Maillista

Helgen lider mot sitt slut och denna söndag ska tillbringas i familjens sällskap utan något uppsatsskrivande i sikte. Skönt! En söndag som denna passar en enkel pastamiddag alldeles utmärkt som middagstips. Vi har skafferi-, kyl- och frysrensning här hemma och då gjorde vi en laxpasta med bacon och ärtor och det var en succé! Riktigt gott 🙂

 

Laxpasta med bacon och ärtor (4 port)

Ingredienser
4 port pasta
250 g kallrökt lax
250 g tärnad bacon
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
1 dl grädde
2 dl créme fraiche
2 msk persilja
150 g gröna ärtor
Gör såhär
Koka pastan enligt anvisning. Skär laxen i strimlor/små bitar. Hacka persiljan. Hetta upp en stekpanna och lägg i bacon. Låt fräsa ett par minuter innan du pressar i vitlöken. När baconet fått in färg, ha i vitt vin, grädde, créme fraiche och persilja. Låt puttra några minuter och smaka sedan av med salt, svartpeppar och pressad citron. Vänd ner ärtorna och laxen i slutet och låt bli varmt. Blanda såsen med pastan och servera.

Fler middagstips med lax:

Pokébowl med marinerad lax

Lax i krämig fetaostsås

Parmesanlax på grönkålsbädd med pressad potatis

0

6 svar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.