3 arbetsdagar kvar till semester, längtar massor! Jag stortrivs som sagt med mitt jobb men känner ändå att jag behöver lite tid att slappa och bara få vara utan massa måsten. Vi har till och med en halvt oplanerad semestervecka, ovanligt för att vara oss men känns väldigt bra!
Firar de tidiga semesterkänslorna med en somrig sallad med saftig melon och salt parmaskinka som toppas med krämig pestosås. Nomnom!
Melonsallad med parmaskinka och pestosås (1 port)
Ingredienser
75 g parmaskinka
50 g brieost
Ruccola
En bit honungsmelon
Krutonger
2 msk pesto
2 msk turkisk yoghurt
Gör såhär
Blanda pestosåsen. Strimla parmaskinkan, tärna brieosten och tärna melonen. Blanda ruccola med skinka, brieost och melon. Toppa med nystekta krutonger och pestosåsen.
Lämna ett svar