Fredag! Igår hade vi en superhärlig dag. Vi började med en lugn morgon, åt frukost och sen klädde vi på oss. Dags att gå ut i snön! Mila somnade direkt i vagnen och jag drog Noel i pulkan. Mot pulkabacken! Vi åkte och åkte och åkte. Noel gapskrattade och så fort han vara nere i backen ropade han “Igen, igen!”.  Efter det promenerade vi till min syrras jobb och sa hej och Noel gav henne en lång kram. Sen hem till mamma och Staffan och fikade innan vi tog oss hem. Då tog vi tag i Milas rum som skulle möbleras och pimpas. Det blev så fint och jag är mer än nöjd. Ni ska få se resultatet på bloggen förstås!

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Idag är det fredag och vad kan du passa bättre än enkel mat, allt-på-en-plåt som är supergod! Sötpotatis, lammkorv, grönkål och fetaost. Ljuvlig kombo! Hoppas ni alla får en härlig fredag <3

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost  Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaostSötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost (4 port)

Ingredienser
2 stora sötpotatisar
3 vitlöksklyftor
600 g lammkorv
4-5 blad grönkål
200 g fetaost

Gör såhär
Sätt på ugnen på 200 grader. Skala sötpotatisen och skär i bitar/skivor. Lägg på en plåt och pressa över vitlöken. Ringla på olivolja och krydda med salt och svartpeppar och blanda. Sätt in i ugnen ca 15 minuter. Skär korvarna i långa bitar och lägg på plåten. Ställ in i ugnen 10 minuter till. Under tiden kan du riva ner grönkålen i bitar (ta bort stammen) och massera snabbt in lite olivolja och salt. Ta ur plåten ur ugnen och lägg på grönkålen och rosta 3-5 minuter till. Smula sedan över fetaost och servera direkt.

Sötpotatis med lammkorv, grönkål och fetaost

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.