Maillista

Denna helg hade jag egentligen en inplanerad kurs men den blev inställd så nu fick jag en helg ledig och det blir perfekt för att hinna få undan sånt som står på ToDo-listan som aldrig tar slut. Jag älskar listor och har alltid en anteckning i min mobil med saker som behöver göras och den fylls på ständigt så uppgifterna tar aldrig slut utan byts bara ut. Så i helgen blir det fix hemma, brunch imorgon och sen middag hos svärföräldrarna. En bra helg!
 
Och för er som kanske inte har tid att stå vid spisen alltför många timmar men som ändå ska vara hemma och fixa rekommenderar jag denna högrevsgryta som sköter sig själv till stor del på spisen. Högrev, rödvin, korv och soltorkad tomat ger en fantastiskt gryta som vi åt med ris och sallad.  
 

Högrevsgryta med korv och soltorkad tomat (6 port)

Ingredienser
6 port ris
1 kg högrev
3 dl vatten
4 dl rödvin
4 vitlöksklyftor
2 gula lökar
2 msk kalvfond
2 lagerblad
1 msk timjan
0,5 dl persilja (jag använde fryst)
1 dl soltorkade tomater
300 g kryddig korv
2 dl grädde
2 morötter
Sallad
Morot
Paprika
Tomat
Gurka
Gör såhär
Skär högrev i stora tärningar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar och lägg sedan i en gryta. Skala och finstrimla vitlöken. Skala och dela ner löken i små klyftor och fräs ett par minuter tillsammans med vitlöken och lägg sedan i grytan. Skär korven i slantar och fräs till de får fin färg, lägg i en skål åt sidan.
Tillsätt vatten och vin i grytan tillsammans med kalvfond, lagerblad, timjan och persilja. Skär soltorkade tomater i strimlor och tillsätt i grytan. Krydda med salt och svartpeppar. Låt småputtra under lock ca 2 timmar.
Skala och skär morötterna i slantar. Ta upp lagerbladen ur grytan och häll på grädden. Smaka av med salt, svartpeppar, cayennepeppar och pressad citron och lägg sedan i morötterna och korvslantarna och låt puttra med 3-5 minuter innan servering. Servera med ris och sallad. 
0

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a