Maillista

Orkar du inte lägga massa tid på att laga mat i sommarvärmen och stå vid spisen och svettas? Då är plåtmat perfekt! Du kan lägga på precis vad du gillar och anpassa storlekarna på bitarna beroende på vad det är och hur lång tillagningstid det har. Vissa grejer kan du lägga på efter ett tag. Så idag tänkte jag bjuda på vegetarisk plåtmat med en curryyoghurt. På plåten har jag sötpotatis, potatis, morötter, sparris, broccoli, kikärter och spiskummin. Sen avslutar jag med att smula över fetaost och serverar med en klick smaksatt yoghurt. Så gott och perfekt med mat som sköter sig själv i ugnen. Hoppas verkligen att du och familjen gillar detta recept!

Gillar du sån här mat och skulle gärna ha recept på mer vegetarisk plåtmat? Jag har samlat alla mina recept på plåtmat under en tagg, både med och utan kött. Kolla in mina recept här!

Vegetarisk plåtmat med curryyoghurt

Vegetarisk plåtmat med curryyoghurt

Vegetarisk plåtmat med curryyoghurt

Vegetarisk plåtmat med curryyoghurt (4 port)

Ingredienser
1 sötpotatis
6 potatisar
2 morötter
1 knippe sparris
250 g broccoli
1 frp kikärtor
1 msk spiskummin
150 g fetaost

2 dl turkisk yoghurt
1 msk curry
1 tsk honung

Gör såhär
Sätt på ugnen på 225 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Skär sötpotatis i halvmånar/bitar. Skär potatis i klyftor. Dela ner morötterna. Lägg allt på plåten. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen 15 minuter.
Under tiden kan du ansa sparris och skär i bitar. Dela ner broccolin i buketter och hacka stammen. Skölj kikärtorna och bland med spiskummin, en skvätt olivolja samt salt och svartpeppar.
Ta ut plåten och lägg på broccoli, sparris och kryddade kikärtor. Ställ in 10 minuter till.
Under tiden kan du blanda ihop yoghurt med curry, honung, salt och svartpeppar.
Ta ut plåten och smula över fetaost. Servera direkt.

Vegetarisk plåtmat med curryyoghurt

2

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.