Idag är det julafton! I alla fall för oss 😉 Idag firar vi nämligen jul hemma hos pappa och det är julafton nummer 1. Sen har vi julafton 2 den 24 dec och julafton 3 den 25 dec. Det härliga är att alla är lika mycket julafton för mig. Jag är uppvuxen med att ha 2 julaftonar så länge jag kan minnas eftersom mina föräldrar skilde sig tidigt. Sen när David kom in i mitt liv så la vi helt enkelt till en julafton så vi kan fira med de också. Så nu har vi 3 julaftonar varje år och jag älskar dig. Så snart ska jag packa ihop sillarna och godiset samt alla julklappar och ta bilen mot Gröndal. Men först ska ni få ett nytt julgodisrecept – knäckbräck!
Knäckbräck med mandel och kokos
Ingredienser
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 tsk pepparkakskryddor
Mandelspån
Kokosflingor
Flingsalt
Gör såhär
Blanda socker, grädde, sirap och en nypa salt i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och rör om så allt blandar sig. Låt sedan puttra på medelvärme tills det nått en temperatur på 124 grader. Dra då av från värmen och rör ner pepparkakskryddor. Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll ut smeten och strö över mandelspån, kokos och flingsalt och låt stelna.
Lämna ett svar