Maillista

Med sommar, sol och lediga dagar ökar frekvensen av picknick. Spontana utflykter, härliga dagar på stranden och knytisumgänge med vänner är ofta återkommande på vårt sommarlov. Så idag tänkte jag ge er massa tips på bra picknickmat som är enkel, god och även ger bra näring. Och jag har skrivit om detta tidigare där jag till exempel gett matsäckstips och 20 tips på hur du får i barnen mer grönsaker.

Picknickmat

Ha bra saker hemma

Första punkten är att planera lite redan vid veckohandlingen så slipper du småhandla och inför varje utflykt stanna vid affären. När du har enkla och bra grejer hemma så känns din picknickmat lite enklare. Saker jag gärna har hemma på sommaren är:

  • Småtomater
  • Bönor
  • Fetaost
  • Salladskyckling
  • Mozzarella
  • Morötter (gärna minimorötter)
  • Nötter
  • Russin
  • Majs
  • Snacks (chips och salta pinnar är en favorit)
  • Torkad frukt och bollar
  • Gurka
  • Chark
  • Ägg

Sen är det vissa saker som jag ofta gör en större batch så jag har i kylen då det håller länge och passar utmärkt att doppa grönsaker i, ha som pålägg eller till pastasalladen. Ett bra komplement till picknickmaten helt enkelt!

 

Pastasallad - Picknickmat

Tips på picknickmat

Så vilken mat är bra att ha med på picknick? Här tänkte jag ge några favoritgrejer som hela familjen gillar.

  • Pastasallad är ju en given favorit och brukar vara populärt hos barnen också. antingen blandar du ihop den hemma eller så tar du med sakerna i burkar så får alla plocka ihop sin egen och allt håller längre. t ex pasta, småtomater, tärnad fetaost, bönor osv. Här finns recept på pastasallad.
  • Plockmat. Ta med osttärningar, lite salami, vindruvor, bröd, hummus. Bra näring, mättande och ofta gillar barn att plocka lite av varje.
  • Pizzabullar och piroger. På sommaren är det perfekt att preppa frysen med pizzabullar och piroger då det är smidigt att värma hemma om man vill ha snabb lunch eller tina och ta med på pickniken. Pizzabullar kan du enkelt gärna med ett pizzakit där du lägger på era favorittoppings och sen rullar du ihop allt och skär i bullar och gräddar i ugnen. Här har jag även gjort en glutenfri variant på kikärtor.
  • Wraps och mackor. Gör iordning hemma eller så tar du med lite grönsaker, hummus och något protein så gör ni iordning på pickniken.
  • Ägg! Stekt ägg eller äggmuffins. Ägg är bra näring och perfekt för picknickkorgen. Du kan även ha ett gäng kokta ägg med dig.
  • Pannkakor och plättar. Perfekt att ta med och funkar bra att äta kallt. Gör själv eller köpt hem ett paket med färdiga som du har redo i kylen.
  • Smoothie. Perfekt sätt att få i dig själv och barnen bra näring. Boosta gärna med nötter, frukt, grönsaker och frön så blir den mättande och en perfekt del av måltiden. Här är några varianter: vinbärssmoothie med broccoli, smoothie med mango och blomkål och cashewsmoothie med hallon och vinbär.

 

Smoothie - Picknickmat

Fika på utflykt

Kanske har ni redan ätit lunch och därmed inte behöver picknickmat men vill ha med fika när ni ska åka iväg. Jag försöker att undvika socker alltför ofta och har gärna med alternativ som barnen gillar. men ibland blir det bullar eller ett enkelt paket kakor och det är ju också gott. Men om du vill ha något annat så kan jag ge lite fler tips.

  • Chokladbollar. Jag har alltid chokladbollar i frysen. Perfekt att ta med sig på picknicken och barnen älskar de. Bär hemma kör vi en variant med dadlar men det kan såklart även vara klassiska chokladbollar.
  • Nicecream.  Denna sommar har vi börjat göra mer egna glassar. Om mans ka iväg kan pinnglassar vara svårt men man kan t ex göra nicecream som man har i en mattermos så håller den sig kall och man kan lägga upp i små skålar/muggar på stranden. Här är en blåbärsglass och en variant på nicecream med choklad.
  • Bär. Jag älskar bär och det gör även barnen. Så det packar vi gärna med oss!
  • Småkakor. En regnig dag kan man baka småkakor med barnen och när solen skiner kan man ta fram dessa och njuta tillsammans.
  • Bananbröd. Söt och god kaka som hela familjen gillar. Här är ett recept på glutenfritt bananbröd.
  • Fryst mango. Perfekt att ta med så det hinner halvtina/tina på vägen. Gott snacks!
  • Torkade fruktbollar. jag brukar alltid ha fruktstänger och torkade fruktbollar hemma. Både jag och barnen gillar de från Smiling.

Strandutflykt

1

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.