Visst är det något speciellt med värmande grytor på hösten? Jag älskar grytor och ännu bättre är det när man inte ens behöver något tillbehör utan allt finns i grytan. Så här är en enkel laxgryta med ajvar, potatis, morot och ärtor. Enkelt att laga och väldigt gott! Kan serveras precis som den är eller med en klick créme fraiche eller aioli. Självklart är den fri från både mjölk och gluten. Jag har använt vegansk grädde för att göra den krämig.
Laxgryta med potatis och ajvar (4 port)
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
6 potatisar
2 morötter
1 dl mild ajvar
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 dl vegansk grädde
150 g gröna ärtor
400 g laxfile
Gör såhär
Skala och hacka lök och vitlök. Skär potatis och morötter i tärningar. Hetta upp olja i en gryta och fräs löken så den blir mjuk. Ha sedan i vitlök, potatis och morötter och låt fräsa ett par minuter till. Ha sedan i ajvar, vatten och buljongtärningar. Låt koka upp och puttra under lock 15 minuter. Skär laxen i bitar.
Ha i grädden och smaka av med salt, svartpeppar och pressad citron. Lägg i ärtorna och laxen och låt bli varmt ca 2-3 minuter.
Fler recept på värmande grytor:
Enkel linsgryta med garam masala
Mustig köttgryta med belugalinser
💬
Enkel laxpasta med soltorkad tomat • SandraCallermo.se
