Igår var det julavslutning på öppna förskolan, mys med syrran och hennes barn på dagen och sen julshopping på kvällen med mamma och syrran. Det är en årlig tradition att vi åker iväg och handlar julklappar, äter mat och har lite tjejmys. Mysigt! Noel var såklart med och han uppförde sig galant. Idag blir det promenad, handling och sen förberedelser för kvällen då vi får middagsgäster. Mycket trevligt!
Men innan jag drar igång dagen på riktigt kommer såklart dagens julrecept här: kokostoppar som jag piffat till med mortlad kardemumma och lite choklad.
Kokostoppar med kardemumma (ca 12-15 st)
Ingredienser
50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
2 tsk mortlad kardemumma
200 g kokosflingor
Choklad
Gör såhär
Sätt på ugnen på 175 grader. Mortla kardemumman. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Tillsätt kokosflingor, kardemumma och smör och rör ihop till en smet. Låt stå i 10 min. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-14 minuter. När de svalnat kan man gärna ringla över lite smält choklad.
Lämna ett svar