På vår närmsta ICA-butik har de några olika hyllor med kort-datum-varor. Ett av dessa ställen är i kycklinghyllan där det ganska ofta finns billig kycklingfärs som går ut imorgon. Nu senast gjorde jag ett riktigt bra klipp när 800 g kostade 27 kr. Det fanns två förpackningar så jag köpte båda och så lagade jag denna till middag (den andra frös jag in). Kycklingfärs är populärt hemma och vi gör gärna pastasåser, tacos eller biffar. Så idag tänkte jag bjuda på ett enkelt recept på indisk kycklingfärs med kokosmjölk. Garam masala, ingefära och vitlök smaksätter färsen och det blir riktigt gott. Servera gärna med ris och en klick yoghurt.
Indisk kycklingfärs med kokosmjölk (5-6 port)
Ingredienser
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Några cm färsk ingefära
4 msk garam masala
800 g kycklingfärs
2 morötter
400 ml kokosmjölk
5-6 port ris
Yoghurt
Gör såhär
Koka riset enligt anvisning.
Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Strimla morötterna. Hetta upp olja i en stor gryta och ha i gul lök och fräs den mjuk. Tillsätt sedan vitlök, ingefära och garam masala och låt fräsa ett par minuter till.
Ha sedan i kycklingfärs och krydda med salt och svartpeppar. När färsen fått fin färg kan du tillsätta morötter och kokosmjölk. Låt puttra 5 minuter och saka sedan av med salt, svartpeppar och pressad lime.
Servera med ris och en klick yoghurt.
Fler recept med kycklingfärs:
Hej Sandra
Jag snubblade precis över din Instagram och då också blogg. Med en dotter med celiaki och en son med mjölk och äggallergi är lyckan över min nyfunna inspiratör enorm. Jag ser fram emot att laga typ allt.. Jag har kollat så många videoklipp på Instagram och blev väldigt hungrig. Jag skulle gärna vilja ha recept på ingefärashotsen du gjorde. Ha det gott och tack för ett inspirerande och hjälpsamt konto.
Åh, va glad jag blev över din kommentar! Så glad att kunna hjäpa till. Ingfärsshoten hittar du här: https://sandracallermo.se/jamu-ingefarsshot-med-gurkmeja/
Kram till dig!