombinationer. En grundregel är att gärna ha lite olika konsistenser så det bidrar med mer än bara smak till helheten. Något mjukt, krispigt, knaprigt osv.

Hamburgare recept - Portabelloburgare med halloumi

Toppings till hamburgare

  • Majonäs. Helst hemmagjord och med någon god smaksättning som exempelvis chili, vitlök, tryffel, sriracha, örter eller annat.
  • Ost. Någon typ av ost är ju alltid gott. Gärna en lagrad så det ger lite sälta och smak men även smältost cheddar, chévre eller fetaost är gott.
  • Picklat. Favoriten är picklad rödlök men det kan även vara andra grönsaker eller självklart gurka.
  • Grönsaker. Jag vill gärna ha någon krispig sallad (ibland istället för bröd) och så gillar jag tomat. Ibland har jag även i rödbetor, avokado, groddar, gurka osv.

Halloumiburgare med hummus

Protein till hamburgare

Förutom toppings så kan man ju såklart variera vilket protein man vill använda. Det klassiska är ju nötfärs eller högrevsfärg alternativ att man gör en egen blandning för att få den perfekta mixen med lagom fetthalt. Personligen föredrar jag nötfärs eller vegetariska alternativ. När det kommer till vegetariska burgare brukar jag använda formbar färs alternativt halloumi, portabello eller bönor. Förutom det kan man såklart göra burgare på kycklingfärs, lammfärs eller varför inte fisk. Gottigott! Ni hör ju, möjligheterna är oändliga 😉

Hamburgare recept - Tacoburgare

Tillbehör

När vi äter snabb grilllunch på tomten blir det ofta bara burgare med enkla toppings i bröd. men när vi äter hamburgare till middag så vill jag gärna ha tillbehör. Favoriten är sötpotatispommes och annars gillar jag vanliga pommes eller klyftpotatis. men sen kan man ju även ha coleslaw, majskolv och andra goda röror. Jag gillar att ha något att doppa pommesen i. Mums!

Hamburgare recept - högrevsburgare

Hamburgare – recept!

Nu har vi kommit till det viktigaste i detta inlägg om hamburgare – recepten! Jag har letat i hamburgerarkivet och samlat ihop 12 favoritrecept som verkligen visar på bredden med hamburgare. Här är det olika proteinkällor, toppings och tillbehör. Kanske hittar du en ny favorit?

  1. Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes
  2. Halloumiburgare med grillad paprika och hummus
  3. Kycklingburgare med avokadosalsa och chilimajo
  4. Portabelloburgare med halloumi och morotstzatziki
  5. Saftiga burgare med örtaioli och picklad rödlök
  6. Tacoburgare med avocado- och tomatröra
  7. Laxburgare med mangosalsa och fetaostkräm
  8. Lammburgare med chevré och rödbetshummus
  9. Högrevsburgare med lönnsirapsglaserad bacon och jalapeñomajo
  10. Bönburgare med majs och fetaostyoghurt
  11. Indiska curryburgare
  12. Fiskburgare med saffransbönhummus och het sötpotatis

Hamburgare med grönkålsmajo och sötpotatispommes

För dig som också ÄLSKAR hamburgare kan jag även rekommendera vår hamburgerrecension från New York som vi gjorde för massa år sen.

1

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.