Igårkväll kom vi hem från vår uppsatshelg på Öland och vi har haft det helt fantastiskt. Vi har haft strålande sol varje dag så dagarna har bestått av plugg i solen, väldigt mycket god mat och vin, promenader, löpturer och sen har vi slappat och bara njutit av den fantastiska naturen. En riktig feel-good helg!
AC har visat mig runt lite i närområdet också så vi har tagit en sväng till Borgholm, tittat på kamelerna och lamm (endast en månad gamla) och besökt Solberga gård. Det är en KRAV-märkt gård i närheten av Äleklinta där vi befann oss. Nu hade inte säsongen dragit igång riktigt så det fanns inte så mycket djur och restaurangen var inte öppen. Men vi strosade runt lite och sen handlade vi på gårdsbutiken.
Här kommer en bildkavalkad från Ölandsvistelsen 🙂
Underbart goda Ölänska korvar med grönsaker i ugn och sötstark senap.
Inkokt lax med potatis- och purjolöksstomp, nykokt sparris och citronmajonäs.
Lammytterfilé, lammkorv, potatisgratäng med jordärtkockor, haricots verts och vitlökssmör med citron och persilja.
Varmrökt lax med purjolök- och spenatpaj och romsås.
Ser otroligt mysigt ut! 🙂 Kram