Maillista

I samarbete med Gårdssällskapet

Jag förstår inte hur snabbt veckorna går just nu. Det är redan fredag och ännu en arbetsvecka är snart slut. Det innebär att jag har 1,5 vecka kvar innan jag går på föräldraledighet och nu längtar jag. Man innan dess har jag en hel del jobb framför mig och det ska bli kul att sluta med fullt ös på jobbet.

Receptet jag tänkte bjuda på denna fredag är en riktigt god kycklingpasta. jag gjorde min på saftig lårfilé och den fick sällskap av chili, citron, ägg och parmesan. Kanske något till fredagsmyset?

Kycklingpasta med parmesan och citron

Kycklingpasta med parmesan och citron (4 port)

Ingredienser
4 port pasta
600 g kycklinglårfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 citron
2 dl créme fraiche
3 ägg
2 dl finriven parmesan
Hackade örter

Gör såhär
Koka pastan enligt anvisning. Spara kokvatten när du häller av den.
Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Skär ner kyckling små bitar. Hetta upp olja i en stor stekpanna och bryn kycklingen så den får fin färg. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt lök, vitlök och chili och låt fräsa med ett par minuter till (se till att kycklingen är genomstekt).

Tillsätt skal och saft från citronen och låt koka in. Ställ sedan åt sidan.
Blanda ihop créme fraichen med ägg och parmesan och krydda med salt och svartpeppar.
Blanda den kokta pastan med kycklingblandningen samt ostblandningen och låt bli varmt. Späd eventuellt med pastavatten för önskad krämighet. Servera med hackade örter.

Kycklingpasta med parmesan och citron

0

Ett svar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.