Maillista

Då var det måndag igen! Jag är peppad på en ny jobbvecka 😀 Ju mer saker faller på plats, att jag faktiskt kan göra någon nytta på jobbet, så blir det bara roligare! Det är fortfarande en del introgrejjer men nu börjar jag få bestämma över min egen tid, göra projektplan och forma min roll. Så roligt och jag tror denna vår kommer fortsätta vara väldigt lärorik och givande på många sätt.

Kryddiga gnocchis med sötpotatis och rotselleri

Men nu är det dags att visa er dagens recept. Det blir kryddiga gnocchis på en härlig plåt med massa goda grejjer! Plåtmat är ju fantastiskt och när jag hittade glutenfria gnocchis till bra pris på affären så fick jag en idé om denna plåt. Så det är rostad sötpotatis, rotselleri, mangold och fetaost. Och så massa kryddor! Jag säger bara en sak till er: våga använd mer kryddor! Förutom att det är gott är det dessutom nyttigt och man blir glad av smaksymfonin i munnen. Muuums!

Kryddiga gnocchis med sötpotatis och rotselleri

Kryddiga gnocchis med sötpotatis och rotselleri (4-6 port)

Ingredienser
500 g sötpotatis
300 g rotselleri
1 msk kanel
0,5 msk gurkmeja
1 msk torkad oregano
Ett par nypor chiliflakes
3 msk olivolja

500 g gnocchi
2 vitlöksklyftor
4 stora blad mangold
150 g fetaost

Gör såhär
Sätt på ugnen på 225 grader. Skala rotsellerin och skär i bitar. Skär sötpotatisen i bitar. Lägg rotselleri, sötpotatis, kanel, gurkmeja, oregano, chiliflakes och olivolja i en bunke och blanda. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen 20 minuter.
Under tiden kan du koka gnocchin enligt anvisning. Strimla mangolden.
Ta ut plåten och blanda ner gnocchi, pressad vitlök och mangold. Sätt in i ugnen 5 minuter till.
Toppa med fetaost.

Kryddiga gnocchis med sötpotatis och rotselleri


Fler recept på plåtmat:

Pumpaplåt med grönkål och quinoa

Sötpotatisplåt med vaxbönor och saffranshummus

Pumpaplåt med grönkål, granatäpple och getost

0

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a