Vi köper ofta kycklingfärs när det är på extrapris. För det är faktiskt inte alltför ovanligt och då får man passa på när svenskt kött är bra pris. Och barnen älskar kycklingfärs! Ibland gör vi tacos, eller bara en sås till pasta eller nudlar eller bollar eller biffar (se recept längre ner!). Denna gång hade vi en zucchini hemma som började bli lite trist så jag rev ner den och blandade med färsen och gjorde jättegoda kycklingbiffar.

Det här är en schysst vardagsrätt som barnen älskade. Om du vill ha ännu mindre arbetstid kan du bara koka potatisen (vi skalar den aldrig). Barnen var lite skeptiska till såsen innan de hade smakat. Men när de väl smakat så åt de tills slut endast såsen med sked. Så kul när de vågar testa!

Kycklingbiffar med zucchini

Kycklingbiffar med zucchini (4 port)

Ingredienser
500 g kycklingfärs
1 zucchini
2 salladslökar
2 vitlöksklyftor

4 port potatis

2 dl turkisk yoghurt
2 msk curry
0,5-1 msk honung

Gör såhär
Sätt på ugnen på 225 grader. Skär potatisarna i tunna klyftor. Ringla olja på en plåt och lägg på potatisarna. Krydda med salt och svartpeppar och ställ in i ugnen ca 20 minuter.
Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag och salta så vätskan åker ut. Under tiden kan du strimla salladslök och pressa vitlök ner i en bunke. Lägg i kycklingfärs och krydda med svartpeppar och cayennepeppar. Krama ur zucchinin och lägg i bunken. Blanda ihop och forma sedan till 8 biffar.
Hetta upp olja eller smör i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor så de får fin färg och blir genomstekta.
Blanda ihop turkisk yoghurt med curry och honung och smaka av med salt och svartpeppar.
Servera kycklingbiffarna med potatis och sås.

Kycklingbiffar med zucchini


Fler recept med kycklingfärs:

Asiatisk kycklingfärs med nudlar och broccoli

Kycklingbullar med currysås och koriander

Kycklingburgare med persiljemajo

Kycklingbullar med fetaostrisotto med ruccola

1

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.