Maillista

Det blev verkligen en perfekt midsommarafton! Vi träffade några vänner utanför Uppsala och hade ett klassiskt firande med dans kring stången, sång, snappsvisor, massa mat, jodgubbar och kubbspelande. Vi hann även med lite häng på bryggan men det blev inge bad i det kalla vattnet.
Vi hade knytis och det blev ett härligt buffébord med potatis, sillar, lax, ägghalvor, väterbottepaj, sallad, ostar, baguette, köttbullar, prinskorv, skagenröra, gräddfil, rom, gräslök och sen efterrätt med jordgubbar, glass, rabarber- och jordgubbskaka med vaniljvisp. Kakan blev en succé! Och snapsarna jag hade gjort blev väldigt goda om du frågar mig. Svartvinbärssnapsen var väldigt lättdruken vilket jag gillar och den andra väldigt smakik. Mums!
  
  
  
 
  

 

Rabarber och jordgubbsrutor (inspirerat från Linneas skafferi)
Ingredienser
1 stjälk rabarber
300 g jordgubbar
3 msk honung
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
200 g smör
1 dl sirap
5 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk salt

Gör såhär
Skär rabarber och jordgubbar i lagom stora bitar. Ringla över flytande honung och smaksätt med riven ingefära och kardemumma.
Smält smöret i en kastrull och häll i sirap och socker, låt sockret smälta lite. Häll sedan över smör- och sockerblandningen i en bunke och ha i ett ägg i taget under omrörning (annars finns risk att det blir äggröra). Blanda mjöl, vaniljsocker, kardemumma och salt och ha sedan i det i smeten, lite i taget. Blanda ordentligt.
Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Fördela den marinerade frukten jämnt över kakan och grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten.
0

Inga svar än

  1. Fia

    Ser ut som en riktigt lyckad midsommarafton, dom där rabarber och jordgubbsrutorna såg underbart god ut!

    Svara
  2. Sandras Matkrypin

    Nu blir jag osäker när du frågar.. jag har helt missat att skriva det i så fall. Det känns som jag borde haft i en tsk bakpulver men är inte hundra.

    Svara

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a