Maillista

Häromdagen hittade jag en burk med grön currypasta i kylen och blev så sugen på att göra en currygryta med massa krispiga grönsaker. Sagt och gjort! Det bev ett nytt vegetariskt recept  i form av en vegetarisk grön curry som jag serverade med nudlar och lime. Enkelt att laga och så gott!
https://www.rusta.com/se/pedalhink-ben-p953016380201.aspx

Vegetarisk grön curry med nudlar (4 port)

Ingredienser
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
3 stjälkar selleri
1 broccoli
10 champinjoner
1 burk kokosmjölk
1,5 msk grön currypasta
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
Pressad lime
En skvätt fisksås

4 port risnudlar

Gör såhär
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i slantar. Strimla sellerin. Dela ner champinjonerna. Dela ner broccolin i små buketter. Hetta upp olja i en traktörpanna och fräs lök, vitlök och champinjonerna några minuter. Stek sedan med currypastan en minut och tillsätt resten av grönsakerna. Tillsätt sedan kokosmjölk, buljongtärning och vatten. Låt koka upp och småputtra 5-10 minuter. Tillsätt fisksås och lite pressad lime. Smaka av med salt och svartpeppar.
Koka nudlarna enligt anvisning. Servera currygrytan med nudlarna och limeklyftor.

https://www.rusta.com/se/pedalhink-ben-p953016380201.aspx

0

2 svar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.