Maillista

En mat- och bakblogg jag följt väldigt länge är CookiesNDreams där man kan hitta många fina bilder och välskrivna recept. Förra veckan blev jag inspirerad av hennes pepparkakskolor och jag som aldrig testat att göra kolor förut passade på att göra dessa när min svägerska var på besök. Hon gör X antal hundra kolor till varje jul, så hon har verkligen rutin på det. Och dem blev väldigt goda!

 

Pepparkakskolor

Ingredienser
3 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 tsk pepparkakskryddor
Gör såhär
Blanda grädde, strösocker och sirap i en kastrull av större modell och låt det koka upp. Koka blandningen under delvis omrörning tills det börjar se tjockt och lite segt ut. Det är svårt att säga en tid men jag använde en termometer för att hålla koll. När kolablandningen är ca 120 grader kan du genomföra ett kulprov för att se att den har rätt konsistens. Ett kulprov gör du genom att droppa ner lite av kolan i ett glas kallt vatten, stelnar det och du kan forma det till en liten kula så vet du att kolan är klar! När kolan kokat färdigt rör du ner pepparkakskryddorna och häller upp kolan i en smörad form för att stelna. När den stelnat skär du kolan i mindre bitar och exempelvis slår in dem i cellofan eller smörpapper. Förvara i kylen för längre hållbarhet.
 

Inga svar än

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

wrapcb-footer-a