Det finns några olika saker man kan göra för att försöka undvika smittspridning i dessa tider och det man pratar mest om är tvätta händer, håll avstånd, försöka att begränsa socialt umgänge osv. Dessa saker är jätteviktiga men idag vill jag prata mer om hur vi tar hand om oss och ser till att fortsätta motionera och träna samt äta bra. Nu är det hög tid att boosta dig själv! Ge dig själv och din kropp den näring den förtjänar. Visa att du är tacksam för att den finns och för allt den gör. Nu behöver du stärka immunförsvaret med näringsrik mat.
Och nej, jag är varken utbildad inom kost (men drömmer om att bli kostrådgivare!) eller har läst massa studier på hur man kan stärka immunförsvaret. Jag inser att man inte kan vända ett kasst immunförsvar till ett bra bara genom att ändra vilken middag man äter. Och alla har olika förutsättningar. Men tack vare mitt intresse för kost och hälsa så har jag läst en hel del och bildat min uppfattning vad jag tror på. Jag tror på att ge kroppen bra energi och mat som den mår bra av. Som gör att man orkar vardagen och mår bra. Se till att man får i sig viktiga näringsämnen, mineraler, vitaminer och antioxidanter osv. Jag har inte massa pekpinnar vad jag inte ska äta hit och dit. Men jag vill ge min kropp bra bränsle och då utesluts mycket av de sämre grejjer automatiskt.
Stärka immunförsvaret med bra mat
Försök att ge din kropp lite extra nyttigheter vid varje måltid. Det kan vara att testa en ny smoothie, servera fler grönsaker till middagen eller kanske toppa salladen med goda frön. Om du tycker et tar för mycket tid kan du såklart göra storkok så det räcker till middag och matlådor eller till flera middagar.
– Färgglad mat med bra fetter och mycket grönt.
– Mycket grönsaker, rotfrukter (gärna rödbetor), kål (älska grönkål), broccoli, spenat osv
– Ät gärna nötter och frön. Toppa sallader och komplettera frukten till mellis.
– Våga krydda mer! Curry, gurkmeja, ingefära, vitlök, örter osv.
– Frukt (älska citrus!) och bär (några favoriter är blåbär och svarta vinbär)
– Boosta med groddar och syrade grönsaker t ex kimchi.
– Ät mycket baljväxter!
Boostande frukostar som ger en bra start
Gör din frukost extra näringsrik och god. En smoothie är det perfekta sättet att få i sig mycket grönt och dessutom blir det mättande. Själv kör jag denna gröna smoothie varje morgon och barnen äskar den.
- Rödbetssmoothie med mango och ingefära
- Havtornssmoothie med päron och ingefära
- Ingefärsshot med citron och gurkmeja
- Vinbärssmoothie med päron och mandelmjölk
- Grönkålssmoothie med mango och kardemumma
- Vaniljchiapudding med mango och svarta vinbär
- Plommonsmoothie med björnbär
- Vinbärssmoothie med broccoli
Luncher och middagar för att stärka immunförsvaret
Jag gillar att utgå från rotfrukter, kål och grönsaker när jag planerar mat. Det blir mycket baljväxter och det älskar jag!
- Sötpotatisgryta med kikärter
- Vitkålsgryta med mangold
- Morotssoppa med grön curry och kryddiga kikärter
- Indisk linsgryta med quinoa
- Pumpaplåt med grönkål, granatäpple och getost
- Grön supersoppa med wasabi
- Sötpotatissallad med quinoa och fetaost
- Kryddig rödbetsgryta med linser
- Vitkålspasta med rödbetspesto
- Kikärtscurry med grönsaksris
- Rotsellerisoppa med curry
- Bakad sötpotatis med ärtkräm
- Linsgryta med pumpa och sojabönor
- Böncurry med aubergine och broccoli
- Vegetarisk currygryta med vitkål
Tillbehör som ger det lilla extra
Du kan ge kroppen det lilla extra med en nyttig sallad som håller länge i kylen, toppa med lite rostade frön eller kanske göra en god bönsalsa till tacomyset.
💬
Kycklinggryta med blomkål • SandraCallermo.se