Jag försöker njuta av de sista två veckorna av sommaren. I min värld slutar sommaren när augusti är över, alla soldagar efter det är bara bonus. Så jag försöker kombinera att njuta av solen, gå på promenader, förbereda flytt och lite annat smått och gott. Om mindre än en månad får vi tillträde till vårt hus och det är så spännande!

När det är sommar äter jag mer sallader och andra fräscha, kalla rätter. Så därför tänkte jag dela med mig av ett smarrigt salladsrecept idag. Det är en kycklingssallad som jag serverar med kokt ägg och fetaostkeso. Enkelt och gott!

 Kycklingsallad med ägg och fetaostkeso

Kycklingsallad med ägg och fetaostkeso (1 port)

Ingredienser
1 kycklingfilé
Paprikapulver
1 ägg
Gröna blad
0,5 tomat

2 msk keso
En bit fetaost

Gör såhär
Koka ägget så det blir krämigt (ca 5-6 minuter). Skär tomaten i smala båtar. Strimla kycklingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen. Krydda med salt, citronpeppar och paprikapulver och stek så kycklingen är genomstekt. Lägg sallad på en tallrik och lägg på tomat och kyckling. Skala ägget och skär i smala båtar. Lägg på ägget på salladen.
Blanda smulad fetaost med keson och krydda med citronpeppar. Servera till salladen.

Kycklingsallad med ägg och fetaostkeso

0

One Response

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.