Igår var det firande hela dagen med två studenter och en examen. Detta innehöll många trevliga människor och fantastiskt mycket mat. Idag är jag hos mamma och Staffan och vilar upp mig inför jobbveckan som kommer.
Såhär dagen efter fredagsmys tycker jag denna tacosallad är ett gott lunchalternativ. Receptet är väldigt ungefärligt och egentligen går det mer ut på att ta det man har kvar sen tacomiddagen. Du kan ju även komplettwera med något av dessa tacotillbehör om du vill pimpa upp det lite. Såhär blev min sallad:
Tacosallad (1 port)
Ingredienser
150 g tacoköttfärs
0,5 dl majskorn
0,5 tomat
1 näve gurkbitar
1 näve sallad
o,5 dl riven ost
2 msk tacosås
1 msk creme fraiche
10 nachos
Gör såhär
Blanda tacoköttfärs (kall eller ljummen) med majskorn, hackad tomat, gurkbitar, sallad och riven ost. Toppa med tacosås och creme fraiche och servera med nachochips.
Trevlig helg!
Bra att ta hand om sina rester. Jag ska göra något hopkok på mina rester jag har innan jag handlar inför veckan. Har grönpepparsås kvar sen i veckan så det blir nog kyckling gryta på det:)
Ha det bra