Idag är det riktigt härligt höstväder ute! Solen skiner och lövens färger piggar upp den kyliga luften. Även om det regnar mycket på hösten och är en hel del grått så uppskattar jag verkligen sådana här dagar när hösten visar sig från sin bästa sida.
Dagens lunchtips blir en fräsch sallad med granatäpple och sesamstekt kyckling.
Kycklingsallad med granatäpple (1 port)
Ingredienser
1 stor näve grönsallad
150 g kycklingfile
2 msk sesamfrön
0,5 granatäpple
0,5 avocado
Gör såhär
Skär kycklingen i mindre bitar och rulla i sesamfrön. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen tills den blivit genomstekt och krydda med salt och svartpeppar. Lägg grönsalladen på en tallrik och toppa med kycklingen och kärnorna från granatäpplet. Servera med en avocadohalva,
Så fräsch och god sallad!!
Ser helt fantastiskt ut :))