Räkröra med asiatiska smaker

I betalt samarbete med Vilmas

Det är ju inte bara julen som närmar sig. Strax därefter kommer ju även nyår så idag tänkte jag tipsa om en riktigt smarrig förrätt till nyår. Men det går ju såklart utmärkt att äta när helst du vill. När jag lagade detta åt jag och mamma det som lyxig lunch. Det blev verkligen sååå gott! Det är en räkröra med asiatiska smaker och det passade så bra med knäckesticks sesam till. Så det fick stå för det knapriga och så kan man ju använda sticksen som en sked. Mums va gott!

I detta recept har jag använt vegansk majonäs så förrätten blir äggfri men självklart går det bra att välja vanlig majonäs om du föredrar det. Oavsett vilket så blir denna räkröra magiskt god och tillsammans med lime, koriander, chili och salladslök blir det helt magiskt gott. Jag gillar verkligen knäckesticksen till då de är så pass hållbara att man kan liksom äta räkröran med den men jag hade även en gaffel för att hjälpa till. Och sesamfröna på passade så bra! Ni hör ju, ni bara måste testa det här receptet – förrätt till nyår, lyxigt fredagsmys eller varför inte en härlig söndagslunch med vänner?

Räkröra med asiatiska smaker (4 port)

Ingredienser
400 g skalade räkor
1,5 dl vegansk majonäs
2 salladslökar
1 kruka koriander
0,5-1 chili
Lime

Knäckesticks Sesam

Gör såhär
Skala/tina/häll av räkorna och kläm ur vätskan. Strimla salladslök och finhacka koriandern (spara några blad). Kärna ur och finhacka chilin. Lägg räkorna i en skål och tillsätt majonäs, salladslök, koriander och chili. Blanda ihop och smaka av med pressad lime, salt och svartpeppar. Servera i snygga glas, toppa med koriander och lägg på en knäckestick sesam.

Fler förrätter till nyår:

Laxröra med äpple

Glutenfria langos

Fetaostkräm och tomatröra med stekt bröd

Nachos med löjrom