Maillista

Igår hittade jag ett recept från i somras på min dator. En grillmiddag jag inte fått ut här på bloggen. Vi helgrillade nötytterfilé och till den gjorde vi en riktigt krämig potatisgratäng med färskost och så lite grillade grönsaker, fyllda champinjoner och till det – srirachamajonäs. Som ni ser på bilderna är köttet genomstekt (vilket jag inte gillar) men eftersom jag var gravid när vi åt detta var jag noga med att allt kött skulle ätas genomstekt. Jag rekommenderar att ni grillar köttet till 55-60 grader beroende på vad ni önskar.

Nötytterfilé är en benfri del nötkött som är mörad och det brukar bli väldigt gott att grilla. Du kan även laga nötytterfilé i ugn, helstekt. Om du vill ha snabbare tillagning kan du absolut skära i skivor och steka/grilla. Att grilla nötytterfilé är enkelt och med termometer blir det enkelt rätt stekgrad.

Om du vill ha mer inspiration med nötytterfilé finns ett recept med potatissallad och ruccolakräm här och här finns en god dragonsås som passar till 🙂

Nötytterfilé med krämig potatisgratäng

Nötytterfilé med krämig potatisgratäng och srirachamajonäs (8 port)

Ingredienser
1,2 kg nötytterfilé

Potatisgratäng:
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1,3 kg potatis
6 dl vispgrädde
100 g färskost
3 dl riven ost

Grönsaker
Majonäs
Srirachamajonäs

Gör såhär
Sätt på ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor eller använd mandolin. Smöra en stor ugnsfast form och lägg i potatisen omlott med lök och vitlök.
Vispa ihop grädde med färskost och krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Häll gräddblandningen över potatisen och grädda i ca 45 minuter. Känn efter så potatisen är klar. Strö sedan på ost och sätt in i ca 5-10 minuter till.
Krydda nötytterfilén (jag använde en kruddrub) och grilla tills den når en innertemperatur på 55-60 grader. Låt sedan köttet vila 10 minuter. Under tiden kan du blanda majonäs med sriracha, lite pressad lime, salt och svartpeppar.

3

4 svar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a