Måndag – ny vecka, nya möjligheter! Började dagen med en skön promenad och nu är det dags att dra igång arbetsdagen snart. Blev lugnt imorse eftersom jag ska på lunchträning idag, kul! Vidare så tänkte jag ge er ett nytt recept på vardagsmiddag. Det blir nämligen korvstroganoff och denna räcker till många. För det är något vi försöker vara duktiga på. Närd et inte är så mycket jobbigare att göra dubbel sats mat så gör vi set. Då har man ju en till middag klar för en dag när tiden inte räcker till.

Korvstroganoff till många

Korvstroganoff till många

Så den här gången gjorde vi korvstroganoff som räckte till ca 12-15 portioner. Så t o m tre middagar. Vi åt en middag och frös in två i glasslådor. Förutom korv hade vi även i bönor och morötter som gör den matig och med fler smaker och mer grönt. Barnen älskar bönor så det lägger vi ofta i maten.

Noel älskar korv

Korvstroganoff till många

Korvstroganoff till många (12-15 port)

Ingredienser
1,4 kg falukorv
3 gula lökar
4 vitlöksklyftor
0,5 dl tomatpuré
300 g morötter
4 burkar krossade tomater (á 500 ml)
3 dl vatten
5 dl créme fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
3 msk pressad citron
3 burkar blandade bönor (á avrunnen vikt 230 g)

12-15 port ris

Gör såhär
Koka risen enligt anvisning.
Skala och strimla falukorven. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och morötter. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek korven i omgångar och lägg sedan i en stor gryta. När korven är klar kan du steka lök och vitlök så det blir mjukt. Tillsätt sedan tomatpuré och låt fräsa med en minut och lägg sedan i gryten. Tillsätt morötter, krossade tomater, vatten, créme fraiche, buljongtärningar och pressad citron. Låt koka upp och låt puttra 15 minuter. Smaka sedan av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.
Servera med ris.

Vardagsmat för många


Fler recept på korvgrytor:

Örtig korvstroganoff med soltorkade tomater

Korvgryta med äpple och curry

1

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.