Maillista

Min andra matkasse har anlänt och jag är även denna gång väldigt nöjd med råvarorna och recepten ser väldigt smaskiga ut.
Idag tänkte jag dela med mig av det vi åt till middag igår. Davids pappa var här och åt middag så vi passade på att göra 4-personersmiddagen. “Minilimporna” blev riktigt saftiga och salsan smakrik!

 

Miniköttfärslimpor med het salsa

Miniköttfärslimpor med het salsa (4 port)

Ingredienser

1 kg potatis
2 knipplökar


4 msk ströbröd
1 msk maizena
2 morötter
500 g nötfärs
1 tsk + 1 msk rosmarin
1 msk kinesisk soja
1 msk neutral olja

1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 tsk honung
1 tsk paprikapulver
1 tsk balsamvinäger
1 tråg ärtskott
0,5 romansallad
0,5 ask körsbärstomater

Gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader.

Potatis: Skär potatis i 1 cm breda klyftor. Lägg potatisen på ena sidan av en djup ugnsplåt. Stek högt uppe i ugnen i 10-15 min.

Köttfärsen: Blanda ströbröd, maizena och 1 dl vatten i en stor bunke. Skala och grovriv 2 morötter. Lägg nötfärs och salt i bunken och blanda väl. Tillsätt morötterna, 1 tsk rosmarin och svartpeppar. Forma färsen till 4 ”portionslimpor”, ta ut plåten och lägg limporna på andra sidan av plåten.

Halvera knipplökarna på längden och lägg dem på potatisen. Blanda kinesisk soja och neutral olja i en liten bunke och pensla över köttfärslimporna och löken. Stek högt upp i ugnen i 20 min.

Salsa: Häll krossade tomater, 1 dl vatten, 1 msk rosmarin, tomatpuré, pressade vitlöksklyftor, honung, paprikapulver, salt, balsamvinsvinäger, svartpeppar och cayennepeppar i en kastrull. Låt såsen koka upp och puttra på låg värme under tiden plåten är i ugnen, ca 15 min.

Sallad: Skölj och skär ärtskott  i 3 delar. Strimla romansallad och halvera körsbärstomaterna. Blanda grönsakerna i en skål.

Servera köttfärslimporna med potatisen, den rostade löken, tomatsåsen och salladen.

0

Inga svar än

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

https://sandracallermo.se/wp-json/webmention/1.0/endpointTo respond on your own website, enter the URL of your response which should contain a link to this post's permalink URL. Your response will then appear (possibly after moderation) on this page. Want to update or remove your response? Update or delete your post and re-enter your post's URL again. (Learn More)URL/Permalink of your articlePing me!https://sandracallermo.se/minikottfarslimpor-med-het-salsa/"/>
wrapcb-footer-a